Μαύρο ρύζι – ιστορία και ιδιότητες
Σήμερα θέλουμε να σας δώσουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο μαύρο ρύζι, αυτό το ιδιαίτερο είδος ρυζιού που εκτράφηκε στην Ασία. Είναι πολύ συνηθισμένο στην Κίνα, την Ινδία και την Ιαπωνία. Ονομάζεται επίσης μοβ ρύζι λόγω της υφής που παίρνει μετά το μαγείρεμα. Το μαύρο ρύζι οφείλει το χρώμα του σε ορισμένες συγκεκριμένες χρωστικές που περιέχονται εκεί.
Το ίδιο μπορεί επίσης να βρεθεί στα σταφύλια και στα σμέουρα. Μαύρο ρύζι δεν είναι μόνο εξωτικό και ενδιαφέρον ως φαγητό.
Είναι επίσης εξαιρετικά υγιής
Μαύρο ρύζι σε ένα λευκό μπολ
Το μοβ ρύζι ως κύριο γεύμα
Η ιστορία
Το μαύρο ρύζι καλλιεργείται στην Ασία εδώ και πολλούς αιώνες. Οι αρχαίοι Κινέζοι το προσδιόρισαν ως βασιλικό πιάτο. Μόνο ο αυτοκράτορας και οι άνθρωποι γύρω του είχαν το δικαίωμα να το φάνε.
Εάν κάποιος μπήκε στον πειρασμό να το δοκιμάσει ως απλός άνθρωπος, έπρεπε να επιβληθούν πολύ αυστηρές ποινές
Συνδυάστε μαύρο ρύζι με πατάτες
Έχετε δοκιμάσει αυτό το είδος ρυζιού;?
Πιστεύεται ότι αυτό το ρύζι έφερε μεγάλη διάρκεια ζωής και μεγάλη υγεία. Wasταν επίσης γνωστό ως φάρμακο. Συνιστάται από την τοπική λαϊκή ιατρική ειδικά για προβλήματα στο στομάχι. Είναι επίσης πολύ υγιεινό για τον άνω νεφρικό αδένα. Πιστεύεται επίσης ότι η όραση έγινε πιο έντονη. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, το μαύρο ρύζι έχει χρησιμοποιηθεί ως αφροδισιακό.
Συστατικά μαύρου ρυζιού
Εκτός από τις πολλές πρωτεΐνες, έχουμε επίσης αμινοξέα, βιταμίνες Β9 και Ε. Το μαύρο ρύζι περιέχει επίσης πολύ μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο, καροτίνη, φυτικές ίνες, μεταξύ άλλων. Οι ίνες είναι στην πραγματικότητα τέσσερις φορές περισσότερες από ό, τι στο λευκό ρύζι.
Το μαύρο ρύζι έχει λίγη ζάχαρη και σχεδόν καθόλου γλουτένη
Το μαύρο ρύζι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών
Συνδυάστε μαύρο ρύζι με μάνγκο, αβοκάντο και ξηρούς καρπούς
Μαγείρεμα μαύρου ρυζιού
Όπως είπα και πριν, το μαύρο ρύζι είναι ακόμα πιο χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας παρά της ευρωπαϊκής. Η γάστρα του ρυζιού είναι πολύ σκληρή. Θα χρειαστεί να αφήσετε αυτό το προϊόν να καθίσει στο νερό για λίγο πριν αρχίσετε να βράζετε. Αν έμενε το βράδυ θα ήταν το καλύτερο. Εάν δεν το κάνετε, θα δυσκολευτείτε πολύ να μαγειρέψετε. Αυτό μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ορισμένες πεπτικές δυσκολίες.
Προετοιμάστε υγιεινά τρόφιμα με μαύρο ρύζι
Βρασμένο μαύρο ρύζι
Το μαύρο ρύζι μπορείτε να το απολαύσετε ως συνοδευτικό ή ως κυρίως πιάτο. Μπορείτε να το συνδυάσετε με λαχανικά ή φρούτα. Όλα τα είδη θαλασσινών προϊόντων συνδυάζονται υπέροχα με αυτό. Οι Ιάπωνες το χρησιμοποιούν επίσης για να δημιουργήσουν σούσι. Το μείγμα με βούτυρο καρύδας κάνει μια νόστιμη και πολύ υγιεινή συνταγή.
Ετοιμάστε το μαύρο ρύζι ως συνοδευτικό
Σούσι από μαύρο ρύζι
Οφέλη για την υγεία του μαύρου ρυζιού
Ας ρίξουμε μια ματιά και σε αυτήν την πολύ σημαντική πτυχή επίσης. Όχι μόνο οι αρχαίοι, αλλά και οι σύγχρονοι ειδικοί στον τομέα της υγείας συμφωνούν στις ευεργετικές επιδράσεις του από αυτή την άποψη. Λόγω των καλών συστατικών, αυτή η ποικιλία ρυζιού βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη και της υπέρτασης. Επίσης μόνο μία μερίδα μαύρος ρύζι φέρνει περισσότερα οφέλη από τα μαύρα σμέουρα. Τα τελευταία είναι γνωστά ως super τρόφιμα. Το μαύρο ρύζι έχει περισσότερο νάτριο από το λευκό. Ακόμα και οι άνθρωποι που δεν μπορούν να ανεχθούν τη γλουτένη θα αισθάνονταν καλύτερα αν κατανάλωναν μαύρο ρύζι. Έχει πολλές ευεργετικές επιδράσεις για τις γυναίκες, όπως η αποκατάσταση μετά τον τοκετό. Μπορεί επίσης να βοηθήσει πολύ σε άτομα με συμπτώματα τριχόπτωσης.
Προετοιμάστε ένα υγιεινό γεύμα με μαύρο ρύζι
Ένα υγιεινό επιδόρπιο μαύρου ρυζιού
Συνδυάστε το μαύρο ρύζι με κινόα
Αυτός ο τύπος ρυζιού μπορεί να μετατραπεί σε ένα υπέροχο επιδόρπιο
