Kava! Tai neabejotinai mėgstamiausias gėrimas pasaulyje. Mes visi bent kartą gėrėme kavą kavinėje ar restorane. Bet jei matėte meniu, ar ne be galo sunku stebėti keletą skirtingų rūšių kavos gėrimų pavadinimų aplink mus? Na, tam tikru momentu tai taip pat tampa painu. Jei jums patinka kava, atėjo laikas žinoti ir kelių rūšių kavos skirtumus!
Mes siekėme surinkti populiariausias pasaulyje kavos rūšis, žinomas aplink mus. Taigi leiskite mums kartu sužinoti ką nors įdomaus apie šiuos mėgstamus gėrimus šiandien!
Kava ir istorija:
Prieš tikrindami kavos rūšis ir rūšis, džiaugiamės galėdami sužinoti, kaip kava tapo populiariausiu pasaulyje gėrimu. Ką jūs turite žinoti, tai tikrai nėra labai nauja sąvoka. Kartu tai galima atsekti šimtmečius. Daugelis mano, kad aplink Etiopijos plynaukštę ganytojas Kaldi rado potencialių kavos pupelių. Tačiau prekyba kava ir jos auginimas prasidėjo maždaug Arabijos pusiasalio regione XV a. Vėliau jis galiausiai išplito į Europą, britus ir kelias plantacijas visame pasaulyje.
Įvairios kavos pupelių rūšys:
Iš esmės, prieš įsitraukdami į kavos rūšis, žinote, yra keturios pagrindinės skirtingos kavos pupelių rūšys ir rūšys. Būtent dėl to gali išsivirti tobula kava, sumalta viena iš tokių pupelių.
Arabika:
Arabika yra labiausiai paplitusi tarp kavos pupelių. Jis yra šiek tiek subtilaus ir saldaus skonio bei mažesnio kartumo. Arabikos pupelės paprastai yra plantacijose, kuriose yra labai didelis aukštis. Brazilija yra šalis, garsėjanti dideliu šių pupelių eksportu. Jie yra skanūs, dažnai mažo dydžio. Arabikos pupelės pasaulyje sutelkia didžiausią kavos pupelių kiekį. Daugiau nei 60 procentų pupelių yra šios veislės.
Robusta:
Tai antra pagal populiarumą pupelių veislė. Robusta pupelės yra ištvermingos rūšies ir, žinoma, padeda stiprinti imuninę sistemą ir kelias ligas. Kofeino kiekis „Robusta“ yra beveik dvigubai didesnis nei „Arabica“ varianto. Taigi, kaip galima spėti, jie yra griežtesni, stipraus skonio. Šios rūšies kavos pupelių gamybai reikalingas šiltesnis ir karštesnis klimatas.
Liberika:
Tačiau „Liberica“ pupelės nėra labai populiarios ir lengvai prieinamos, kaip „Arabica“. Jie auginami labai nedaugelyje šalių, todėl jų gamybai reikia ypatingų ir idealių klimato sąlygų. „Liberica“ pupelės turi sodrų aromatą, šiek tiek vaisių gėlių ir dūmų. Filipinų šalis pirmą kartą nuėmė Liberikos derlių pasaulyje, o vėliau palaipsniui išplito į JAV. Tačiau nedaug šalių augina šias pupeles.
„Excelsa“:
„Excelsa“ kavos pupelės yra labai skirtingos ir unikalios. Šios kavos pupelių veislės dažniausiai auga Pietryčių Azijoje ir yra mažiau pagamintos nei bet kurios kitos rūšies kavos pupelės. Jie turi vaisių skonį ir pojūtį, tamsiai skrudintą spalvą.
Kavos virimo stilių tipai:
Dabar, kai mes turime idėją apie skirtingas kavos pupeles, kaip tiksliai gaminama kava ?! Kaip galima spėti, priklausomai nuo skirtingų kavos rūšių, virimo būdai taip pat skiriasi. Nors yra keletas alaus gaminimo stilių, apžvelkime populiariausius pasaulyje, kad gautume idėją. Atminkite, kad visų rūšių kavos ruošimas atliekamas naudojant vieną iš šių procesų.
Prancūzų spauda:
Kaip rodo pavadinimas, šis metodas yra iš Prancūzijos žemės. Taikant šį metodą, talpykla su stūmokliu ir filtro filtru naudojama karšto vandens spaudimui per kavos pupeles arba maltą kavą. Šis metodas palaipsniui sumažins sodrų, tankų kavos skystį. Procesas užtrunka iki kelių minučių, po to galima naudoti paruoštą kavą iš puodo.
