Endonezya’nın ünlü adası Bali, dünyanın en çok turist çeken yerlerinden biridir. Bunun nedeni güzel turkuaz mavisi kumsallar, sörf yapmak için sayısız dalga, tüplü dalış, şelaleler, yeşil çeltik tarlaları ve daha pek çok şey. Bali, macera ve eğlenceyi kusursuz bir şekilde birleştirir. Bali, resim, ahşap oymacılığı ve sahne sanatları gibi sofistike ve çeşitli sanat formlarıyla ünlüdür. Burası ayrıca kendine özgü bir mutfağa sahiptir ve bu nedenle Bali sokakları her zaman çeşitli sokak yemekleri ile doludur..
Bali halkı, sıcak ve misafirperver karakterlerinin yanı sıra gerçekten harika ve arkadaş canlısıdır. Açık bir zihne ve saf sevgi dolu bir ruha sahiptirler. Tüm bunların yanı sıra, Bali’nin gerçek gururu, geleneksel yerel sokak yemeklerinde yatmaktadır. Bali’deki sokak yemekleri Hawkers ve Warung’larda satılmaktadır. Bir seyyar satıcı, yiyeceklerini Bali sokaklarında satan bir yiyecek arabasıyla dolaşan bir yiyecek satıcısıdır, oysa bir Warung, sokakta yerel yemekler sunan belirli bir konuma sahip yerel bir lokantadır..
11 Geleneksel Endonezya Sokak Yemek Tarifleri:
Bali’deki her bölgenin, warunglarda ve seyyar satıcılarda bulunabilecek kendi sokak yemekleri vardır. Bali’deki en iyi ve uygun fiyatlı sokak yiyecekleri seçimimiz:
Sate Lilit:
Muhtemelen, bu Bali yemeği, ‘bambu çubukları üzerinde mangalda et’ anlamına gelen, bu yerde mevcut olan sokak yiyecekleri listesinin başında gelir. Bu Sate, temelde şiş üzerinde kıyılmış et parçalarıdır. Kıyma, rendelenmiş hindistan cevizi, limon suyu, arpacık soğanı hindistancevizi sütü ve pul biberle karıştırılır ve bir limon otu çubuğuna veya bambuya sarılır, ardından kömürde ızgara yapılır. Otantik Sate Lilit domuz veya balıktan yapılır, ancak bazen et için tavuk veya sığır eti seçebilirsiniz. Bu ağız sulandıran atıştırmalık, Bali sahillerinde gün batımını izleyerek tadını çıkarabileceğiniz baharatlı, tatlı ve tuzlu bir tada sahiptir..
Babi Güling:
Bali’deki turistler, Babi Guling’e sahip olmadan Bali gezisinin bitmediğini söylüyor. Bali’deki bu lezzetli sokak yemeklerinin özelliği budur. Kavrulmuş domuz en iyi baharatlar, geleneksel otlar, soğan, sarımsak, arpacık soğanı ve limon otu ile aşılanır. Bu bir zamanlar tören yemeğiydi ancak Babi Guling’i olağanüstü bir yemek yapan kendine özgü kavurma tekniği nedeniyle sokaklarda oldukça popüler hale geldi..
Nasi Kampüsü:
Endonezyalıların Nasi Campur olmadan yaşayamayacağı söyleniyor çünkü bu, birçok Güneydoğu Asya Ülkesinin temel yemeği. Bu aslında Bali’nin yemeği değil, ancak Nasi Campur’un Bali versiyonu, baharatları ve sundukları pirinç çeşitliliği nedeniyle mutlaka denenmeli. Bu nefis yiyecek, Nasi Puti (beyaz pirinç), nasi kuning (hindistan cevizi sütünde haşlanmış sarı pirinç) veya kırmızı pirinçten oluşan Bali’deki hemen hemen tüm warunglar tarafından sağlanmaktadır. Pilav, baharatlı soslu tofu veya tempeh, tavada kızartılmış sebzeler ve pişmiş sebzeler, istenirse haşlanmış yumurta ve et ve sate lilit ile eşlik eder..
Bakso:
Bakso, sıcak et suyu, yumuşak erişte ve kızarmış köfte ile servis edilen bir Endonezya köftesidir. Bu yemek, Bali sokaklarında dolaşan birçok satıcı tarafından satılan oldukça ünlüdür. Otantik Bakso, dana kıyma, pirinç unu ve tuz kullanılarak yapılır. Domuz eti, tavuk ve karides eti çeşitleri de bazı satıcılar tarafından kullanılabilir. Bu en iyi öğünler arasında veya soğuk kış gecelerinde içilir..
Nasi Jingo:
Buna ayrıca sağlıklı bir kahvaltı veya brunch için en iyi seçenek olan Jinggo Rice denir. Bu pirinç, tercih edilen garnitürlerle birlikte bir muz yaprağında servis edilir. Nasi Jingo’nun tamamını avucunuzun içine sığdırabileceğinize dair bir söz vardır ve bu nedenle birçok turist için hareket halindeyken yemek olarak kabul edilir. Garnitür seçenekleri, baharatlı erişte, sebze, biber sosu arasında değişir ve et yemek isterseniz seçenekler yumurta, deniz ürünleri, sığır eti, domuz eti vb..
