Apsinuodijimas maistu, taip pat žinomas kaip maistinė liga, yra dažna sveikatos būklė, atsirandanti dėl toksiško, sugedusio ar užteršto maisto vartojimo. Dažnai tai yra kankinanti ir net gyvybei pavojinga problema, jei ji negydoma laiku ir paveikia milijonus žmonių visame pasaulyje.
Kas antrą mėnesį vienas iš mokyklos vaikų apsinuodijo maistu, skundėsi mano sesuo, kuri ten dirba mokytoja. Tada ji daugiau papasakojo, kaip apsinuodijimas maistu yra ši siaučianti liga tarp vaikų ir suaugusiųjų ir kaip net ir po griežtų priemonių visada atsiranda spragų, dėl kurių galite apsinuodyti maistu. Esu įsitikinęs, kad visi du kartus, tris kartus ar bent kartą gyvenime esame sudarę apsinuodijimo maistu susitarimą. Man tai buvo šventinis maistas mano saldaus 16 -ojo gimtadienio proga, kitiems tai gali būti kūdikystės amžius, kai virškinimo sistema buvo šiek tiek silpna, arba žmonėms, kurie yra gyvenimo viduryje, kai jausmas viską suvirškinti buvo mirtinai klaidingas.
Tačiau apsinuodijimas maistu yra viena iš labiausiai paplitusių ligų, kurių žmonija reikalauja, kad sustabdytų savo pašėlusį maistą. Apsinuodijimas maistu – tai jūsų kūno priminimas kartą gyvenime, kad mitybos lygis išliktų nepakitęs, dažniau laikantis mitybos maisto..
Apsinuodijimas maistu yra sveikatos būklė, kai jūsų kūnas negali susidoroti su tam tikra elemento savybe ar kiekiu, pageidautina, kad maistas dažniausiai sukeltų infekciją ar būklę, kuri gali būti toksiška arba ne, o tai sukelia tam tikrą pasiteisinimą ar liga, kuri gali skirtis skirtingiems žmonėms. Kai kuriems tai gali pykinti vėmimas geras tris ar keturias dienas. Kitiems tai gali būti dizenterija ar viduriavimas.
Tačiau apsinuodijimo maistu tik dėl užteršto maisto vartojimo mitas yra apgaulė. Apsinuodijimas maistu gali atsirasti dėl bet kokio maisto, nesuderinamo su kūnu. dažnai ligos sukėlėjai, bakteriniai ar virusiniai, turėtų būti atsakingi už šios ligos atsiradimą. Dažniausios šiuo atveju kaltos bakterijos yra kampilobakterijos. Pagrindiniai to šaltiniai yra varškė, paukštiena ir nepasterizuotas pienas. Salmonella bakterija yra antra lenktynėse, po kurios seka kitos rūšys.
Vėlgi, bakterijos yra universalios būtybės, esančios beveik visur – gerame ir bloge maiste. Taigi tik blogas maistas nėra apsinuodijimo maistu šaltinis. Tačiau tai yra paprasta liga, kuri kartais nereikalauja intensyvaus gydymo ar jokio gydymo. Pacientas kenčia kelias dienas, kad kitą dieną pagerėtų. Tačiau jei tai įvyko dėl cheminio sugadinimo ar mutacijos organizme, tai gali rimtai pasikeisti.
Apsinuodijimo maistu simptomai ir priežastys:
Tačiau įprastos apsinuodijimo maistu priemonės apima daug būtino poilsio, dažnai einant į vonios kambarį, kad palengvintumėte save ir kiekvieną kartą jaustumėtės geriau. Jei yra viduriavimas, būtina gerti daug skysčių. Tada ir vėl trūksta mitybos, todėl kitas geriausias dalykas yra laikytis švelnaus, bet tinkamo maisto kitoms dienoms.
Apsinuodijimo maistu priežastys:
Nors priežastis jau žinoma, čia pateikiamas pagrindinių apsinuodijimo maistu priežasčių sąrašas.
1. Maisto turinys:
Pagrindinė apsinuodijimo maistu priežastis visada yra susijusi su maisto turiniu, kuris neatitinka kūno suderinamumo. Maistas gali būti laikomas užterštu bet kuriuo metu nuo jo pagaminimo iki perdirbimo iki gaminimo ir valgymo. Tarp šio proceso niekada nežinai, kada tave paveikia. Netinkamai paruoštas maistas yra užterštas maistas. Kai maistas platinamas iš rinkų į rinkas, jie dažnai dedami į džiuto maišus. Per aptakias džiuto maišo angas su jais liečiasi tarša, purvas ir dirvožemis. Tada tai tampa vienu žingsniu į priekį iki užteršimo.
