Κλείδωμα ή όχι, το Πάσχα δεν θα απαγορευτεί. Γιατί ακόμα και σε έναν μικρό οικογενειακό κύκλο ή με τον καλύτερό σου φίλο, το πάρτι λαμβάνει χώρα πάνω απ ‘όλα στην καρδιά. Επιπλέον, το Πάσχα πρέπει απλά να έχει νόστιμη γεύση. Ένα υπέροχα αρωματικό πασχαλινό ψωμί, ένα αφράτο πασχαλινό κέικ ή μια δελεαστική γεύση πασχαλινά μπισκότα – είναι η κατάλληλη στιγμή για να αφήσετε τη μαγειρική σας φαντασία ελεύθερη. Σήμερα σας έχουμε έτοιμες δύο από τις αγαπημένες μας συνταγές για το Πάσχα. Και τα δύο είναι πραγματικά εντυπωσιακά και δεν είναι τόσο δύσκολο να εφαρμοστούν. Ρίξτε μια ματιά και δοκιμάστε τα αν θέλετε!
# 1 Ροδόνερο Πασχαλινά μπισκότα με βρώσιμα λουλούδια
Τα συστατικά:
Για τα ροδόνερα πασχαλινά μπισκότα
- 3 1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 μεγάλο αυγό
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 φλιτζάνι πολύ κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 κουταλάκια ροδόνερο
για το λούστρο ροδόνερου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
- μια πρέζα αλάτι kosher
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα και περισσότερο αν είναι απαραίτητο
- 1 κουταλάκι ροδόνερο
για διακόσμηση
βρώσιμα λουλούδια
Τα τριαντάφυλλα, η λεβάντα και οι πικραλίδες είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα λουλούδια
Η προετοιμασία:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ ενός μίξερ στάσης με ένα εξάρτημα κουπιών. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ, αφράτο και διπλάσιο. Προσθέτουμε το αυγό και το ροδόνερο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα.
- Όταν το μπλέντερ είναι χαμηλό, προσθέστε τα ξηρά συστατικά και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Γυρίστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι περγαμηνής και πλάστε την με ένα τετράγωνο περίπου 15 εκατοστά με τα χέρια σας. Τοποθετήστε ένα δεύτερο φύλλο περγαμηνής πάνω από τη ζύμη και φτιάξτε ένα είδος σάντουιτς ψησίματος με τη ζύμη στη μέση. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να εξομαλύνετε τη ζύμη μεταξύ των φύλλων περγαμηνής από αριστερά προς τα δεξιά.
- Γυρίστε τη ζύμη 90 μοίρες και συνεχίστε να τυλίγετε μέχρι να έχετε ένα οβάλ κομμάτι που έχει πλάτος περίπου 33 εκατοστά, μήκος 45 εκατοστά και πάχος μεταξύ 0,5 εκατοστών.
- Αποθηκεύστε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Μόλις σφίξει η ζύμη, την βγάζουμε από το ψυγείο. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα χαρτιού περγαμηνής από τη ζύμη μπισκότων και χρησιμοποιήστε το για να στρώσετε ένα ταψί. Στρώνουμε και ένα δεύτερο ταψί με χαρτί περγαμηνής.
Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα σχήματα εάν το επιθυμείτε
- Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων 7 εκατοστών για να κόψετε σχήματα και έναν μικρότερο κόφτη μπισκότων 2,5 εκατοστών για να κόψετε έναν δεύτερο κύκλο σε κάθε μπισκότο. Συγκεντρώστε όλα τα υπολείμματα ζύμης μπισκότων, τυλίξτε τα ξανά ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού περγαμηνής όπως περιγράφηκε παραπάνω και χρησιμοποιήστε τους κόφτες μπισκότων για να ανοίξετε περισσότερα μπισκότα για να εξαντλήσετε όλο το κουρκούτι. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος σε απόσταση τουλάχιστον 4 εκατοστών.
