Daugeliui žmonių duona yra vienas populiariausių pusryčių patiekalų. Paprastais žodžiais tariant, duona yra pagrindinis maisto produktas, gaminamas naudojant miltų tešlą ir vandenį. Įprastas duonos paruošimo procesas yra jos kepimas. Yra daug duonos rūšių, kurias galima paruošti kepant skirtingus ingredientus kartu.

Įvairios duonos rūšys, kurios skaniai vilioja

Duona yra vienas seniausių maisto produktų, turintis didelę reikšmę nuo žemės ūkio aušros. Jis patiekiamas įvairiais valgiais visą dieną skirtingais skoniais. Paprastai jis naudojamas kaip užkandis kartu su paruošiamuoju įvairių receptų elementu. Ne tik tai, bet duona taip pat siūlo puikias maistines vertes:

  • Energija
  • Baltymas
  • Riebalai
  • Vitaminas B
  • Angliavandeniai
  • Kalcio
  • Geležis

Duona pati savaime yra skonis, kuriuo galima mėgautis!

Duonos rūšys ir jų nauda sveikatai:

Įvairūs duonos paveikslėliai jau turėjo suteikti jums idėją apie skirtingą duonos sąrašą. Norėdami pagaminti visiškai naują receptą, galite naudoti kitokios rūšies duoną ir sumaišyti jas arba su kitais ingredientais. Taigi, norėdami išbandyti įvairius eksperimentus su skirtingomis duonos rūšimis, eikite į priekį tik žinodami, kas yra duona, ir žaiskite savo vaizduotę.

Norėdami tai padaryti, galite išbandyti keletą skirtingų duonos rūšių:

1. Visa kviečių duona:

Visų pirma, viso grūdo duona yra viena iš labiausiai paplitusių duonos rūšių, kurią mes visi naudojame kasdien. Ši duona akimirksniu įgijo milžinišką populiarumą tarp vartotojų dėl įvairios jos teikiamos naudos sveikatai.

Nemaltų kviečių duona

Ši kvietinė duona pagaminta iš 100% gryno grūdų ekstrakto, tai yra nesmulkintų kviečių miltų. Grynas ekstrahavimo procesas užtikrina, kad formuojant šią duoną bus išsaugoti visi teigiami ir reikalingi ingredientai. Šioje duonoje esantis didelis kiekis maistinių medžiagų, skaidulų, baltymų ir vitaminų suteikia reikiamą naudą žmogaus organizmui.

Šios duonos nauda sveikatai yra tokia:

  • Didelė maistinė vertė.
  • Sumažina širdies ligų riziką.
  • Sumažina nutukimo tikimybę.
  • Užtikrina sveiką virškinimą.
  • Kova su 2 tipo cukriniu diabetu.

Galimas šalutinis poveikis:

  • Tai gali sukelti priklausomybę.
  • Jame gausu glitimo.
  • Greitai padidina cukraus kiekį kraujyje.

Ši duona išpopuliarėjo maisto būrelyje XIX amžiuje, o Amerikos rinkos bakalėją pasiekė XX a. Pilno grūdo duoną galima papildyti keliais ingredientais, kad gautumėte skanių ir viliojančių užkandžių. Be to, gaminant grūdus, jis veikia kaip visavertis maistas ir taip nesukelia bado.

2. „Ciabatta“ duona:

Duonos įvairovė neribojama, o ciabatta duona yra aiškus to pavyzdys. Tai itališka duona, pagaminta naudojant tokius ingredientus kaip kvietiniai miltai, druska, vanduo ir mielės. Galite rasti daug įvairių šios duonos rūšių ir skonių, kurie priklauso nuo naudojamų ingredientų, tačiau pagrindiniai ingredientai visada išlieka tie patys.

Kadangi duona kepama naudojant visus sveikus ingredientus, ši duona gali būti laikoma gana veiksminga dėl kelių naudos sveikatai. Tačiau, palyginti su kitų rūšių duona, „ciabatta“ maistinė vertė yra ribota.

Šios duonos nauda sveikatai yra tokia:

  • Tiekia didelį kiekį angliavandenių.
  • Tai gali būti geras pasirinkimas kaip valgis.
  • Minkštas vidus.
  • Lengvai kramtoma.
  • Traški ir plona pluta.