Lašelinė:
Lašinamos kavos virimas – tai metodas, kuriuo lašinamas kavos aparatas užverda šaltu filtruotu vandeniu. Pirmiausia vanduo pašildomas nuo karščio, po to filtruojamas tarp kavos tirščių, o tai padeda virti. Ši paruošta kava praeina per filtrą ir palaipsniui išeina lašeliu.
Supilkite stilių:
Tai vėlgi yra vienas iš labiausiai paplitusių alaus gaminimo stilių. Filtras ir tirščiai yra piltuve, esančiame virš kavos klaidos. Tada vanduo patenka į piltuvą, kuriame pradeda žydėti tirščiai ir palaipsniui išleidžia skonį. Šio proceso metu vanduo tiesiog gerai įsiurbia kavos tirščius ir netinkamai su jais susimaišo. Taigi, ši kava yra šiek tiek lengvesnio skonio ir tekstūros.
„Cold-Brew“:
„Cold-brew“ yra garsus alaus gaminimo stilius, ypač restoranuose ir kavinėse. Taikant šį metodą, kavos gėrimas išgaunamas smulkiai sumalant pupeles. Tada ši malta kava ir vanduo sumaišomi ir laikomi šaldytuve daugiau nei 12 valandų, kad gautųsi kietas gazuotas gėrimas.
Sifonas:
Sifono kavos stilius galimas tik naudojant vakuuminį kavos virimo aparatą, kuris yra pagrindinis virimo būdas. Šis panardinimo metodas yra tas, kai kavos pupelės dedamos užvirinti tarp dviejų pertvarų tarp vakuumo ir garų slėgio. Šis kavos virimo aparatas šildo ir atvėsina vandenį kameroje ir vėl infuzuoja, kol išeis tobulai paruošta kava.
„Aero Press“:
„Aeropress“ alaus darybos metodas apima panardinimą ir spaudimą. Ši tiršta, aukštos kokybės kava ruošiama ilgai laikant kavos tirščius ir vandenį kameroje. Kai kava atrodo paruošta, stūmoklis nuspaudžiamas žemyn, o slėgis filtruoja virimą iki puodelio.
Espresso:
Espresso kava vėl yra vienas populiariausių kavos būdų pasaulyje. Čia virimas atliekamas suslėgtu vandeniu, einančiu per maltą kavą. Be to, čia esančios kavos pupelės yra skrudinamos ilgiau, kad susidarytų tiršta išvaizda.
Tirpi kava:
Kaip rodo pavadinimas, tirpi kava ruošiama tada ir ten be jokių mašinų ar filtrų. Puikūs kavos milteliai yra greitas mišinys su karštu vandeniu arba pienu (pagal pasirinkimą). Vėlgi, vietoj kietų pupelių čia naudojami skrudinti smulkūs milteliai. Tai viena greičiausių kavos rūšių.
Populiariausios įvairių rūšių kavos gėrimai:
Mes žinome skirtingus kavos virimo būdus, o kavos pupelės leidžia pamatyti garsias ir populiarias kavos rūšis žemiau esančiuose gėrimuose. Nors yra keletas kavos pavadinimų ir gėrimų rūšių (tiek karštos, tiek šaltos kavos), mes apžvelgiame garsiausius pasaulyje!
1. Espresso:
Espresso yra viena iš labiausiai paplitusių kavos gėrimų rūšių pasaulyje. „Espresso“ įvairiose šalyse skiriasi ir skiriasi. Tačiau ši kava yra labai koncentruota ir yra paprastas pasirinkimas. Kava iš pradžių buvo kilusi iš Italijos ir ruošiama spaudžiant garus iš maltų pupelių. Taigi galutinis kavos gėrimo tekstūra yra labai tiršta, todėl jame taip pat yra daug kofeino. Tai populiariausios kavos gėrimų rūšys.
2. Ristretto:
„Ristretto“ yra panašus į „expresso“ rūšį, tačiau turi dar mažesnį vandens kiekį nei ankstesnis. Dėl to, kaip galima numanyti, „Ristretto“ netgi turi koncentruotą kavos puodelį. Tai patinka tik kavos mėgėjams, atsižvelgiant į labai didelį kofeino kiekį. Kadras taip pat atrodo daug tamsesnės spalvos. Ristretto taip pat yra kilęs ir garsus Italijoje.