2. Nepavykus maisto laikyti reikiamoje temperatūroje:
Nors pieno produktai ar mėsa ne šaldytuve gali būti netinkami valgyti, ne mažiau svarbu užtikrinti tinkamą tokių greitai gendančių daiktų temperatūros reguliavimą. Kartais net jūsų šaldytuvas gali sugesti, etiketėse parašyta instrukcija gali būti neteisingai perskaityta arba galite tiesiog pamiršti laikyti maistą kontroliuojamoje aplinkoje. Kad ir kokia būtų priežastis, šios aplinkybės padidina maisto užteršimo ir net apsinuodijimo maistu tikimybę. Todėl patartina reguliariai tikrinti šaldytuvo temperatūrą ir atidžiai laikytis produktų etiketėje nurodytų laikymo nurodymų.
3. Žalių vėžiagyvių suvartojimas:
Valgant žalias austres jūsų skonio receptoriai gali atrodyti labai malonūs; jis turi savo pavojų sveikatai. Nustatyta, kad austrės, surinktos iš Meksikos įlankos ir kitų regionų, dažniausiai yra užterštos Vibrio vulnificus bakterijų infekcija, nes jos paliekamos šaldytuve gana kelias valandas. Valgant žalias austres gali neatsirasti tiesioginis diskomfortas, tačiau žinoma, kad jų nurijimas yra potenciali apsinuodijimo maistu grėsmė.
4. Maisto, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, suvartojimas:
Valgyti maisto produktus, kurių galiojimo laikas jau pasibaigęs, yra viena dažniausių apsinuodijimo maistu priežasčių. Tokie maisto produktai lengvai susitepa, todėl padidėja apsinuodijimo maistu tikimybė. Todėl prieš perkant produktą ar vartojant jį namuose būtina visada patikrinti galiojimo datas. Jei pakuotėje nėra nurodytos datos, vadovaukitės vyriausybės pateiktomis šalto laikymo gairėmis, kad įsitikintumėte, ar maistas tinkamas valgyti.
5. Sukėlėjas:
Dažnai apsinuodijimą maistu sukelia patogenai. Net jei maistas nėra nešvarus, tikėtina, kad maistas gali būti jūsų apsinuodijimo ar toksiškumo priežastis.
6. Bakterijos:
Taip pat žinoma, kad bakterinė infekcija yra viena iš svarbiausių apsinuodijimo maistu priežasčių. Kai kurios pavojingos bakterijos yra Salmonella, Listeria ir E. coli, kurių didžiausia kaltininkė yra Salmonella. Maisto, kuris buvo užterštas bakterine infekcija, vartojimas sukelia apsinuodijimą maistu.
7. Parazitai:
Parazitai, nors ir neįprasti, yra dar viena apsinuodijimo maistu priežastis, kuri gali būti labai pavojinga. Dažniausias parazitą sukeliantis apsinuodijimas maistu yra toksoplazma. Nustatyta, kad parazitai netgi gali gyventi virškinamajame trakte ir likti nepastebėti keletą metų. Tačiau tai gali sukelti rimtų sveikatos problemų žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema ir nėščioms moterims.
8. Netinkamas konservavimas:
Daugelyje namų ūkių konservavimas yra įprasta praktika, užtikrinanti maisto produktų ilgaamžiškumą, tačiau netinkamas konservavimas gali tapti pavojingas ir sukelti apsinuodijimą maistu. Botulizmas yra labiausiai paplitęs bakterijų užteršimas, aptinkamas netinkamuose konservuotuose maisto produktuose. Todėl konservuojant būtina kruopščiai užvirti dangtelius ir stiklainius, kad jie būtų visiškai pašalinti nuo bet kokių bakterijų. Be to, turite užtikrinti, kad skardinės būtų tinkamai uždarytos.
9. Nepasterizuotas maistas:
Valgant nepasterizuotą maistą ne visada atsiranda apsinuodijimas maistu, jei jis buvo tinkamai patiektas ir laikomas. Tačiau apsinuodijimo maistu tikimybė tokiais atvejais yra didesnė nėščioms moterims, mažiems vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurių imuninė sistema sutrikusi.
10. Asmeninės higienos trūkumas:
Asmeninės higienos nesilaikymas gali būti laikomas viena iš pagrindinių apsinuodijimo maistu priežasčių. Valgydami maistą prieš plaudami rankas, galite lengvai užsikrėsti. Valgant maistą nešvariomis rankomis, galima užsikrėsti tokiomis bakterijomis kaip Clostridium-perfringens ir Staphylococcus-aureus. Patartina nusiplauti rankas prieš valgį ir po jo.
Apsinuodijimo maistu simptomai:
Apsinuodijimo maistu simptomai paprastai skiriasi priklausomai nuo užteršimo šaltinio. Dauguma apsinuodijimo maistu simptomų dažnai painiojami su virškinimo trakto ligomis ir gali būti net nepastebėti. Tokie atvejai gali pasirodyti varginantys ir pavojingi gyvybei. Apsinuodijimo maistu simptomai gali svyruoti nuo labai lengvo, pavyzdžiui, skrandžio skausmo, iki ūmaus, pvz., Viduriavimo ar pasikartojančio karščiavimo. Paprastai po apsinuodijimo maistu atsiranda kai kurie įprasti simptomai. žemiau.
