Το Πάσχα έρχεται σε λιγότερο από 2 εβδομάδες και είμαστε όλοι πολύ χαρούμενοι για αυτό. Για πολλούς ανθρώπους, το Πάσχα είναι η αρχή της άνοιξης. Αυτό σημαίνει ότι όλοι θέλουμε να θέσουμε ένα τέλος στον μακρύ και θλιβερό χειμώνα. Θέλουμε να βλέπουμε και να νιώθουμε περισσότερο ήλιο, όμορφα χρώματα και καλή ατμόσφαιρα γύρω μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο απολαμβάνουμε τις ημέρες του Πάσχα φέτος, παρά την κρίση του κορονοϊού και τους περιορισμούς. Η κοινή γιορτή με την οικογένεια και τους φίλους είναι εξίσου σημαντική υπό τις δεδομένες συνθήκες όπως παλιά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλές πασχαλινές σπεσιαλιτέ και συνταγές είναι το επίκεντρο της προσοχής μας. Στη σημερινή ανάρτηση σας παρουσιάζουμε δύο συνταγές για ένα παραδοσιακό πασχαλινό γλυκό, συγκεκριμένα για νόστιμο κέικ καρότου. Μπορείτε να κάνετε περισσότερη έρευνα στον ιστότοπό μας και να βρείτε υπέροχες ιδέες και εύκολες συνταγές για το πασχαλινό σας brunch.
Ένα νόστιμο κέικ καρότου δεν πρέπει να λείπει στο πασχαλινό τραπέζι.
Ένα ζουμερό κέικ καρότου είναι ότι πρέπει για το Πάσχα
Θέλουμε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τη φετινή κατάσταση και ως εκ τούτου να στραφούμε στις παραδοσιακές πασχαλινές σπεσιαλιτέ που κάνουν ευτυχισμένους μικρούς και μεγάλους. Αυτό περιλαμβάνει επίσης το κέικ καρότου, γνωστό και ως κέικ καρότου. Αυτό είναι απλώς απαραίτητο για το Πάσχα, όπως και τα πολύχρωμα πασχαλινά αυγά, μια πλεξούδα μαγιάς σε σχήμα κουνελιού ή ένα πασχαλινό ψωμί με σταφίδες.
Όλα αυτά τα καλούδια σχετίζονται στενά με την παιδική μας ηλικία. Οι συνταγές για αυτό είναι κλασικές-παραδοσιακές και προέρχονται από την εποχή της γιαγιάς. Δεδομένου ότι το κουνέλι και τα καρότα είναι από τα σύμβολα του Πάσχα, είναι απολύτως κατανοητό ότι τα τραγανά, γλυκά καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους. Με ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα και μια πρέζα κανέλα ή λίγη βανίλια, για παράδειγμα. Υπάρχουν νόστιμα cupcakes καρότου, κέικ καρότου, φρουτώδεις φέτες και σαλιγκάρια με τα γνωστά λαχανικά ρίζας. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων γλυκών που ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή. Ωστόσο, όλα έχουν νόστιμη και φρέσκια και ταιριάζουν τέλεια με κάθε πασχαλινό μενού.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα μέλη της οικογένειάς σας με ένα υπέροχο κέικ καρότου για το Πάσχα!
Πριν προχωρήσουμε στις δύο επιλεγμένες συνταγές μας για κέικ καρότου, ας προσθέσουμε τα παρακάτω. Υπάρχουν πολλές ιδέες για κέικ καρότου στο διαδίκτυο και σε παλιά βιβλία ψησίματος. Αυτά μπορούν να γευτούν τόσο γλυκά όσο και αλμυρά. Το γλυκό κέικ συχνά συνδυάζεται με γλάσο σοκολάτας για να τονίσει την ακαταμάχητη γεύση. Υπάρχει όμως και μια αλμυρή εκδοχή του κέικ καρότου. Σε αυτή την περίπτωση, ετοιμάζετε το πασχαλινό γλυκό με ντομάτες και φασόλια και το σερβίρετε είτε πριν από το κυρίως πιάτο ως ορεκτικό είτε με απογευματινό τσάι ή καφέ. Επιλέξαμε όμως μια γρήγορη συνταγή για κέικ καρότου για κάθε περίσταση. Επιπλέον, δείχνουμε επίσης τη συνταγή για ένα κέικ καρότου χαμηλών υδατανθράκων χωρίς αλεύρι. Κολλήστε με αυτό!
Ένα παραδοσιακό πασχαλινό επιδόρπιο με μια πρέζα κανέλα και κρέμα τυριού.