3. Amerikietis:
„Americano“ yra paplitusi kavos gėrimo rūšis, kuri yra mėgstamiausias pasirinkimas Antrojo pasaulinio karo metu. „Americano“ svarsto panašų „Expresso“ metodą; tačiau vanduo gerai praskiedžiamas sumalta kava, kuri yra spaudžiama. Dėl to galima gauti ne kadrą, o puodelį kavos.
4. Supilkite kavą:
Užpilamą kavą paruošti šiuo metodu yra gana paprasta; gėrimui paruošti naudojamas filtras ir užpilamas lašintuvas. Pirma, karštas vanduo palaipsniui įpilamas į lašintuvą, kurį sudaro šviežiai sumalta kava, ir galiausiai filtras atneša pagamintą gėrimą į puodelį. Jis yra populiarus keliose vakarų šalyse.
5. Raudonos akys:
Jei turite budėti visą naktį ir neturite kitos išeities pabusti, nieko nėra geriau nei kava „Red Eye“. Raudonų akių efektą sudaro espreso kavos puodelis su lašinama užplikyta kava puodelyje. Tai juodos kavos forma, tačiau didesnė nei „Expresso“, pagaminta naudojant lašinimo metodą.
6. „Cappucino“:
Tai dar viena įprasta kavos forma, kurią dažnai matome kavinėse ir restoranuose. Galiausiai kapučinas yra kreminis kavos gėrimas, populiarus Europoje ir JAV. Šis kavos gėrimas susideda iš dviejų espreso kavos puodelių su garu, pienu ir putojančiu pienu bei žiupsneliu šokolado miltelių. Pieno ir espreso mišinio paruošimas ir matavimas gali skirtis įvairiose parduotuvėse ir regionuose. Dėl to tai nėra labai koncentruota kava. Iš tikrųjų tai yra geriausias pasirinkimas, nes kofeino skonis gerai sumaišomas su pienu.
7. Balta balta:
Balta balta kava yra kilusi iš Naujosios Zelandijos ir Australijos žemių. Tačiau šis kavos gėrimas yra panašus į Capuccino; tai nėra per sunkus putotas pienas ir šokolado milteliai. Nors kapučino yra labiau putojantis gėrimas, plokščia balta yra kreminės tekstūros. Čia vienas espreso puodelis yra pagrindinis ingredientas, tris ar keturis kartus garinamas pienas.
8. Kavinė „Latte“:
„Café Latte“ skiriasi nuo kelių kitų anksčiau paminėtų kavos gėrimų, nes jame yra didesnė pieno dalis nei kituose. Šios rūšys turi pieno aromatą dėl priežasties. Čia espreso kavos puodelis yra su dideliu puodeliu garinto pieno. Kavos ir kofeino kartumas pašalinamas, atsižvelgiant į čia esančią pieno proporciją. Kai kurie netgi prideda skonio sluoksnį viršuje.
9. Mokka:
„Mocha“ kava patenka į tą pačią kavinės latte įvairovę. Čia vietoj vieno espreso, sumaišyto su pienu, mes naudojame dvigubą espreso puodelį su putotu pienu, kartu su kakavos milteliais ar šokolado sirupu. Kai kurie netgi naudoja plaktą grietinėlę arba cinamoną ar šokolado drožles. Dėl papildomų skonių „Mocha“ dažniausiai būna kreminės tirštos tekstūros šokolado kavos skonio ir puikiai tinka tik pradedant ragauti gėrimą.
10. Viena:
Vienos kava čia tiekiama su dviem šventojo Gralio ingredientais: espresso ir plakta grietinėle. Nors pieno čia nėra, skirtingai nuo kitų variantų, pats kremas suteikia tankumo, tekstūros, putų ir saldaus saldumo. Priklausomai nuo pasirinkimo, vienas ar du espreso puodeliai yra su plakta grietinėle puodelyje. Kaip rodo pavadinimas, Vienos kava yra iš Austrijos žemės.
11. Affogato:
„Affogatos“ nėra labai paplitusi kavos rūšis, su kuria galite susidurti. Jie yra deserto forma, nes kavos gėrime yra tokių ingredientų kaip saldikliai ir ledai. „Affogato“ yra ne kas kita, kaip espreso puodeliai su vienu kaušeliu vanilinių ledų. Nedaugelis į kavą prideda net plaktos grietinėlės ar šiek tiek tiršto pieno. Taigi, jie yra desertinės kavos gėrimų įvairovė.
