Sadece Hintlilerin değil, diğer birçok kültürel insanın da yemek pişirmesinin çeşitli yolları vardır. Mercimek olarak da bilinen dalın, pek çok insanın günlük öğünlerinde kullandığı temel gıdalardan biri olduğuna şüphe yok. Ancak, her gün aynı dal çeşidini ve tarifini eklemek sıkıcı olduğu kadar neredeyse imkansız. Monotonluğu kırmak için her zaman piyasada bulunan farklı mercimek türlerinin kullanılması ve her gün yeni bir tat elde etmek için daha farklı şekillerde pişirilmesi tavsiye edilir. Kullanıcılara yardımcı olmak için, aşağıda belirtilen ünlü bir dal tarifi var. Sarı dal şeklinde gelen popüler tariflerden biridir..
Sarı dal pişirmenin kolay ve rahat şekli hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki yemek rehberine göz atabilirsiniz. Bunun için en basit pişirme yöntemlerinden birine sahiptir. Başarılı sonuçlar elde etmek için tek yapmanız gereken onu titizlikle takip etmektir..
Evde Lezzetli Sarı Dal Nasıl Yapılır?
Gerekli Malzemeler:
- Bölünmüş Güvercin Bezelyesi (toor/arhar): 1 fincan
- Soğan: 1, ince doğranmış
- Ghee: 4 yemek kaşığı
- Sarımsak: 3 karanfil, ince doğranmış
- tatmak için tuz
- Zerdeçal tozu: ¾ çay kaşığı
- Kimyon tohumları: 1 çay kaşığı
- Kırmızı Biber Tozu: ½ çay kaşığı
- Kuru Mango Tozu: 1 çay kaşığı
Sarı Dal Tarifi Hazırlama Yöntemi:
Dalını alın ve sonraki 30 dakika boyunca temiz ve tatlı suya batırmadan önce akan suyun altında iyice yıkayın. Sorunsuz bir pişirme deneyimi sağlamak için bu, pişirmeye başlamadan çok önce yapılmalıdır..
Şimdi ghee’nin yarısını bir tavaya alın ve soğanların yarısını sarımsakla birlikte ekleyin ve her ikisini de altın rengi olana ve hoş bir tat ve aroma verene kadar soteleyin. Buna zerdeçal tozu ve dalları tatmak için tuz ve yaklaşık 2 su bardağı su ekleyin..
İyice karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 20 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Buna kuru mango tozunu ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Şimdi ayrı bir tavaya ghee’nin kalan yarısını alın ve kimyon tohumlarını ekleyin. Tohumun rengi değişene kadar bırakın ve şimdi kalan soğan ve sarımsağı ekleyin. İyice sotelenmeli ve rengi pembeye dönene kadar.
Kırmızı biber tozunu ekleyin ve karışımı 3-4 dakika daha karıştırın. Hazırlanan bu baharat şimdi dalın pişirildiği tavaya eklenmelidir. Sonraki birkaç dakika kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve dalını bir servis kasesine dökün..
Bu sıcak dalın üzerini limon suyu ve kişniş yapraklarıyla süsleyin ve pişmiş pirinç veya rotisin yanında servis yapın..
Hatırlanması Gereken İpuçları:
- Dallar çeşitli dal tariflerinde olduğu gibi önceden kaynatılmamalıdır. Kaynarken tavada pişmesi gerekiyor..
- Baharat eklemeyi planlamadan önce dalın düzgün şekilde pişirildiğinden emin olun..
- Dalın tadı, gerçekten sevdiğiniz şeye göre değiştirilebilir. Daha baharatlı hale getirmek için daha kuru mango tozu ve kırmızı biber tozu ekleyebilirsiniz..
- Sarı dal, tadın artmasını sağlamak için başka herhangi bir yemekle birlikte servis edilir. En iyi sonuç için daha çok chapattis veya pirinçle birlikte kullanılan bir köridir..
Görüntü Kaynağı: 1.