Yra daug mitų, perduodamų iš kartos į kartą, ir vienas iš jų – riebalai nėra naudingi organizmui. Riebalai visada buvo atmesti iš mūsų dietos. Mes visada stengėmės, kad valgydami išvengtume riebalų, ir patariame kitiems tai padaryti. Ar riebalai tikrai tokie blogi??
Trans riebalų reikšmė?
Trans -riebalai yra žinomi kaip „blogasis“ cholesterolis, kuris gali labai pakenkti jūsų organizmui. Pirmiausia turime suprasti riebalus maiste. Riebalai yra didelė šeima, kurioje yra sočiųjų riebalų, nesočiųjų riebalų, mononesočiųjų riebalų, patikrintų riebalų, polinesočiųjų riebalų, omega riebalų rūgščių ir galiausiai trans -riebalų.
Trans -riebalai yra nesočiųjų riebalų rūšis, turinti sočiųjų riebalų savybes ir veikimą. Yra dviejų tipų trans -riebalai. Dirbtinai pagamintas ir natūraliai rastas. Natūralūs trans-riebalai paprastai randami gyvūnų žarnyne, taip pat maisto produktuose, pagamintuose iš šių gyvūnų. Dirbtinius transriebalus sukuria perdirbto maisto pramonė, kur augalinis aliejus yra įpiltas vandenilio. Šie maisto produktai apima pieno produktus ir perdirbtą mėsą.
Trans -riebalai nėra geri riebalai ir gali turėti daug įtakos mūsų sveikatai. Jis veikia cholesterolio kiekį didindamas blogojo cholesterolio kiekį ir mažindamas gerojo cholesterolio kiekį. Jis gali užkimšti arterijas ir sukelti širdies priepuolius arba paralyžius. 2 tipo cukrinis diabetas yra dar vienas trans -riebalų perteklius mūsų mityboje.
Nepaisant to, kad žino, koks yra trans-riebalų neigiamas poveikis, dauguma maisto pramonės šakų jį naudoja, nes jis yra daug ekonomiškesnis nei grynieji riebalai. Tai leidžia produktui ilgai tarnauti su idealia tekstūra ir puikiu skoniu. Iš pradžių trans -riebalai buvo tik perdirbtuose arba supakuotuose maisto produktuose. Tačiau jo naudojimas taip pat pateko į greito maisto restoranus. Tokios šalys kaip Danija, JAV ir kt. Nustatė didžiulius transriebalų naudojimo apribojimus..
Nors žmonės žino apie jo šalutinį poveikį, jie vis tiek perka maisto produktus, kuriuose yra daug transriebalų. Ankstyvaisiais metais žmonės nežinojo apie transriebalus ir jų poveikį žmogaus organizmui. FDA nepalaiko transriebalų vartojimo. Žmones traukia šie maisto produktai dėl skonio ir galiojimo laiko. Svarbu būti atsargiems dėl to, ką valgome, nes tai gali sukelti rimtų sveikatos problemų.
Kai kurių ekspertų nuomone, turėtumėte apriboti maisto produktų, kurių sudėtyje yra hidrintų augalinių aliejų, vartojimą ir pakeisti tokius transriebalų turinčius maisto produktus maistu, kuriame yra mononesočiųjų riebalų ir polinesočiųjų riebalų. Norint sekti transriebalų kiekį, kurį galite suvartoti, gerai perskaitykite maistinę vertę ir perdirbto maisto sudedamąsias dalis.
Trans -riebalų šaltinis:
Iš pradžių tai buvo nustatyta nedideliuose gyvūninės kilmės maisto produktų pėdsakuose. Vienas iš pagrindinių transriebalų šaltinių yra žolėdžiai, kurie valgo žolę. Tiesą sakant, žolę valgantys gyvūnai, tokie kaip karvės, buivolai, elniai, ožkos, palyginti su tos pačios rūšies naminiais gyvūnais, rodo, kad grūdus ėdančiuose gyvūnuose, pavyzdžiui, viščiukuose ir antyse, yra mažiau transriebalų nei žolėje..
Kaip veiksmingi yra trans -riebalai?
Trans -riebalai iš pradžių buvo įlašinami į mūsų maistą, kad padidėtų jų galiojimo laikas. Nors „tai yra blogiausias įmanomas riebalų tipas“, daugelis iš mūsų nežino, kad rekomenduojamoje mityboje yra daug transriebalų. Tiesą sakant, mes kasdien vartojame tam tikrą trans-riebalų formą. Tačiau nėra jokios priežasties nerimauti, nes mūsų kūnui reikia šiek tiek visko, net ir tų, kurie atrodo nesveiki. Taigi nedidelė transriebalų dalis yra naudinga, nes jie padeda mums kovoti su lėtinėmis ligomis. Net ir tada transriebalai išlieka viena iš mažiausiai rekomenduojamų maistinių medžiagų.
Trans -riebalų poveikis:
Dabar mūsų organizme yra gerojo ir blogojo cholesterolio. Trans -riebalai sumažina gerojo cholesterolio, ty DTL arba didelio tankio lipoproteinų, kiekį ir padidina blogojo, mažo tankio lipoproteinų, kitaip vadinamų MTL, kiekį. Padidėjęs MTL lygis sukelia širdies ligų, tokių kaip širdies nepakankamumas, širdies priepuolis, kraujagyslių užsikimšimas, užsikimšusios arterijos ir kraujagyslių kliūtys, riziką ir daug kitų sutrikimų.
