Με βοτανικούς όρους, το ραβέντι αναφέρεται συχνά ως φρούτο επειδή έτσι χρησιμοποιείται σε γαστρονομικούς όρους. Προφανώς, τα αμερικανικά τελωνεία κήρυξαν ακόμη και νόμιμα το ραβέντι φρούτο στη δεκαετία του 1940 – κάτι που σχετίζεται με τους φόρους εισαγωγής. Αλλά τεχνικά, το ραβέντι είναι λαχανικό. Αυτό όμως που πρέπει να θυμάστε για ένα φυτό ραβέντι είναι η τοξικότητά του. Ωστόσο, μόνο τα φύλλα του ραβέντι είναι δηλητηριώδη. Οι μίσχοι είναι βρώσιμοι και εκτιμώνται για τα μαγειρικά τους οφέλη. Ωστόσο, η ρίζα και το ρίζωμα του φυτού δεν είναι δηλητηριώδη και χρησιμοποιούνται ακόμη και ως φαρμακευτικό φυτό στην Ασία. Στην πραγματικότητα, οι σύγχρονοι οπαδοί της φυσικής ιατρικής σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν ραβέντι για να ανακουφίσουν τα πεπτικά προβλήματα όπως δυσκοιλιότητα, διάρροια και καούρα. Το ραβέντι χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του έρπητα. Αυτοί είναι αρκετοί λόγοι για να φυτέψετε και να θερίσετε ραβέντι στον δικό σας κήπο. Αλλά πότε και πώς μπορείτε να συγκομίζετε ραβέντι; Θα το εξηγήσουμε σε λίγο …
Μπορείτε να ψήσετε πραγματικά νόστιμα κέικ από ραβέντι
Ραβέντι συγκομιδής – πότε και πώς?
Ο χρόνος συγκομιδής του ραβέντι ξεκινά στις αρχές Απριλίου και διαρκεί μέχρι το τέλος Ιουνίου. Τώρα λοιπόν είναι η κατάλληλη στιγμή για να μαζέψετε το ραβέντι σας. Αλλά αν δεν είστε σίγουροι αν το ραβέντι είναι έτοιμο για επιλογή, απλώς διαβάστε. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για το πώς και πότε να συγκομίζετε το ραβέντι!
Η περίοδος συγκομιδής του ραβέντι ξεκινά στις αρχές Απριλίου και διαρκεί μέχρι το τέλος Ιουνίου
Συγκομιδή ραβέντι στον δικό σας κήπο
Μόνο τα κοτσάνια του ραβέντι είναι κατάλληλα για κατανάλωση
Συγκομιδή ραβέντι – χρήσιμες συμβουλές
Μην περιμένετε το ραβέντι σας να γίνει “ολοκόκκινο”. Το χρώμα δεν είναι δείκτης ωριμότητας του ραβέντι. Βασιστείτε στο μέγεθος των μίσχων του ραβέντι αντ ‘αυτού. Οι μίσχοι πρέπει να έχουν μήκος περίπου 20-40 cm όταν είναι έτοιμοι για συγκομιδή.
Τα φύλλα του ραβέντι είναι δηλητηριώδη και πρέπει να αφαιρεθούν
Μόλις το ραβέντι είναι έτοιμο για συγκομιδή, εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε:
- Ξεκινήστε με τα μεγαλύτερα στελέχη στο εξωτερικό του φυτού και φτάστε σιγά σιγά σε αυτά στο κέντρο του φυτού. Αφήστε τα μικρότερα στελέχη να θερίσουν μια άλλη μέρα.
- Σύρετε το χέρι σας στο πάτωμα και τραβήξτε το στέλεχος. Το στέλεχος πρέπει να βγαίνει ωραίο και εύκολο.
- Αν βρεθείτε να βγάζετε ρίζες, μπορείτε επίσης να κόψετε τους μίσχους όσο το δυνατόν πιο κοντά στο έδαφος. Εάν τραβήξετε τα στελέχη αντί να τα κόψετε, θα ανακάμψουν γρηγορότερα. Ακόμα κι έτσι, το κλάδεμα δεν είναι επιβλαβές για το φυτό.
- Την άνοιξη, αφήστε τουλάχιστον το 1/3 των στελεχών για να διατηρηθεί η ανάπτυξη και η ευημερία τους όλο το καλοκαίρι.
- Δεδομένου ότι τα φύλλα του ραβέντι είναι δηλητηριώδη, κόψτε τα και ρίξτε τα στο κομπόστ. (Ναι, τα φύλλα είναι δηλητηριώδη, αλλά δεν θα κάνουν κακό στον κάδο κομποστοποίησης σας.)
- Συγκομιδή όταν ωριμάσουν αρκετοί μίσχοι, αφήνοντας πάντα τουλάχιστον το 1/3 του φυτού.
- Μόλις το φυτό αρχίσει να ανθίζει, οι μίσχοι θα γίνουν λίγο πιο σκληροί. Για να επιμηκύνετε την εποχή, κόψτε τα κοτσάνια των λουλουδιών.
- Στις αρχές Ιουλίου, δώστε στο φυτό την ευκαιρία να ανακτήσει κάποια δύναμη κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Βάλτε λοιπόν λίγο κομπόστ γύρω από τις ρίζες.
- Το ραβέντι δεν του αρέσει η ζέστη και δεν θα αναπτυχθεί πολύ το καλοκαίρι, αλλά μπορείτε να πάρετε μερικά ακόμη κοτσάνια την φθινοπωρινή περίοδο. Αυτή τη στιγμή του χρόνου θα πρέπει να αφήσετε τα 2/3 των στελεχών. Με αυτόν τον τρόπο το φυτό θα αποθηκεύσει αρκετή ενέργεια για να επιβιώσει το χειμώνα. Μην συλλέγετε ραβέντι όταν το φυτό είναι μικρό ή πολύ μικρό.
Πότε είναι ραβέντι έτοιμο για συγκομιδή;?
Για να αποκτήσετε ένα μεγάλο, πλούσιο φυτό ραβέντι, σκεφτείτε την υγρασία, την αποστράγγιση, το λίπασμα και τον ήλιο. Αυτά είναι τα στοιχεία που κάνουν ένα φυτό ραβέντι να ευδοκιμεί. Ευτυχώς, ακόμα κι αν οι συνθήκες δεν είναι ιδανικές, το ραβέντι είναι ένα πολύ ανεκτικό φυτό και σίγουρα θα ψήσετε μερικές πίτες από ραβέντι.
Ακολουθούν μερικές εικόνες φυτών ραβέντι που θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε τα διαφορετικά στάδια συγκομιδής.
Νεαρά φυτά ραβέντι
Έτσι μεγαλώνει το μικρό ραβέντι
Και σύντομα θα είναι αρκετές φορές μεγαλύτερες
Σίγουρα, τώρα μπορείτε να μαζέψετε μερικά κοτσάνια ραβέντι, αλλά καλύτερα να περιμένετε λίγες μέρες ακόμη
Το ραβέντι είναι τώρα έτοιμο για συγκομιδή και σύντομα θα αρχίσει να ανθίζει – αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για συγκομιδή
Κατά τη συγκομιδή του ραβέντι, αφήστε το 1/3 των στελεχών την άνοιξη και τα 2/3 των στελεχών το φθινόπωρο, ώστε το φυτό να συνεχίσει να αναπτύσσεται και να ευδοκιμεί
It’sρθε ήδη η ώρα της συγκομιδής του ραβέντι
