Dienos poreikis pašalinti aliejų iš mūsų virtuvės, dietos ir galiausiai iš mūsų kūno. Dėl šiandienos gyvenimo būdo, įskaitant nesveikus aliejus, jūsų organizmui daroma daug daugiau žalos, nei galite įsivaizduoti. Čia yra devyni skanūs, bet be aliejaus maisto produktai sveikai širdžiai ir kūnui.
Nulinio aliejaus maisto receptai:
1. Bulvių traškučiai:
Ingridientai:
• 2 vidutinio dydžio bulvės.
• Druska
• Sausi petražolių lapai.
Procesas:
- Nulupkite bulves ir supjaustykite į formą ant plonų drožlių.
- Išklokite kepimo skardą ir sudėkite supjaustytų bulvių sluoksnį. Pagal skonį pabarstykite druska ir žolelėmis.
- Kepkite traškučius valandą arba tol, kol jie pasidarys aukso rudos spalvos ir traškūs, iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 175 laipsnių temperatūros.
2. Obuolių traškučiai:
Ingridientai:
• 1 plonai supjaustytas obuolys.
• Druska ir aitriosios paprikos milteliai.
Procesas:
- Sumaišykite prieskonius su supjaustytais obuoliais ir kepkite skilteles apie 15 minučių iki 450 F įkaitintoje orkaitėje.
3. Duona Pakoda:
Ingridientai:
• Gramo miltai 2 puodeliai.
• 8 duonos riekelės.
• 1/2 t šaukštelio raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių.
• 1/2 t šaukšto garam masala miltelių.
• vanduo
• druska
Procesas:
- Dubenyje sumaišykite visus Masala ingredientus.
- Supilkite visus dangos ingredientus į dubenį ir gerai išmaišykite. Palaipsniui įpilkite vandens, kad gautumėte nuoseklią tešlą be gabalėlių. Tešlą palikite maždaug 10-15 minučių.
- Masalą paskirstykite tarp dviejų riekelių duonos ir, jei norite, supjaustykite norimos formos. Paruoštus griežinėlius pamirkykite tešloje, kad abi pusės būtų tolygiai padengtos. Tą patį virkite ant iš anksto įkaitintos grotelių.
4. Avižos Dhokla:
Ingridientai:
• ½ puodelio greitai paruošiamų avižinių miltų ir manų kruopų.
• ¼ puodelio jogurto.
• ½ šaukštelio žaliosios paprikos pastos.
• ½ šaukštelio vaisių druskos.
Procesas:
- Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus vaisių druską) su ¾ puodelio vandens dubenyje, kad gautumėte vienalytę tešlą.
- Įpilkite vaisių druskos ir lengvai išmaišykite. Supilkite tešlą į indą ir garuokite maždaug 8-10 minučių. Leiskite atvėsti ir supjaustykite norima forma.
5. Garinta Dahi Vada:
Ingridientai:
• 150 g Moong Dal
• 150 g Urad dal
• 1 colio gabalėlio imbiero
• 1 žiupsnelis asafoetida
• Druska pagal skonį
• ½ šaukštelio vaisių druskos
Procesas:
- Nuplaukite ir mirkykite kauliukus maždaug keturias valandas. Nusausinkite vandenį ir sumalkite abu maišytuve, nepridėdami vandens. Dubenyje ištuštinkite susmulkintą dalį.
- Į rupią tešlą įpilkite druskos, imbiero ir asafoetida ir gerai išplakite. Įpilkite vaisių druskos ir lengvai išmaišykite.
- Paimkite lašą aliejaus ir sutepkite formeles tuščiame stende. Išpilkite pakankamai vandens ir virkite viryklėje, užtikrindami, kad idli stende esančios formos nebūtų padengtos.
- Paimkite šaukštą paruoštos tešlos ir po vieną supilkite į formeles. Leiskite dahivada mišiniui virti maždaug 10 minučių.
6. Burritos:
Ingridientai:
• 6 kukurūzų tortilijos.
• Iškeptos pupelės.
• ½ puodelio smulkiai pjaustytų vasarinių svogūnų,
• tarkuotą mažai riebalų varškę ir susmulkintus kopūstus.
Procesas:
- Paimkite porciją keptų pupelių, kopūstų, svogūnų ir varškės ir padėkite ant tortilijos galo.
- Susukite tortiliją nuo galo, į kurį įdėjote įdarą. Tą patį padarykite su kitomis tortilijomis. Įkaitinkite nelipnią keptuvę ir kepkite ant keptuvės paruoštus burritus.
7. Momos:
Ingridientai:
• 1 puodelis miltų.
• Smulkiai supjaustyti brokoliai.
• 1 puodelis smulkintų pupelių daigų.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• Vanduo.
Procesas:
- Iš miltų ir vandens paruoškite standžią tešlą. Iš paruoštos tešlos padarykite ploną chapatį.
- Įpilkite įdaro, brokolių, pupelių daigų ir druskos & pipirų. Uždarykite mamytes ir garuokite jas.
8. „VadaPav“:
Procesas:
- Šiam užkandžiui galite paruošti vada pagal standartinį receptą, tik be aliejaus. Užuot kepę vadas, kepkite jas ant nelipnios keptuvės ir gydykite savo skonio receptorius.
9. Dygti Chaat:
Ingridientai:
• 1 puodelis virtos Mėnulio dal.
• Kalendra & Mėtų Chutney.
• Tamarindas Chutney.
• Citrinos sulčių.
• Kalendros lapai supjaustyti.
• Druska ir Chaat masala pagal skonį.
• Tarkuotos morkos, žali mangai ir granatas.
Procesas:
- Gerai sumaišykite visus šiuos ingredientus, kad gautumėte malonų chaosą. Jei norite, chalatą galite papuošti plonu servetėle.