12. Kavinė au Lait:
„Café au Lait“ yra prancūzų spaudos kavos rūšis, kilusi iš Prancūzijos šalių. Kavos gėrimas yra su prancūziška spaudos kava ir plikytu pienu puodelyje. Šiame gėrime nėra garinto pieno, todėl jis skiriasi nuo kitų.
13. Ledinė kava:
Ledinė kava yra gana garsi kava keliose šalyse, ypač JAV. Jie yra šaltos kavos rūšių forma. Šios kavos rūšys skiriasi priklausomai nuo regiono ar parduotuvės; tačiau pagrindinės sudedamosios dalys išlieka tos pačios, nors proporcijos gali skirtis. Čia ruošiama lašinė kava ar espreso kava su ledu ir vandeniu (pageidautina) šiam gėrimui paruošti. Nedaugelis netgi prideda aromatinių sirupų, kad pridėtų kitokį skonį.
14. Breve:
„Breve“ kava yra „Latte“ forma. Tačiau išvaizda yra storesnė ir didesnė. Jis paruoštas iš espreso kavos, garinto pieno ir putų. Jis veikia beveik kaip espresso, tačiau yra kreminės tekstūros ir jaučiasi. „Breve“ itališkai reiškia trumpą, todėl tai reiškia trumpą espreso kavos formą gaminant.
15. Macchiato:
„Macchiato“ kava yra espreso kavos mišinys su garintais pieno lapais. Taip pat yra aromatinių sirupų, atsižvelgiant į kliento pageidavimus, ir tai skiriasi priklausomai nuo regiono. Dėl to tai yra mažiau populiari kavos gėrimo versija.
16. Vietnamo kava:
Tradicinis vietnamietiškos kavos ruošimas atliekamas naudojant metalinį filtrą, kuris filtruoja kavos miltelius arba tirščius karštu ar šaltu pienu. Kai kuriuose regionuose netgi yra kiaušinių kavos versija, kai sumušti kiaušinių tryniai, kurie yra kreminiai ir purūs, yra kavos ir kondensuoto pieno, kuris yra kruopščiai išvirtas, ingredientai..
17. Turkų kava:
Turkų kava yra smulkiai maltų kavos pupelių mišinys tradiciniame turkiškame kavos puodelyje „Cezve“. Cezvės verdantis karštas vanduo su cukrumi šiame procese dedamas kartu su malta kava. Kaip rodo pavadinimas, ši kava yra iš Turkijos žemės. Ši kavos gėrimo forma yra nefiltruota, o tai reiškia, kad reikia atsiminti, kad kavos likučiai vis dar yra puodelyje.
18. Cortado:
Kava „Cortado“ yra espresso ir garinto pieno mišinys. Labai plokščia tekstūra, skirtingai nuo putojančio pojūčio, gaunama sumaišius abu ingredientus. Šioje kavoje nėra putų, o kavos ir pieno santykis yra 1: 2. „Cortado“ kavos gėrimai yra populiarūs Ispanijoje, Portugalijoje ir Lotynų Amerikoje.
Įdomūs faktai apie kavos gėrimus:
Būdama vienas populiariausių ir mėgstamiausių gėrimų pasaulyje, kava iš tiesų turi daug įdomių faktų, kurių mes nežinome.
- Kavos pupelės iš tikrųjų yra sėklos. Ar žinojai tai? Šios sėklos gali augti, jei bus pasodintos ir tinkamai prižiūrimos.
- Žodis kava yra iš vyno. Jie kavą arabiškai vadino „qahwah“, o tai reiškia vyno rūšį. Vėliau posakiui išvesti naudojamas olandiškas žodis „koffie“.
- Pasaulyje kasmet pagaminama daugiau nei dešimt milijonų tonų kavos. Tai antra dažniausiai vartojama prekė pasaulyje.
- Kava, atsižvelgiant į antioksidantų buvimą, gali padėti jums gyventi ilgiau. Be to, tai padeda laimingam ir ilgesniam gyvenimo būdui.
Tikimės, kad jums patiko skaityti šias įvairių rūšių kavos rūšis visame pasaulyje. Jei esate kavos mylėtojas, šie yra vieni iš būtiniausių. Taigi ką apie juos manote? Kiek bandėte iki šiol? Praneškite mums savo mintis ir komentarus žemiau.
Atsakomybės apribojimas:
Tai tik informacinis vadovas apie kavos gėrimų rūšis. Šiame straipsnyje pateiktos nuomonės ir apžvalga pateikiamos iš įvairių žiniatinklio šaltinių. Autorius negarantuoja ir nežada jokio šiame straipsnyje pateiktų faktų tikslumo.