Šalutinis šios duonos poveikis:

  • Sudėtyje yra riebalų.
  • Kviečių miltuose yra glitimo.
  • Daug kalorijų.

„Ciabatta“ duona yra vienas iš populiariausių daugelio šiuolaikinių restoranų meniu, kuriame yra daug įvairių veislių. Tačiau dauguma patiekalų, pagamintų naudojant „Ciabatta“ duoną, gaminami naudojant alyvuogių aliejų, kuris ne tik pagerina skonį, bet ir pagerina duonos maistinę vertę.

Ši duona buvo išrasta devintojo dešimtmečio pradžioje. Nors duona buvo gana populiari Italijoje, Europoje ji išpopuliarėjo dešimtajame dešimtmetyje. Šios duonos populiarumas dabar yra ne tik šiose vietose, bet ir yra priimtas visame pasaulyje daugelyje šalių. „Ciabatta“ duona yra vienas iš populiariausių sumuštinių ir „Paninis“ gaminimo būdų.

3. Ruda duona:

Ruda duona yra dar viena populiari duonos rūšis, kurią galima rasti įvairiuose namuose. Ši duona gaminama naudojant viso grūdo miltus ir laikoma itin sveika vartoti. Ši duona turi daug naudos sveikatai, todėl ji greitai įgijo didžiulį populiarumą. Ši duona taip pat gali būti vadinama viso grūdo duona.

Anksčiau duona nebuvo laikoma gera valgymui, todėl ji buvo laikoma neturtingųjų gaminiu. Vėliau, atradus sėlenų naudą, duona tapo esmine daugelio žmonių mitybos įpročių dalimi visame pasaulyje.

Šios duonos nauda sveikatai yra tokia:

  • Jame yra geras pluoštų kiekis.
  • Tai padeda virškinti.
  • Tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį.
  • Jis kontroliuoja kraujospūdžio lygį.
  • Ruda duona taip pat naudinga riebalams kontroliuoti.
  • Kadangi ji taip pat žinoma kaip viso grūdo duona, ji ilgiau sotina.
  • Jis taip pat kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Galimas rudos duonos šalutinis poveikis yra toks:

  • Tai gali sukelti priklausomybę.
  • Sudėtyje yra glitimo.
  • Gali padidinti MTL cholesterolio kiekį.

Rudoji duona atsirado XVIII a. Nors duona akimirksniu nepopuliarėjo, vėliau žmonės ją priėmė ranka į rankas. Ši duona iš pradžių, o vėliau ir visame pasaulyje išpopuliarėjo Naujosios Anglijos vietovėse. Manoma, kad ruda duona yra sezoninė ir ruošiama rudens ir žiemos sezonu. Kaip viena populiariausių šios rudos duonos naudojimo sričių, ji labai populiari sumuštiniams gaminti.

4. Rauginta duona:

Ar tikėtumėte, kad naudodami raugą galite sukurti skanių ir skanių duonos skonių? Taip, tai įmanoma, ir rauginta duona yra to paties pavyzdys. Tirštos tekstūros duona turi šiek tiek rūgštų skonį, nes jos gamyboje naudojamas raugas. Prieš gaminant duoną, fermentacijos procesas atliekamas vandeniui ir miltams. Galiausiai dedama šiek tiek kepimo sodos ar mielių kaip paskutinį šios duonos gaminimo etapą.

Fermentuotas vandens ir miltų mišinys padeda formuoti daugybę duonos partijų. Didžiausias šios duonos privalumas yra tai, kad ją galima laikyti ir naudoti labai ilgai. Esminė šios duonos pluta puikiai dera su minkštu ir kramtomu centru.

Šios duonos nauda sveikatai yra tokia:

  • Sudėtyje yra didelė maistinė vertė.
  • Didelis mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, kalcis, magnis ir kt.
  • Lengvai virškinamas.
  • Galima laikyti labai ilgai.
  • Sudėtyje nėra didelio glitimo kiekio.
  • Pagerina žmogaus medžiagų apykaitą.
  • Neleidžia priaugti svorio.

Galimas raugintos duonos šalutinis poveikis:

  • Šios duonos paruošimas užtrunka gana ilgai.

Rauginta duona laikoma sveikiausia duona iš visų turimų duonos rūšių. Kadangi ši duona turi visą teigiamą naudą ir neturi neigiamo poveikio sveikatai, ji yra gana populiari tarp žmonių.

