Çoğu insan, çoğunlukla din veya sağlıkla ilgili sorunlar nedeniyle vejetaryen olmayan yemeklerden kaçınır. Vejetaryen olmayan yemeklerden daha lezzetli ve sağlıklı olan birçok vejetaryen yemek var. Başlangıç, garnitür ve ana yemek olarak servis edilebilecek birkaç vejetaryen yemek tarifi aşağıdadır..
1. Makai Ruloları:
Makai mısır anlamına gelir; pirinç rulolarının mısır dolması ile doldurulduğu bir yemektir. Genellikle başlangıç olarak servis edilir ve tavuk veya yumurtalı rulo sevmeyen çocuklar alternatif olarak bu ruloları deneyebilir. Rendelenmiş hindistan cevizi, susam, kişniş ve yer fıstığı ile süsleyin ve hemen servis yapın..
2. Tay Kırmızı Köri:
Tay kırmızı köri kokulu bir yemektir ve çeşitli sebzelerle pişirilmiş hafif ila kırmızı-sıcak köri yapılabilir. Gluten içermeyen sağlıklı ve hafif bir öğündür. Sıcak, baharatlıdır ve Tay limon otu pirinci ve hatta sade pirinçle harika bir şekilde birleşir. Doğranmış ve hafifçe buharda pişirilmiş sebze suyu, kalın hindistancevizi sütü, doğranmış Tay fesleğen yaprakları, Tay kırmızı köri ezmesi, susam veya kızartma için hindistancevizi yağı gibi malzemeleri içerir. Buğulanmış pirinç veya erişte ile sıcak servis yapın.
3. Penne Arrabiata:
Bu İtalyan yemeğinde arrabiata sosu penne ile servis edilir ve kıyılmış maydanoz ile süslenir. & selam peynir. Bu yemeğin ana malzemeleri domates, kırmızı biber, sarımsak, zeytinyağı, penne, soğan, defne yaprağı, karabiber (bütün), pul biber ve tuzdur. Bu arrabiata sosu o kadar lezzetlidir ki genellikle farklı yemeklerde de kullanılır..
4. Minestrone Çorbası:
İçine genellikle makarna veya pirinç ilave edilen sebzelerle yapılan koyu bir İtalyan orijinli çorbadır. Vejetaryenler için bu yemek, sağlıklı ve az yağlı sebze stokuyla doldurulur. İçeriği fasulye, soğan, barbunya, havuç, su kabağı, spagetti, bezelye, lahana ve domatestir. Farklı mevsimlerde bulunan farklı sebzelerle pişirilebildiği için çok yönlü bir yemektir..
5. Sebze Hichdi:
Khichdi, Hint mutfağından besleyici ama rahat bir besindir. Bu, pirinç, mercimek, sebze ve bazı baharatların bir kombinasyonu ile hazırlanan, sindirimi kolay sağlıklı yiyeceklerdir. Pirinç, yeşil gram, kimyon tohumu, karnabahar çiçeği, asafetida, bezelye, zerdeçal tozu ve su, tuz, doğranmış Fransız fasulyesi gerektirir. & havuç ve bir tutam saf ghee (arıtılmış tereyağı) ile sıcak servis yapın.
6. Sebze Biryani:
Biryani, birçok ülke arasında en lezzetli ve ünlü yemektir. Genellikle et veya yumurta ile pişirilir, ancak sebze biryani tadı da iyidir, ancak bu yemeği daha besleyici hale getirir. Daha renkli görünmesini sağlayan doğranmış sebzelerle doldurulmuş basit ve kolay bir mughlai ana yemek yemeğidir..
7. Handi Paneer:
Handi panner, panelerin özel zengin kalın yoğurt sosunda pişirildiği lezzetli kremalı bir yemektir. Bu yemekte kullanılan malzemeler süzme peynir (paneer), taze lor (yoğurt), doğranmış soğan ve domatestir. Zencefil-sarımsak, taze krema, kırmızı biber tozu, garam masala, tereyağı kişniş yaprağı, seyreltilmiş safran ve tuz. Üzerini kuru meyvelerle veya kıyılmış kişniş yapraklarıyla süsleyip naans/parathas/chapattis ile sıcak olarak servis edebilirsiniz..
8. Mantar Pulaosu:
Mantarlı pulao lezzetli bir yemektir ve birkaç dakika içinde yapılabilir. Mantarlarla birlikte uzun basmati pirinci ile hazırlanır ve diğer körilerle ana yemek olarak servis edilebilecek mükemmel bir yemektir..
9. Elle Haddelenmiş Çikolatalı Yer Mantarları:
Bu yemeğin ana malzemeleri yarı tatlı çikolata, yoğun krema, şekersiz kakao tozu, kızarmış kıyılmış badem ve kızarmış beyaz susamdır. Tüm trüfler elde yapılır, böylece trüflerin üzerine farklı kaplamalar da ekleyebilirsiniz. Bu el yapımı yer mantarı lezzetli, güzel görünüyor ve günlerce saklanabilir. Bu yer mantarı başkalarına hediye etmek için de iyidir.