Συνταγή Quiche: πώς προετοιμάζετε ένα κλασικό quiche Lorraine;

Quiche – χορταστική τούρτα γαλλικού τύπου

Ας συνεχίσουμε με μερικές πιο νόστιμες ιδέες συνταγών. Μετά τη ζύμη για τηγανίτα, θα θέλαμε να φτιάξουμε ζαχαροπλαστική και να ετοιμάσουμε ένα υπέροχο κις.

Το σπίτι του quiche είναι η Γαλλία, όπου το κέικ σερβίρεται παραδοσιακά ως ζεστό ορεκτικό ή απολαμβάνεται ως κύριο πιάτο με φρέσκια σαλάτα.

Ας απολαύσουμε τις γαστρονομικές απολαύσεις σήμερα … όπως ακριβώς οι Γάλλοι το καταφέρνουν υπέροχα – με ένα κομμάτι κις λαχανικών και ένα ποτήρι ξηρό κρασί.

Συνταγή κις με σπανάκι και ολόκληρες φέτες ντομάτας

Και για να απολαύσουμε ένα υπέροχο δείπνο γαλλικού τύπου, τώρα πρέπει να πιάσουμε δουλειά. Η συνταγή κις δεν είναι καθόλου δύσκολη ή χρονοβόρα. Όσοι από εσάς το γουστάρετε ακόμα πιο γρήγορα, μπορείτε να πάρετε ακόμη και μια έτοιμη ζύμη από παγωτό από το ράφι στο ψυγείο.

Στην πραγματικότητα, τα βασικά συστατικά για ένα κις είναι τα ίδια με αυτά για την παρασκευή ζύμης για τηγανίτες – αλεύρι, αυγά, γάλα, αλάτι και βούτυρο.

Το γλυκό ζαχαροπλαστικής είναι φτιαγμένο από 250 g αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, περίπου 150 g βούτυρο, ένα αυγό και πιθανώς 3 κουταλιές της σούπας γάλα (όχι απαραίτητα). Αν θέλετε να ψήσετε ένα vegan κέικ, αντικαταστήστε το αυγό με λίγο κρύο νερό και απλά μην προσθέσετε γάλα στο μείγμα. Αντί για βούτυρο, χρησιμοποιήστε μαργαρίνη vegan.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό ή / και κρέας, καθώς και διάφορα είδη τυριών και ψαριών για τη γέμιση. Το quiche είναι, να το πω έτσι, το τέλειο κέικ για τη χρήση υπολειμμάτων.

Απολαύστε το κις μπρόκολου με κόκκινο κρασί

Το κλασικό quiche ονομάζεται Lorraine, το οποίο πήρε το όνομά του από την περιοχή στη Γαλλία από την οποία προέρχεται το χορταστικό κέικ. Το παραδοσιακό κις Lorraine είναι γεμάτο με μπέικον, κρεμμύδια και πράσα. Η ακριβής συνταγή μπορεί να βρεθεί παρακάτω.

Ποια συστατικά χρειάζεστε για να ετοιμάσετε το κλασικό Quiche Lorraine;?

Υλικά για τη ζαχαροπλαστική:

G 250 γρ αλεύρι

♦ 1 αυγό / βιολογικό αυγό

♦ 160 γρ βούτυρο κρύο

1 πρέζα αλάτι

Υλικά για τη γέμιση:

♦ 100 γραμμάρια μπέικον σε κύβους

♦ λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα

♦ 1 πράσο

♦ 1 κρεμμύδι

♦ 4 μεγάλα αυγά / βιολογικά αυγά

Ml 250 ml κρέμας

♦ φρεσκοτριμμένο πιπέρι

♦ λίγο αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας

Έτσι παρασκευάζεται το Quiche Lorraine à la Fabio

παρασκευή

Στρώνουμε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και κάνουμε μια κοιλότητα στη μέση. Προσθέστε ένα αυγό και τρίψτε το παγωμένο βούτυρο στο πηγάδι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζυμώστε γρήγορα όλα τα υλικά σε μια ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Τηγανίζουμε το μπέικον κομμένο σε κύβους σε λίγο βούτυρο. Καθαρίζουμε και κόβουμε το πράσο και προσθέτουμε στο τηγάνι με τους κύβους κρεμμυδιού με το μπέικον. Τυλίξτε το τελειωμένο ζαχαροπλαστείο με έναν πλάστη στην αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Βάζουμε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα πιάτο κις και την πιέζουμε σταθερά. Ανακατέψτε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος μαζί με πιπέρι, πράσο, κρεμμύδια και μπέικον σε ένα μπολ και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη. Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο (180 ° C, πάνω / κάτω θερμότητα) για 35 λεπτά.

Quiche – ένα υπέροχο γεύμα που περίσσεψε

Τώρα μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την απλή συνταγή για Quiche Lorraine. Χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια άλλη γέμιση με οποιαδήποτε συστατικά όπως μπρόκολο, σπανάκι, σπαράγγια, σολομό κ.λπ. Τολμήστε να πειραματιστείτε και να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, χορταστικό κέικ γαλλικού τύπου.

Ας είναι οι παρακάτω εικόνες για εσάς αγνή μαγειρική έμπνευση!

Κις λαχανικών με φρέσκια σαλάτα