Manoma, kad rauginta duona yra viena seniausių duonos, kuri naudojama pradine forma. Ši duona žmonijai buvo žinoma XV amžiuje ir buvo naudojama nuo tada. Protėviai naudojo šią duoną ruošdami daug įvairių rūšių patiekalų, be to, ši duona dabar taip pat naudojama sumuštiniams gaminti.

5. Ruginė duona:

Žinoma, kad ši duona yra kilusi iš Europos ir ruošiama naudojant tik ruginius miltus arba ruginių miltų ir kvietinių miltų mišinį. Visi duonos skoniai yra pakankamai stiprūs, o duona yra tamsios spalvos. Ruginė duona yra labai populiari tokiose šalyse kaip Rusija, Suomija, Vokietija ir kt. Dauguma žmonių šią duoną vadina vokiška duona.

Ši duona turi tankų trupinį ir ryžtingą rugių skonį. Norėdami pagerinti šios duonos skonį, jos paruošimo etape dažnai dedama krapų sėklų. Ruginė duona yra vienas iš populiariausių ingredientų, naudojamų sūdytiems jautienos sumuštiniams ir pastrami suteikti jų esminį skonį ir skonį.

Šios duonos nauda sveikatai:

  • Jis kovoja su vėžio simptomais.
  • Tai taip pat naudinga vartoti astma sergantiems pacientams.
  • Tai padeda sumažinti kraujospūdį.
  • Tai skatina medžiagų apykaitą.
  • Tai padeda numesti svorio.
  • Tai apsaugo nuo tulžies akmenų susidarymo.
  • Tai pagerina virškinimo sistemą.
  • Tai padeda kontroliuoti diabetą.

Šalutinis ruginės duonos poveikis:

  • Jame yra glitimo

Tikimasi, kad ruginė duona buvo įvesta romėnų laikais ir ji naudojama nuo tada. Ruginė duona yra gana populiarus pagrindinis maisto produktas daugelyje šalių ir todėl yra vartojamas dideliais kiekiais visame pasaulyje. Ruginės duonos vartojimas dar labiau padidėjo, kai žmonės geriau suprato įvairią jos teikiamą naudą sveikatai.

6. Pita duona:

Deja, dauguma žmonių vis dar nežino duonos rūšies, vadinamos pita duona. Labai mažai žmonių žino apie šią duonos rūšį, ir ši duona nėra populiari daugelyje kepyklų.

Pita duona taip pat gali būti vadinama papločiu ir yra apvalios arba ovalios formos. Prie „Pita“ duonos geriausiai tinka įvairūs padažai, tokie kaip humusas, falafeliai ir kt. Viena iš šios duonos ypatybių yra ta, kad kepant ji nepadidėja ir neišsiplečia. Taigi formavimo metu jis išlaiko savo formą.

Šios duonos paprastai yra sausos, nes jos yra paruoštos aukštoje temperatūroje, todėl iš jos išleidžiamas visas vandens kiekis duonos viduje. Vandens išgarinimas iš duonos sukelia didelį oro burbuliuką jo centre.

Šios duonos nauda sveikatai:

  • Jame yra mažiau kalorijų.
  • Jame yra daug baltymų ir angliavandenių.
  • Didelė maistinė vertė.
  • Jame yra geras pluoštų kiekis.
  • Tai taip pat turtingas vitaminų šaltinis.
  • Jame taip pat yra mineralų, tokių kaip geležis, magnis ir kt.
  • Šios duonos vartojimas taip pat naudingas kaulų stiprumui.

Galimas šios duonos šalutinis poveikis:

  • Patiekalai, pagaminti naudojant pita, pavyzdžiui, pita traškučiai, turi daug angliavandenių.
  • Juose taip pat yra didelis natrio kiekis.
  • Virškinimui reikia daugiau laiko.

Pita duona pirmą kartą atsirado Artimuosiuose Rytuose. Kai kurie žmonės sako, kad ši duona atsirado XIII amžiuje, nors niekas nėra visiškai tikras dėl tikslaus duonos įvedimo laiko.

Pita duona ne tik naudojama su įvairių rūšių padažais, bet ir puikiai tinka panardinti. Pita duona supjaustoma skiltelėmis arba skrudinama, o tada puikiai naudojama panardinti.

