Ετοιμάστε μελιτζάνες – δύο συνταγές και περισσότερες φωτογραφίες

Φανταστείτε δύο ακόμη συνταγές για την παρασκευή μελιτζάνας?

Μερικές φορές θέλουμε να απολαμβάνουμε τις ίδιες υπέροχες συνταγές ξανά και ξανά, αλλά και να παρέχουμε λίγο περισσότερη ποικιλία. Εάν η προετοιμασία μελιτζάνας είναι δημοφιλής στην οικογένειά σας, αλλά πολύ συχνά χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή, τότε έχουμε μια εξαιρετική λύση για εσάς εδώ.

Έχουμε μερικές διαφορετικές επιλογές για εσάς.

Gratin – μια νόστιμη ιδέα για την προετοιμασία των μελιτζανιών

Τα προϊόντα που χρειάζεστε είναι 4 μελιτζάνες, 8 κομμάτια κρεμμύδια, 2 ντομάτες, θυμάρι, δάφνη, καπνιστό στήθος, 2 κουταλιές σούπας με σταφίδες, 1 κουταλιά σούπας με λάδι, 10 γραμμάρια βούτυρο, 3 πρέζες φρυγανιά, μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μήκος. Τα βράζουμε στον ατμό, τα κουρεύουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Τώρα κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Τώρα βάλτε τις μελιτζάνες στο τηγάνι μαζί με το λάδι, τα κρεμμύδια και τις σταφίδες. Προσθέστε λίγο καπνιστό στήθος, θυμάρι και φύλλα δάφνης. Αλατίστε τα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 35 λεπτά. Μετά από λίγο χρόνο, μοιράστε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα. Θα πρέπει να δείχνετε πάχος περίπου 1 cm παντού. Τώρα πασπαλίζουμε την τριμμένη φρυγανιά και προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Τώρα το όλο πράγμα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.

Προετοιμασία μελιτζάνας με κιμά

Για αυτό χρειάζεστε κιμά, κρεμμύδια, 4-5 μελιτζάνες, 2 ντομάτες για τη γέμιση, κόκκινες πιπεριές, μαϊντανό, 3-4 κουταλιές της σούπας με ελιές και όσο άλλο λάδι. Πρέπει επίσης να υπάρχει αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Πλύνετε πολύ προσεκτικά τις μελιτζάνες και κόψτε μέρος της λαβής. Τα ψήνουμε στη σχάρα. Στη συνέχεια, αφήστε αυτά να στραγγίσουν. Στο μεταξύ, ανακατέψτε τον κιμά με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, τις κόκκινες πιπεριές και τις ντομάτες ξεφλουδισμένες. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Όλα τα προϊόντα που αναφέρονται θα πρέπει να είναι τραχιά σε αυτό το σημείο. Οι μελιτζάνες πρέπει να χωριστούν στα δύο. Μετά από αυτό, πρέπει να απλωθούν σε ένα τηγάνι. Το τμήμα με το κέλυφος πρέπει να είναι στραμμένο προς τα κάτω. Λειτουργεί ως βάση. Κάνετε μια τρύπα στην μελιτζάνα και μοιράζετε τη γέμιση εκεί.

Τηγανητή μελιτζάνα με πιπέρι

Τώρα πρέπει να καλύψετε τις μελιτζάνες με ντομάτες. Συνήθως αυτά κόβονται σε φέτες. Πάνω από αυτό έρχεται το υπόλοιπο λίπος. Στο τέλος, ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα νερό και χυμό ντομάτας. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί πριν βάλετε τις μελιτζάνες. Έτσι έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Αυτά στη συνέχεια πρέπει να ψηθούν στους 200 βαθμούς.

Τέλος, θέλουμε να σας δώσουμε μερικές ακόμη συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν ετοιμάζετε μελιτζάνες. Το φαγητό είναι υγιεινό και γεμάτο βιταμίνες, αλλά απορροφά πολύ λίπος. Βεβαιωθείτε ότι μπορούν να συνδυαστούν με υγιεινά συνοδευτικά που θα σας βοηθήσουν επίσης να φάτε λιγότερο. Τέτοιες είναι οι πατάτες και το ψωμί ολικής αλέσεως, για παράδειγμα. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη.

Τηγανισμένο με πολλά μπαχαρικά και ένα συνοδευτικό ρυζιού