1. Pykinimas ir vėmimas:
Staiga pasireiškianti liga išnyksta tiesiogine prasme kaip pykinimas, kuris kartais yra palaima, nes iškart po barjerinio seanso pradedi jaustis šiek tiek geriau nei anksčiau. Tačiau kartumo dar nepavyks išvengti, nes pykinimo seansas dar nėra baigtas. Šis vėmimas jaučiasi prilipęs prie jūsų iki visiško pasveikimo dienos. Vėmimas gali išlaikyti jūsų vidų švarų nuo nuodingo maisto, tačiau tai taip pat silpnina jus, todėl reikalinga tinkama mityba.
2. Žarnyno judėjimas:
Kitas geriausias dalykas yra tuštinimasis, kuris taip pat turi tokį patį šalutinį poveikį kaip vėmimas. Medicinos dienoraštyje tai vadinome viduriavimu. Tačiau sunkiais atvejais tai gali lydėti kraujo netekimas išmatose, o tai gali būti skausminga istorija. Toks jausmas, kad pykinimas kartojasi. Net kai tikrojo poreikio nėra, galite jaustis tarsi bėgdami į vonios kambarį. Kai prarandate žarnyną vandeningos konsistencijos pavidalu, dehidratacija gali kelti susirūpinimą, todėl visada laikykite buteliuką po ranka.
3. Karščiavimas:
Lengvas, bet ilgalaikis karščiavimas gali išlikti apsinuodijimo maistu dienomis. Karščiavimas yra paprastas simptomas, dažnas, kai jūsų kūnas turi sunkią darbo dieną. Šias karščiavimus galima gydyti paprastais buitiniais negalavimais iš vaistinės. Esant aukštai temperatūrai, gali atsirasti šaltkrėtis ir kūno skausmai.
4. Skrandžio spazmai:
Akivaizdu, kad tai yra dėl virškinimo sutrikimų, kuriuos patiriate savo kūne. kai jūsų organai dega ir verda, kad sugrįžtų į pradinę būseną, rūgštingumas ir nevirškinimas nuolat sukelia pilvo spazmus, o tai kartais rodo, kad reikia bėgti į tualetą.
5. Kruvinos išmatos:
Kartais ūmaus apsinuodijimo maistu atveju išmatose gali būti kraujo pėdsakų. Jūsų išmatos gali atrodyti net juodos arba juodos spalvos. Nepriklausomai nuo priežasties, geriausia kreiptis į gydytoją ir pradėti tinkamus vaistus.
6. Galvos skausmas:
Nuolatinis galvos skausmas taip pat gali būti vienas iš apsinuodijimo maistu simptomų. Galvos skausmai taip pat gali atsirasti kartu su karščiavimu, sukeldami labai nemalonų ir varginantį jausmą. Jei galvos skausmas nepraeina net ir gerai išsimiegojus, jo negalima ignoruoti ir nedelsiant kreiptis į gydytoją.
7. Neryškus regėjimas:
Neryškus matymas taip pat yra vienas iš apsinuodijimo maistu simptomų, kurie matomi sunkiais atvejais. Tai dažnai lydi kai kurie kiti neurologiniai simptomai, tokie kaip dilgčiojimas rankose ar raumenų silpnumas. Geriausia užsisakyti susitikimą su gydytoju ir išsamiai aptarti problemą.
8. Apetito praradimas:
Kartais apsinuodijus maistu taip pat prarandamas apetitas. Užsikrėtęs asmuo gali nejausti noro valgyti, o suvalgytas maistas dažnai gali atsirasti vemiant.
9. Ūminė dehidratacija:
Daugeliu atvejų apsinuodijimas maistu sukelia ūminę dehidrataciją. Pacientas jaučia didesnį troškulį ir pernelyg sausą burną. Dėl to, kad iš organizmo netenkama daug skysčių, šlapinimasis taip pat gali pasireikšti labai retai arba jo visai nebūti.
10. Silpnumas:
Apetito praradimas ir dehidratacija galiausiai gali sukelti bendrą silpnumą. Nepaisant tinkamo poilsio, pacientas dažniausiai gali jausti mieguistumą. Silpnumą taip pat gali lydėti kūno skausmas. Geriausia pasikonsultuoti su gydytoju, kad anksti nustatytumėte apsinuodijimą maistu.
Šie apsinuodijimo maistu požymiai ir simptomai gali pasireikšti per kelias valandas nuo užsikrėtimo arba kai kuriais atvejais gali užtrukti net kelias dienas ar savaites. Dažniausiai jie klysta su kitomis ligos formomis ir yra nepastebimi. Patartina nedelsiant kreiptis į gydytoją, kad būtų išvengta sunkios būklės pablogėjimo ir nebūtų padaryta žala kitiems kūno organams. Tinkamai gydant, apsinuodijimą maistu galima lengvai išgydyti.