- Καταψύξτε κάθε φύλλο ψησίματος για 10 έως 15 λεπτά για να σταθεροποιηθούν τα μπισκότα στη θέση τους. Ενώ τα ταψιά είναι στην κατάψυξη, τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε το στους 190 ° C.
- Κρατήστε κάθε ταψί στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι τα πασχαλινά μπισκότα να ροδίσουν στις άκρες. Στη συνέχεια, κρυώστε τα πασχαλινά μπισκότα σε σχάρα κουζίνας για 20 λεπτά ή μέχρι να σφίξουν οι άκρες και το κάτω μέρος των μπισκότων. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για να ψήσετε τα υπόλοιπα μπισκότα. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το γυαλίσετε.
Τα βρώσιμα λουλούδια δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά και πολύ υγιή
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα και το ροδόνερο και ανακατεύουμε τα υγρά με μια λαστιχένια σπάτουλα. Το γλάσο πρέπει να είναι τόσο παχύ όσο μια πάστα, αλλά αρκετά λεπτό ώστε τα πασχαλινά μπισκότα να μην σπάσουν ή να σπάσουν όταν βουτήξουν στο γλάσο.
- Βυθίστε γρήγορα το πάνω μέρος κάθε μπισκότου στο γλάσο και τοποθετήστε το σε μια σχάρα. Πασπαλίστε αμέσως με βρώσιμα λουλούδια. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μπισκότα. Αφήστε τα γυαλισμένα μπισκότα να στεγνώσουν ακάλυπτα στη σχάρα της κουζίνας για 2 έως 3 ώρες. Τα πασχαλινά μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ για έως και 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
# 2 Πασχαλινά μπισκότα διακοσμημένα ως φωλιές σοκολάτας
Τα συστατικά:
- 75 γραμμάρια κομμάτια μαύρης σοκολάτας
- 100 γρ βούτυρο
- 110 γρ αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 125 γρ ζάχαρη μοσκαβάδο ανοιχτό καφέ
- 1 μέτριο αυγό
- 50 γραμμάρια κομμάτια σοκολάτας
- 100 γρ λευκό αμυγδαλωτό
Η προετοιμασία:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
- Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι. Ρίχνουμε σε ένα μπολ ανάμειξης και αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ακολουθούμενο από τη ζάχαρη και το αυγό.
- Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα σε τέσσερα φύλλα ψησίματος, σε απόσταση μεταξύ τους.
- Bήνουμε σε δόσεις για 8-10 λεπτά. Τα μπισκότα θα ανέβουν και στη συνέχεια θα φουσκώσουν ξανά όταν τελειώσουν.
- Περιμένετε λίγο, βγάλτε τα μπισκότα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα κουζίνας.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε υδατόλουτρο και αλείφουμε με αυτό τα μπισκότα.
- Τυλίξτε το αμυγδαλωτό σε μικρά αυγά και τοποθετήστε το πάνω από τα μπισκότα. Οι ατμοσφαιρικές, νόστιμες φωλιές του Πάσχα σας είναι έτοιμες!
Ελπίζουμε ότι με αυτές τις υπέροχες συνταγές για πασχαλινά μπισκότα έχουμε πυροδοτήσει τη δημιουργικότητα και το πάθος σας για το ψήσιμο. Ρίξτε μια ματιά στις υπόλοιπες γαστρονομικές εμπνεύσεις παρακάτω και αφήστε τον εαυτό σας να εκπλαγεί γευστικά! Καλή διασκέδαση με την προετοιμασία και καλή επιτυχία!
Vegan σοκολάτα πασχαλινά μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης
Μπισκότα λαγουδάκι του Πάσχα με βανίλια και σοκολάτα
Πολύχρωμα μπισκότα Πασχαλινά λουλούδια
Ετοιμάστε αυθεντικά μπισκότα αυγών
Και τι λέτε για μερικά αστεία μπισκότα γκόμενα?