7. „Focaccia“ duona:

Skirtingai nuo daugelio įprastų duonos rūšių, focaccia duona nėra tokia populiari buityje. Nors duona yra gana populiari daugelyje restoranų ir valgomų vietų. „Focaccia“ duona yra labai sodraus skonio ir todėl žmonėms suteikia labai viliojantį skonį.

Ši duona yra gana populiarus pavadinimas Italijoje ir kepama naudojant kepimo skardą arba kepimo skardą. Prie duonos tešlos pridedama šviežių žolelių arba česnako, kad jos skonis pagerėtų iki milijono kartų. Jis taip pat gali būti naudojamas nuostabiai česnakinei duonai gaminti. Prieš kepant, duona taip pat yra padengta alyvuogių aliejumi, kad jos pluta būtų minkšta, bet traški.

Šios duonos nauda sveikatai:

  • Jis gali būti naudojamas kaip užkandis.
  • Gali būti lengvai virškinamas.
  • Tai sveikiau nei daugelis kitų greito maisto produktų, pavyzdžiui, mėsainis.
  • Tai gali išlaikyti jus sotus ilgiau.

Šalutinis šios duonos poveikis:

  • Jame yra didelis druskos kiekis.
  • Taip pat yra daug kalorijų.

„Focaccia“ duona buvo kilusi iš Italijos ir yra gana populiari daugelyje Italijos regionų. Jis gali būti vadinamas plokščiu duonu arba taip pat gali būti vadinamas mieline duona dėl ingredientų, naudojamų šiai duonai paruošti. Dauguma žmonių painioja „focaccia“ duoną su pica, tačiau jos skiriasi viena nuo kitos. Paprastai painiava kyla dėl to, kad tiek pica, tiek focaccia duona gaminama naudojant tą pačią tešlą.

„Focaccia“ duoną galima valgyti atskirai ir mėgautis turtingu skoniu. Tačiau šią duoną taip pat galima valgyti su sūriu ar mėsa, taip pat skanu panardinti į visų rūšių sriubas.

Papildomi patarimai:

Įvairių rūšių duonos kepimas gali būti labai paprastas, jei žinote tinkamus patarimus. Jei kada nors kepėte duoną namuose, žinotumėte, kad visas duonos kepimo procesas reikalauja sunkaus darbo. Norėdami gauti tobulai iškeptą duoną, iš pradžių turėsite išbandyti savo rankas atlikdami keletą eksperimentų. Prisiminkite bandymų ir klaidų metodą?

Jei kepate duoną pirmą kartą, turite atsiminti keletą paprastų nurodymų ar patarimų. Šie patarimai padės palengvinti visą procesą ir taip pat suteiks geriausius skonius jūsų keptoje duonoje. Štai papildomi patarimai:

  • Visada perskaitykite visą duonos kepimo procedūrą.
  • Naudokite šviežius ir ekologiškus kambario temperatūros ingredientus.
  • Nesitikėkite, kad pirmą kartą gausite tobulą duoną. Pradėkite nuo atlaidžios duonos.
  • Naudokite skalę, kad galėtumėte naudoti tik tikslų ingredientų kiekį.
  • Išlaikykite tinkamą orkaitės temperatūrą, kad gautumėte nepriekaištingai iškeptą duoną.
  • Norėdami gauti tuos pačius rezultatus, atlikite tuos pačius parengiamųjų gairių veiksmus.
  • Kepdami įvairių rūšių duoną, laiku patikrinkite savo duoną.
  • Nepjaustykite ką tik iškeptos duonos, nes ji gali suplėšyti plutą.
  • Drėgnomis rankomis minkykite duonos tešlą.
  • Kepimo indą visada ištepkite sviestu, kad galėtumėte lengvai išimti duoną.

Duona taip pat žinoma kaip gyvenimo personalas, neapsiriboja tik žinojimu, kas yra duona. Kadangi duona yra pagrindinis pagalbinis gyvenimo maistas, ji yra daug daugiau nei tik užkandis. Skirtingos duonos idėjos ir receptų įvairovė gali sujungti skirtingus skonius.

Komentuokite žemiau savo mėgstamas duonos rūšis ir jos receptą. Be to, nedvejodami susisiekite su mumis dėl bet kokių abejonių dėl įvairių duonos sąrašo gaminių kepimo proceso.