Çeşitli Hint yemekleri arasında hemen hemen her gün evlerin çoğunda pişirilen bir temel yemek vardır. İngilizce’de bakliyat olarak da bilinen Dal, bahsettiğimiz tarif. Pişmiş pilavın olmazsa olmazı olan köri körisini pişirmek için kullanılabilecek pek çok farklı bakliyat türü vardır. İnsanlar ayrıca rotis ile dal köri yemeyi de düşünürler. Proteinlerle dolu dalın faydalarını elde etmek için, onu hem sağlıklı hem de lezzetli hale getirmek için ilginç ve baharatlı bir şekilde pişirebilirsiniz..
Yeni fikirler denemeyi seven kullanıcıların yararları için, chana dal (aka Bengal gram) körinin kolay ve ağız sulandıran bir şekilde nasıl hazırlanacağına dair bir tarif. Başarılı sonuçlar almak için kontrol edin ve adım adım izleyin:
Chana Dal Tarifi Nasıl Yapılır:
İçindekiler:
Chana Dal için:
- 1 bardak chana dal
- 3 su bardağı su
- Bir tutam Zerdeçal
- Köri için
- domates – 2
- Soğan – ½ su bardağı doğranmış
- Zencefil (1 inç
- Sarımsak – 4-5 diş
- Yeşil Biber – 1
- Kimyon Tohumları – ¾ çay kaşığı
- Kırmızı Biber Tozu – ½ çay kaşığı
- Zerdeçal Tozu – ¼ çay kaşığı
- Kişniş Tozu – 1 çay kaşığı
- Mango Tozu – ½ çay kaşığı
- Hing – bir tutam
- Ghee / Yağ – 2 yemek kaşığı
- Kasoori Methi – 1 çay kaşığı
- Tatmak için Tuz
- Kişniş Yaprakları – taze 2 çay kaşığı
Hazırlama Yöntemi:
1. Chana dalını iyice yıkayın ve bir saat daha temiz suda bekletin. Daha sonra düdüklü tencerede su ve zerdeçal ile tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır..
2. Şimdi bir tavaya yağı alın ve kimyon tohumlarını eklemeden önce iyice ısıtın. bu olmalı
ardından kahverengi bir renk alana kadar doğranmış sarımsak. Bu, tarife aroma ve harika bir lezzet katacaktır..
3. Doğranmış soğanları ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar kızartın. Bunu domates, yeşil biber ve zencefil takip etmeli ve ardından 2-3 dakika kızartılmalıdır..
4. Malzeme listesindeki tüm kuru baharatları tek tek ekleyip iyice karıştırın. Bu karışım, ghee hamurdan ayrılmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Bu, karışımın iyi pişirildiğinin işaretidir. Şimdi kasoori methi ekleyin ve düdüklü tencerede kaynayan dalın üzerine tüm karışımı dökmeden önce birkaç dakika pişirin. Tüm malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın.
5. Dalın orta kıvama gelmesi için 5-10 dakika pişirin. Dalın ne çok kalın ne de çok ince olmadığından emin olun. Bu bir servis kasesine dökülerek kıyılmış taze kişniş yaprakları ve birkaç parça zencefil ile süslenmelidir..
6. En iyi tat ve deneyim için pişmiş pirinçle veya sıcak parathalarla sıcak olarak servis yapın..
Akılda tutulması gereken ipuçları:
- Dalın kıvamı istediğiniz gibi yapılabilir. Kıvamını arttırmak için biraz kaynatın, inceltmek için biraz su ilave edin ve pişerken. Bu size istediğiniz doğru tutarlılığı verecektir..
- Dalın uygun şekilde kaynatıldığından emin olun. Aksi takdirde, tarifin tadını büyük ölçüde ve olumsuz yönde etkileyebilir..
- Dalına glütensiz hale getirmek için biraz menteşe eklenebilir..
- Vücut için beslenme yararları için bu daldan en az bir kaseye sahip olun..