Tačiau labiausiai paplitęs trans -riebalų poveikis yra nutukimui ar per dideliam svorio padidėjimui. Dėl transriebalų vartojimo priaugame daugiau svorio nei bet kurios kitos riebios maistinės medžiagos. Jie perskirsto visą kūno riebalinį audinį aplink pilvo sritį, taip pat gali būti aterosklerozės ar uždegimo priežastis. Deja, tai neišvengiama, nes daugelyje produktų yra transriebalų.
Maisto produktai, kurių reikia vengti:
Trans -riebalai negali būti visiškai atmesti iš mūsų kūno, tačiau tai, ką mes galime padaryti, yra kontroliuoti ir sulaikyti juos dėl mūsų sveikatos. Nors negalime viso to išvengti, galime subalansuoti tai, ką valgome. Štai maisto produktų, kuriuose yra trans -riebalų, sąrašas:
Greitas maistas arba greitas maistas, pavyzdžiui, kepta vištiena, gruzdintos bulvytės, pica, turi daug transriebalų.
Perdirbant maisto produktus, tokius kaip traškučiai, mikrobangų krosnelėje pūsti kukurūzai, dirbtinai pagardinti gėrimai, mėsainių pyragaičiai, supakuota mėsa, siekiant padidinti jų galiojimo laiką, naudojami transriebalai.
Pieno ir konditerijos gaminiai, tokie kaip sūris ir margarinas, šokoladas, pyragaičiai, grietinėlė ir glazūros, pyragai ir sausainiai, ledai ir kt. Naudoja transriebalus, kad suteiktų jiems tinkamą tekstūrą ir skonį.
Šiame sąraše yra daugiau nei pusė mūsų kasdienio maisto produkto, todėl jūs negalite jų visiškai įtraukti į savo maisto produktų sąrašą. Ką galite padaryti, palyginkite ir pažiūrėkite, kuriuose produktuose yra mažiau transriebalų, ir, atsižvelgdami į tai, galite nuspręsti pasirinkti produktus, kuriuose yra mažiau transriebalų.
Kaip atsikratyti trans -riebalų iš kūno:
Didžioji dalis to, ką valgome, patenka į maisto produktų, kuriuose yra transriebalų, sąrašą. Dabar kyla klausimas: „Jei negalime to išvengti, kaip galime to atsikratyti? Štai keletas būdų, kaip pašalinti transriebalus iš savo kūno:
- Svarbu pradėti skaityti maisto pakuotės etiketes, kad suprastumėte trans -riebalų kiekį. Pradėkite vengti maisto, kuriame yra transriebalų, ir rinkitės sveikas alternatyvas.
- Ieškokite maisto produktų etikečių, tokių kaip „sutrumpinimas“ arba „iš dalies hidrintas“. Tai yra dirbtinai sukurti trans -riebalai, kurie yra daug kenksmingesni sveikatai
- Griežtai įsipareigokite laikytis savaitės mitybos plano, kurio metu vengsite visų maisto produktų, kuriuose yra transriebalų ir hidrintų aliejų.
- Padidinkite skaidulų kiekį, kad surištumėte riebalus ir pašalintumėte juos iš organizmo.
- Gerkite daug skysčių ir sulčių, pavyzdžiui, morkų, kad padėtų atsikratyti riebalų.
- Nepamirškite anksti ryte išgerti pirmo puodelio šilto vandens su citrina, kad išvalytumėte kūną
- Kiek įmanoma pereikite prie ekologiško maisto. Tokiu būdu galite sumažinti transriebalų suvartojimą.
Maisto produktų, skirtų pašalinti riebalus iš organizmo, sąrašas
Sudarykite mitybos planą ir įtraukite šiuos maisto produktus, kad pašalintumėte transriebalus iš organizmo:
- Šiltas vanduo su citrina: Valo kepenis ir detoksikuoja kūną. Švelniai pašalina kūno riebalus.
- Maistas, kuriame gausu fermentų: Maistas, kuriame gausu fermentų, pavyzdžiui, avokadas, turi tam tikrų junginių, kurie padeda suskaidyti riebalus ir pagreitina medžiagų apykaitą.
- Žalios arba garuose keptos daržovės: Sveikos salotos arba žalios arba garuose virtos daržovės gali padėti pažaboti transriebalus ir išvengti vidurių užkietėjimo.
- Maistas, kuriame gausu skaidulų: Maistas, pavyzdžiui, sveiki grūdai, obuoliai, yra daug skaidulų, kurios padeda surišti riebalus ir atpalaiduoti juos iš sistemos
- Daug vandens: Vanduo yra geriausias trans -riebalų šalinimo šaltinis. Vanduo gali praskiesti riebalų komponentus ir išplauti juos iš organizmo.
- Žalioji arbata: Žalioji arbata, turinti daug antioksidantų, veikia kaip stebuklas pašalindama kūno trans -riebalus. Tai detoksikuoja jūsų kūną ir mažina cholesterolio kiekį,
Mes pristatėme kai kuriuos svarbiausius faktus, susijusius su transriebalais, iš kur jie kilę, jų pagrindinėmis sudedamosiomis dalimis, kokiuose maisto produktuose jų yra daugiausiai, jų poveikio sveikatai ir kaip juos pakeisti bei atsikratyti savo kūno.