Pisang Rai:
Bali tropikal bir ülke olduğundan hindistan cevizi ve muz gibi meyveler bolca bulunur. Bali’nin bu geleneksel sabah atıştırması, ev yapımı pirinç unu ile kaplanmış en iyi muzlarla yapılır ve kombo kaynatılır veya buharda pişirilir. Ortaya çıkan yemek daha sonra taze rendelenmiş hindistancevizi ile doldurulur ve bir hindistancevizi yaprağında servis edilir. Birçok sokak satıcısı, Pisan Rai’ye tatlılık katmak için bu salyaları akan yemeği esmer şekerden yapılmış bir sosla servis eder..
Hukuk:
Lawar, genellikle Bali’nin birçok warungunda bulunan öğle veya akşam yemeklerinde tadını çıkarabileceğiniz biraz büyük bir yemektir. Buğulanmış pirinç, zengin otlar ve baharatlara (karabiber, yeşil fasulye, jackfruit ve karides ezmesi) batırılmış sebze, hindistancevizi ve kıyma karışımı ile servis edilir. Geleneksel olarak yapılan Lawar, tadı ve kırmızı rengi yoğunlaştırmak için kan kullanır. Kıyma seçimi domuz eti, sığır eti veya tavuk olabilir.
Bubur Mengguh:
Bubur Mengguh, Bali’nin etli veya etsiz yapılan lezzetli yemeğidir. Burada pirinç lapası hindistan cevizi sütünde pişirilir ve yeşil fasulye, yer fıstığı, havlıcan gibi çeşitli malzemelerle doldurulur. Bu yemek, kahverengi ve kırmızı soğan, arpacık soğanı, zerdeçal, kırmızı biber, kişniş, tuz ve toz biberden oluşan bir sos ile servis edilir. Vejetaryen olmayanlar için defne yaprağı ile kızarmış tavuk eti tercih edilebilir. Tabaktaki hindistancevizi ne kadar çok olursa, o kadar kremalı olur.
Srombotan:
Bu sebze yemeği, sambal kelepa, hindistancevizi biber sosu ve güzel baharatlarla karıştırılmış tatlı bir soya sosu olan bumbu koples ile drizzled sebzelerin bir karışımıdır. Srombotan aslında Klungkung’dan geliyor, ancak Bali’de kendi baharat tadında da mevcut. Bu, Bali’de bulunan lezzetli vejetaryen yemeklerden biri olarak kabul edildi..
Laklak:
Laklak, pirinç unu ve hindistancevizi sütünün karıştırılmasıyla yapılan Bali’nin yeşil renkli geleneksel kekidir. Laklak’taki yeşil renk, suji yaprakları ve pandan yapraklarından kaynaklanmaktadır. Bu tatlı ağız sulandıran yemek, rendelenmiş hindistan cevizi ve kahverengi şeker sosuyla servis edilir. Bu, akşamları en iyi şekilde keyifle tüketilebilir..
Martabak:
Martabak, sakin plajlarda veya akşam yemeklerinde tatlı olarak yenebilecek Bali’nin en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Bu, içine yumurta veya kıyılmış tavuk gibi lezzetli tuzlu dolgular ile doldurulmuş yağlı bir hamur işidir. Martabak’ın tatlı versiyonu, çikolata ve fıstık ya da bal ve muzla doldurulmuş bir gözlemedir. Bu nefis tatlı Martabak, tatlı ihtiyacınızı giderir..
Bali Endonezya’nın En İyi Sokak Yemekleri Mekanları:
- Çekici bir turistik nokta olan Bali, şehrin her yerinde çeşitli sokak yemeklerine de ev sahipliği yapıyor. Kota Denpasar yakınlarındaki Sindhu Market, size şehirdeki lezzetli Nasi Campur’lardan birini sunuyor..
- Bali’nin ünlü atıştırmalıklarından biri olan Sate Lilik, Bali’nin her köşesinde bulunur, ancak en iyileri Bintang Süpermarket yakınlarındaki Seminyak’ta bulunur..
- Denpasar şehrinde Elnino Bali Caddesi yemekleri de tüm şehrin en iyi Sate Lilik’ine hizmet ediyor..
- Güne lezzetli bir atıştırmalıkla başlamak istiyorsanız, enfes Pisang Rai’nin tadına bakmak için Ubud Kabupaten Gianyar’daki Sabah pazarına gidin..
- Lawar’ın enfes yemeği en iyi Segara sahilinde veya şehirdeki Sangeh, Abiansemal yakınlarında bulunur..
- Sanur’a giden cadde Keç Denpasar Sel, sizlere en lezzetli Babi Gulinglerden birini sunuyor..
- En iyi Endonezya sokak yemeklerini sunan şehirde birçok warung görülebilir, ancak en iyi warunglar Sanur Kaja, Denpasar Selatan’da görülebilir..
- Havaalanına yakınsanız ve hızlı bir ısırmaya ihtiyacınız varsa, Warung Mufu Balinese, uçuş için ayrılmadan önce mükemmel bir seçimdir..
Sokak yemekleri, bir yerin gelenek ve kültürünün en özgün tasviridir. Bali’nin mutfak sahnesi, geleneksel gelenekler ve renkli tatlarla dolu masmavi kumsalları ve şelaleleri kadar canlı. Bali sokak yemekleri, size Bali’nin zevkinize vahşi bir yolculuk vermekle ilgili olduğunu deneyimleme şansı verir. Sokak yemeklerini yalnızca Bali sokak yemeklerinden hastalanmamak için meşgul satıcılarda ve warunglarda yediğinizden emin olun. Peki, neden beklemek? Bali sokak yemek turuna çıkın ve lütfen deneyiminizi bizimle paylaşmayı unutmayın..