Προσέχετε πάντα από ποια χώρα προέρχεται το φαγητό σας και επιμένετε σε μια καλή ποιότητα του φαγητού σας; Ακούτε όλο και πιο συχνά πόσο υγιεινά είναι τα μούρα αρώνια και αποφασίσατε τελικά να ετοιμάσετε κάτι για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας μόνοι σας?
Μπορεί να σκεφτόμασταν παράλληλα με εσάς και σήμερα όχι μόνο θα θέλαμε να σας μυήσουμε στα υγιή μούρα της περιοχής, αλλά και να σας προσφέρουμε απλές και υγιεινές συνταγές με αυτό.
Πρώτα απ ‘όλα, θα θέλαμε να απαντήσουμε στις συχνές ερωτήσεις σχετικά με το τι ακριβώς είναι η αρώνια και αν είναι στην πραγματικότητα τόσο υγιεινή όσο κυκλοφορεί η λέξη..
Μούρα Aronia – υγιεινά, μοντέρνα και νόστιμα
Μούρα Aronia – προέλευση και χαρακτηριστικά υγείας
Τα υγιή μούρα προέρχονται αρχικά από τον Καναδά, αλλά στις γερμανόφωνες χώρες ήταν πάντα γνωστά ως “μούρα μαύρου μήλου”. Λόγω των πολλών υγιεινών ιδιοτήτων τους, οι καρποί του φυτού αρώνια είναι επίσης γνωστοί ως “μούρα υγείας”.
Εκτός από τις πολλές βιταμίνες (βιταμίνη Β2, βιταμίνη C, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε και Κ, καθώς και βιταμίνη Α), τα μούρα αρώνια περιέχουν επίσης μια ολόκληρη σειρά μετάλλων όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και ιώδιο, που τα καθιστούν την τέλεια προσθήκη στην τροφική σας δύναμη. Δεδομένου ότι η πρόσληψη φρέσκων ή επεξεργασμένων μούρων αρώνιας έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία μας, τα ξινά φρούτα θεωρούνται υπερτροφές ευεξίας.
Τα μούρα Aronia προέρχονται από τον Καναδά, αλλά ήταν γνωστά στην Ευρώπη ως chokeberries
Η αρώνια ωριμάζει από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου και δείχνει μια αξιοθαύμαστη αντίσταση στο κρύο
Πώς μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μούρα αρώνια?
Μπορείτε να έχετε το υγιές αποτέλεσμα των μούρων αρώνιας στα ωμά φρούτα καθώς και σε διάφορα σιρόπια, μαρμελάδες ή σάλτσες. Τα ωμά φρούτα δεν μπορούν να χαρακτηριστούν νόστιμα, γιατί αντί για την αναμενόμενη ζουμερή και φρουτώδη γλυκύτητα, η γεύση είναι πιο ξινή και ξινή, ακόμη και όταν τα φρούτα είναι ώριμα.
Μπορείτε να φάτε τα φρούτα τόσο ωμά όσο και επεξεργασμένα, αν και το δεύτερο είναι απλά πιο νόστιμο
Υγιεινές συνταγές με μούρα αρώνιας
Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε κοκκοποιημένη ζάχαρη για την παρασκευή διαφόρων μαρμελάδων και σιροπιών, τα προϊόντα θεωρούνται υγιεινά και, κυρίως, πολύ νόστιμα. Τα μούρα αρώνια (ωμά ή μαγειρεμένα) έχουν την ιδιότητα να καθαρίζουν το αίμα και έτσι να διατηρούν τα αγγεία σε άριστη κατάσταση.
Για παράδειγμα, εάν είστε επιρρεπείς σε φθινοπωρινή και χειμερινή κατάθλιψη, μπορείτε να ισιώσετε τη διάθεσή σας παίρνοντας χυμό ή σκόνη αρώνιας. Η Aronia είναι ένας υγιής δημιουργός ευτυχίας και δεν πρέπει να λείπει σε κανένα νοικοκυριό το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Ο χυμός της αρώνιας καθαρίζει το αίμα και επαναφέρει την κυκλοφορία
Σιρόπι Aronia
συστατικά: 500 γραμμάρια μούρα αρώνια, περίπου 200 γραμμάρια λευκής καραμέλας, χυμός 1/2 λεμονιού, πολτός από ένα μεσαίου μεγέθους λοβό βανίλιας
Παρασκευή: Τα πλυμένα και μαζεμένα φρούτα αχνίζονται σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. Μόλις ληφθεί ένας πουρές από αυτό, κοσκινίζεται επιπλέον. Στη συνέχεια, η μάζα πολτού αναμειγνύεται με τη ροκ καραμέλα και το λεμόνι και καρυκεύεται με τον πολτό του λοβού βανίλιας. Στη συνέχεια, μαγειρεύετε ολόκληρο μέχρι να διαλυθεί τελείως η καραμέλα. Ρίξτε το σιρόπι σε ποτήρια ή μπουκάλια και φυλάξτε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Με ένα μπουκάλι σιρόπι αρώνια στο σπίτι, δεν θα έχετε κακή διάθεση όλο το χειμώνα
Το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε άλλα εξωτικά ποτά ή πιάτα
Εξωτική σάλτσα από μούρα αρώνιας
Αυτή η σάλτσα περιποίησης ταιριάζει τέλεια με ψητά, κυνήγι ή πάπια. Μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα, χρένο ή σοκολάτα στο βασικό μείγμα που περιγράφεται παρακάτω.
Συστατικά: 100g μούρα αρώνια, 100g ζάχαρη, 100 ml νερό
Παρασκευή: Τα φρούτα πολτοποιούνται και μαγειρεύονται μαζί με τη ζάχαρη και το νερό με το καπάκι κλειστό. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί, βάλτε το μείγμα σε δροσερό μέρος και σκεφτείτε το επόμενο βήμα σας.
Δοκιμάστε μια φρουτώδη και υγιεινή σάλτσα με το κρέας
Το πρωινό πρέπει να είναι χορταστικό και χορταστικό, αλλά και υγιεινό
Η σάλτσα ταιριάζει επίσης με πιάτα για χορτοφάγους
Επιδόρπια και γλυκά της Aronia
Τα υγιή φρούτα έχουν υπέροχη γεύση ως επιδόρπιο σε αρτοσκευάσματα, μαρμελάδες ή ως αποξηραμένα φρούτα για πρωινό ή ενδιάμεσα. Επιλέξαμε μια κλασική συνταγή για γιαγιά που θα εκπλήξει ευχάριστα την οικογένεια και τους φίλους.
Είτε μαρμελάδα είτε σάλτσα – τα νόστιμα γλυκά περιέχουν πολλά υγιεινά πράγματα
Μηλόπιτα Aronia
Συστατικά: 5 αυγά, 250 γραμμάρια ζάχαρη, 250 γραμμάρια βούτυρο, 350 γραμμάρια αλεύρι, 1 κιλό μήλα, 50 γραμμάρια μούρα αρώνια, 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ, 1 συσκευασία ζάχαρη βανίλιας
Παρασκευή: Αρχικά, ανακατεύουμε έντονα το βούτυρο μέχρι να αφρίσει. Τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κομμάτια. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε καλά μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τη ζάχαρη βανίλιας, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τα κομμάτια μήλου και τα μούρα αρώνια έρχονται στο τέλος και αναμιγνύονται προσεκτικά με μια ξύλινη κουτάλα.
Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και ψήνουμε στους 200-220º για περίπου 20-30 λεπτά.
Υπάρχει κάτι πιο δημοφιλές από τον καφέ και το κέικ σε μια χαλαρή Κυριακή;?
