Žemė yra laimingesnė vieta dėl šokolado! Lažinamės, kad to negalite paneigti. Šokoladas yra saldus maistas, pagamintas iš skrudintų ir sumaltų kakavos sėklų. Priklausomai nuo pagaminto šokolado, jie gali būti saldūs arba ne. Jis valgomas kaip konditerijos gaminys. Jie gaminami kaip kieti blokai, milteliai ar net kaip pasta. Kai kurios iš šių formų yra pyrago ar karšto šokolado pieno gaminimo ingredientai ir dažniausiai kaip kvapioji medžiaga daugelyje kitų maisto produktų.
Žinoma, kad saikingas šokolado vartojimas pagerina jūsų nuotaiką ir leidžia jaustis laimingesniam. Jis taip pat turi daug antioksidacinių savybių, todėl yra naudingas organizmui. Taip pat žinoma, kad jis pagerina jūsų pažinimo gebėjimus ir sumažina širdies ir kraujagyslių problemas. Bet palauk! Per daug šokolado vartojimas gali sukelti įvairias rizikas, tokias kaip diabetas, koronarinė širdies liga ir kartais hipertenzija. Tikrai tinka vartoti nedideliais kiekiais. Įrodyta, kad juodasis šokoladas yra geresnis už kitas rūšis. Pažvelkite į galimus šokolado tipus.
Šokolado rūšys ir jų faktai:
Šokolado būna įvairių rūšių ir formų. Daugelis iš mūsų ypač mėgsta tamsią, o kai kurie – pieno šokoladą, ir yra neabejotinų priežasčių, kodėl mums jie patinka. Štai šokolado rūšys, kurias dauguma iš mūsų bent kartą gyvenime išbandėme.
1. Pieno šokoladas:
Pieniniame šokolade yra apie 10% gryno šokolado, pridėjus papildomų dozių kakavos sviesto ir cukraus. Iš pradžių jie skirti žmonėms, kurie buvo alergiški kakavai, ir juose yra daugiau vanilės skonio. Paprastai jie tirpsta burnoje ir dažniausiai naudojami antpilams gaminti keptiems patiekalams arba kaip įdarai ir glazūros. Jei turite smaližių, tuomet jums tinka pieninis šokoladas.
2. Baltasis šokoladas:
Baltame šokolade yra daugiau kakavos sviesto, cukraus ir kitų sausų pieno produktų. Jie yra geltonos arba dramblio kaulo spalvos ir neturi kakavos kietųjų dalelių. Jis pagamintas iš augalinio aliejaus ir turi kakavos kvapą bei skonį. Baltasis šokoladas dažniausiai naudojamas glaistams ir kitiems dekoratyviniams tikslams ant sausainių ir bandelių. Jei jums tiktų šokoladas, atrodantis kaip pakaitalas, baltas šokoladas jums tinka. Jie tikrai nepriimami kaip šokoladas, išskyrus tai, kad atrodo kaip vienas.
3. Tamsus šokoladas:
Juodasis šokoladas taip pat žinomas kaip kartusis šokoladas. Tai 35% grynas šokoladas, kuriame yra labai mažai cukraus. Jie atrodo tamsiai ir paprastai yra mažiau saldūs nei pusiau saldūs. Juodasis šokoladas yra sveikas pasirinkimas tarp daugelio rūšių ir yra žinomas dėl didelio antioksidantų kiekio, kuris skatins sveiką širdį. Jis pagerina pažinimo funkciją ir turi flavonoidų. Įrodyta, kad kakavos flavonoidai padeda sumažinti kraujospūdį ir netgi cholesterolio kiekį. Rekomenduojama tamsaus šokolado dozė yra apie 30–60 gramų. Jie naudojami pyraguose, triufeliuose ir net putose. Jei norite ką nors suvalgyti ir vis tiek išlikti sveiki, rekomenduojamas pasirinkimas – juodasis šokoladas.
4. Nesaldintas šokoladas:
Nesaldintas šokoladas yra paprasčiausias šokoladas. Jis pagamintas iš kakavos kietų medžiagų ir kakavos sviesto, kuriame yra apie 55% kakavos pupelių. Jame yra 0% cukraus. Nesaldūs šokolado milteliai dažniausiai naudojami pyragams ir sausainiams. Žinoma, kad nesaldintas šokoladas padidina smegenų galią ir taip pat pagerina arterijų sveikatą. Taigi, jei norite valgyti, šis pasirinkimas yra be kaltės.
5. „Couverture“ šokoladas:
„Coverture“ yra aukštos kokybės šokoladas, kuriame yra daug kakavos sviesto ir švelnios šokolado tirpalo dozės. Jis turi būti grūdintas, todėl jį ruošiant reikia skirti daugiau dėmesio. Jei jis nėra tinkamai grūdintas, šokoladas blogai sustings. Puikiai padaryta, ji skleidžia blizgantį blizgesį ir gali tiesiog ištirpti burnoje. Grūdinimas idealiai padidina ir sumažina temperatūrą, nuolat maišant. „Choco Fudge“ naudoja kuvertą ir todėl idealiai tinka panardinti, padengti ir papuošti.
6. Gianduja šokoladas:
„Gianduja“ šokoladas yra turtingas sklandus saldumynas, pagamintas iš lazdyno riešutų sumaišymo į pastą. Jis sumaišomas su kakava, cukrumi ir kakavos sviestu. Jis yra pusiau kietos grietinėlės tekstūros ir gali būti lengvai supjaustytas norimomis formomis. Jis dažniausiai naudojamas kaip užtepas (kaip uogienė kaip pakaitalas) ant duonos. Ar mes visi nepažįstame „Nutella“? Labiau patinka, bet „Nutella“ yra tik šokolado-lazdyno riešutų pastos prekės ženklas. Gianduja taip pat gali būti gaminama iš migdolų.
7. Šokoladas su saldainiais:
Saldainių danga, kurią matote, yra šokoladas, pagamintas iš tamsaus, pieno ar balto šokolado. Pagrindinis skirtumas yra kakavos sviestas. Saldainių dengiančiame šokolade gali būti aliejų, tokių kaip palmių aliejus. Kaip ir jų pavadinimas, jie naudojami padengimui ir suteikia tinkamą saldainių dozę šokolado.
8. Pusiau saldus šokoladas:
Tai yra standartiniai, kuriuos pamatysite kepėjo virtuvėje. Jie naudojami šokoladiniams sausainiams gaminti. Tai juodasis šokoladas, pagamintas iš kakavos kietųjų dalelių, cukraus ir kitų emulsiklių. Tačiau saldumas skirsis priklausomai nuo prekės ženklo. Prieš pirkdami būtinai patikrinkite ingredientus.
9. Kartus saldus šokoladas:
Kartus saldus šokoladas paprastai yra šokoladinis alkoholis. Jame yra cukraus (labai mažai), daugiau kakavos sviesto, vanilės ekstrakto ir lecitino. Todėl jis yra mažiau saldus dėl mažiau nei trečdalio cukraus. Jis taip pat naudojamas kepimui ir gali būti pakeistas vietoj pusiau saldaus šokolado.
Taigi, kai kitą kartą pradėsite kepti, paklauskite savęs, ar naudojate tinkamą šokoladą. Jūs taip pat neturite jausti kaltės dėl to, kad dažnai juos valgote. Įrodyta, kad daugelis jų yra naudingi organizmui. Taigi, nuolat bakstelėkite šokolado rūšį ir tai, kiek valgote. Tai viskas, ko jums reikia nerimauti ir jaudintis!
