Η νέα σεζόν μπάρμπεκιου έχει ξεκινήσει από καιρό. Τόσα είναι ήδη σίγουρα. Μπορείτε να το δείτε, να το μυρίσετε – παντού σε κήπους και πάρκα. Ειδικά όταν ο καιρός είναι καλός, ένα πάρτι στον κήπο ή μια κοινωνική συγκέντρωση στη βεράντα του τελευταίου ορόφου δεν είναι δυνατή χωρίς την παλιά καλή σχάρα. Αλλά το ψήσιμο στη σχάρα δεν είναι πάντα ψήσιμο στη σχάρα. Επειδή ο τύπος ψησίματος και το ίδιο το φαγητό παίζουν σημαντικό ρόλο εδώ. Σε άλλους αρέσει παραδοσιακά με σαλάτα με κρέας και πατάτες, άλλοι το προτιμούν περισσότερο για χορτοφάγους και άλλοι περνούν σε vegan συνταγές γκριλ. Όσον αφορά τα ψητά φαγητά, οι δυνατότητες είναι πραγματικά ατελείωτες. Διαφορετικά με ψησταριές. Πραγματικά πρέπει να κάνετε πολλές έρευνες εκ των προτέρων και να αποφασίσετε για την καλύτερη επιλογή, επειδή το ψήσιμο ψησταριάς όχι μόνο πρέπει να είναι νόστιμο και διασκεδαστικό, αλλά και υγιεινό. Είναι ακριβώς αυτές οι τρεις πτυχές που συνδυάζονται σε ένα πραγματικό all -rounder όσον αφορά το ψήσιμο στη σχάρα – η σχάρα plancha!
Πώς ψήνονται οι Ισπανοί?
Το ψήσιμο σε ισπανικό στιλ ήταν μοντέρνο σε αυτήν τη χώρα εδώ και αρκετό καιρό. Δεν είναι επίσης περίεργο, δεδομένων των πολλών πλεονεκτημάτων που έχει μια σχάρα plancha σε σχέση με τις παραδοσιακές ψησταριές με κάρβουνο. Αυτά ξεκινούν με την αρχή της προετοιμασίας του φαγητού που θα ψηθεί στο γκριλ. Στην πραγματικότητα, σε μόλις 3 λεπτά, η πλάκα ψησίματος της σχάρας Plancha θερμαίνεται στους περίπου 300-350 βαθμούς Κελσίου.
Σε τέτοιες θερμοκρασίες, το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά γίνονται τραγανά εξωτερικά και ωραία και ζουμερά εσωτερικά. Η σχάρα plancha είναι εξίσου εύκολη στη χρήση με μια συμβατική εστία. Κάποιος είναι επίσης σε θέση να μειώσει τη θερμοκρασία κατά βούληση και ακόμη και να ετοιμάσει πιάτα που μπορούν να απολαύσουν με σχάρα τεπανιάκι.
Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του τύπου ψησίματος, όσον αφορά την υγεία μας, είναι το γεγονός ότι τα τρόφιμα που πρέπει να ψηθούν δεν έρχονται σε άμεση επαφή με επιβλαβή αέρια καπνού. Όπως όλοι έχουμε βιώσει αρκετά συχνά, ένας δυσάρεστος μαύρος καπνός σχηματίζεται όταν ψήνουμε με κάρβουνο ή γενικά με τις περισσότερες ψησταριές στη σχάρα. Αυτό συμβαίνει, πιο συγκεκριμένα, όταν τα λίπη και η φωτιά έρχονται σε επαφή και δυστυχώς είναι ακόμη καρκινογόνο και εξαιρετικά ενοχλητικό για τους ασθματικούς και τους αλλεργικούς.
Δεν γίνεται πιο ζουμερό!
Αυτό που είναι ιδιαίτερο στη σχάρα Plancha είναι η επιλογή να μαγειρέψετε το φαγητό στο δικό σας ζωμό μαγειρικής, σε μαρινάδες, σάλτσες ή ακόμα και αλκοόλ, παρόμοιο με το πώς θα το κάνατε σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Επειδή το Planchero – το δοχείο σχάρας – εξασφαλίζει επαρκή χώρο για τα επιθυμητά υγρά. Επιπλέον, μια τέτοια σχάρα έχει το λεγόμενο κανάλι λίπους, όπου το περιττό λίπος συλλέγεται κατά το μαγείρεμα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ψήσετε στο γκριλ ένα ακόμη πιο υγιεινό από το συνηθισμένο.
Εν ριπή οφθαλμού όλα θα είναι ξανά πεντακάθαρα …
Σχεδόν καμία άλλη σχάρα είναι τόσο εύκολο να καθαριστεί. Το μόνο που πρέπει να κάνετε μετά την ψύξη είναι να το περάσετε με μια ξύλινη ή πλαστική ξύστρα και να αφαιρέσετε τα μεγάλα κομμάτια φαγητού. Τότε το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο νερό και ένα μαλακό πανί. Σκουπίστε με ένα υγρό πανί … τελείωσε! Το ψήσιμο στη σχάρα όχι μόνο εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο και νεύρα, αλλά αποδεικνύεται επίσης ότι είναι πολύ φιλικό προς το περιβάλλον και, κυρίως, πιο διασκεδαστικό.
Θα βρείτε πιο ενδιαφέροντα γεγονότα, καθώς και σημαντικές συμβουλές που θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να επιλέξετε τη σωστή σχάρα με πλακάκια εδώ!
Εξωτερική κουζίνα à la plancha
Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, υπάρχει το αγαπημένο μας πλεονέκτημα της σχάρας Plancha – η εκτεταμένη συνάντηση! Όποιος υπήρξε ποτέ μάστορας γκριλ σε πάρτι μπάρμπεκιου ξέρει πολύ καλά ότι αυτό μπορεί να είναι μια μοναχική, καπνιστή υπόθεση. Η σχάρα είναι συνήθως λίγο μακριά από τις άλλες και σε κανέναν δεν αρέσει να βρίσκεται σε άμεση γωνία ενώ ψήνεται επειδή δεν θέλετε να βρωμάτε καπνό στη συνέχεια. Αρκετά διαφορετικό με ψησταριά plancha! Εδώ μπορείτε να βάλετε τη σχάρα σχεδόν οπουδήποτε και να είστε παρών καθ ‘όλη τη διάρκεια του μπάρμπεκιου και να μιλήσετε με τους άλλους. Απλά υπέροχο!
Έτσι, κανείς δεν παραμελείται και όλοι διασκεδάζουν περισσότερο μαζί, γιατί είναι γνωστό ότι είστε λιγότερο μόνοι …