Γρήγορο κέικ καρότου για το Πάσχα
Αυτή η συνταγή για γρήγορο κέικ καρότου προορίζεται για όποιον έχει λίγο χρόνο τις ημέρες του Πάσχα. Δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο για την προετοιμασία, αλλά μετά το ψήσιμο μπορείτε να απολαύσετε ένα φρέσκο και ζουμερό γλυκό με ιδιαίτερο άρωμα.
Τα παρακάτω συστατικά χρειάζεστε (για ταψί ελατηρίου 28 εκατοστών):
200 γραμμάρια καρότα, 2 αυγά, 200 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, 200 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια φουντούκια, 80 γραμμάρια καρύδια, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, 200 γραμμάρια τυρί κρέμα, 1 λεμόνι, 200 ml κρέμα γάλακτος, 80 g ζάχαρη άχνη.
Γρήγορη προετοιμασία, υπέροχη φρέσκια γεύση!
Έτσι γίνεται:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνουμε το τηγάνι με ελατήρια και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Πλένουμε και τρίβουμε καλά τα καρότα. Λιώνουμε το βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλιας και την κανέλα μέχρι να γίνουν κρέμα. Ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα και ανακατέψτε καλά.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα αλεσμένα φουντούκια και τα διπλώνουμε στην κρέμα. Βάλτε την τελική ζύμη στο ταψί και ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει.
- Στο μεταξύ, ετοιμάστε την επικάλυψη. Πιέστε το χυμό ενός λεμονιού. Κόψτε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε την κρέμα. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με τυρί κρέμα, τριμμένο ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη. Αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού. Μόνο αφού κρυώσει καλά το κέικ καρότου, στη συνέχεια απλώστε την κρέμα τυριού κρέμας και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Το ζουμερό κέικ καρότου σας για το πασχαλινό μενού είναι έτοιμο!
Επιπλέον συμβουλή: Αυτή είναι η παραδοσιακή συνταγή της εποχής της γιαγιάς. Ωστόσο, τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να το προσαρμόσουν σε άλλα ετήσια φεστιβάλ ή περιστάσεις. Το κέικ καρότου ταιριάζει εξίσου με τα Χριστούγεννα καθώς είναι ένα τέλειο γλυκό το καλοκαίρι.
Ένα υπέροχο γλυκό από την κουζίνα της γιαγιάς!
Κέικ καρότου χαμηλών υδατανθράκων χωρίς αλεύρι
Η συνταγή για ένα ζουμερό κέικ καρότου χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να σας εκπλήξει γιατί είναι εξίσου εύκολο να γίνει και περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες ταυτόχρονα. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για όλους εκείνους που προσέχουν τη σιλουέτα τους ακόμη και κατά τη διάρκεια των διακοπών. Αντί για αλεύρι, το κέικ καρότου χαμηλών υδατανθράκων ψήνεται με ξηρούς καρπούς και αμύγδαλα. Αντί για ζάχαρη παίρνετε υποκατάστατο ζάχαρης, για παράδειγμα ζάχαρη σημύδας. Αυτό σας επιτρέπει να απολαύσετε μια εξαιρετική γεύση και να αποφύγετε πάρα πολλούς υδατάνθρακες.
Για το κέικ καρότου χαμηλών υδατανθράκων χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: 500 γρ καρότα, 1 πορτοκάλι (κατά προτίμηση βιολογικό), 250 γρ αμύγδαλα αλεσμένα, 6 αυγά, 250 γρ ζάχαρη καστανή ή σημύδα, 250 γρ φουντούκια, 50 γρ φυστικέλαιο, μια πρέζα κανέλα, αλάτι και 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ.
Καλή γεύση χωρίς πολλούς υδατάνθρακες!
παρασκευή
- Πλύνετε καλά τα καρότα και τρίψτε τα. Πιέστε τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά τα αμύγδαλα και τα φουντούκια. Αφήστε λίγο στην άκρη. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα κανέλα στα υπόλοιπα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς, λαδώνουμε καλά το ταψί και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο καρύδι.
- Ξεχωρίστε τα αυγά. Χτυπήστε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη σημύδας, το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, διπλώστε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 170 βαθμούς. Μετά από 50 λεπτά κάντε το δείγμα ξύλινου ραβδιού. Στη συνέχεια, αφήστε το κέικ καρότου να κρυώσει και αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα. Απλώστε και διακοσμήστε με γλάσο ή τυρί κρέμα, κατά βούληση.
Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Αξίζει πάντα να δοκιμάσετε την παραλλαγή χαμηλών υδατανθράκων.
Ένα ζουμερό κέικ καρότου είναι μέρος του ερχόμενου Πάσχα ούτως ή άλλως!
