Κανέλα υγιεινή! Ποιες είναι οι ιδιότητες της κανέλας?
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν την κανέλα για τις γευστικές της ιδιότητες. Ωστόσο, μόνο λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό έχει επίσης πραγματικά μεγάλα οφέλη για την υγεία των ανθρώπων. Αλλά αυτό ισχύει μόνο εάν γνωρίζετε πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά.
Τρίβουμε ξυλάκια κανέλας
Κανέλα υγιεινή; Ποια κανέλα είναι υγιεινή και πραγματική;?
Όταν μιλάμε για κανέλα, θα πρέπει να κάνουμε διάκριση μεταξύ δύο πολύ διαφορετικών τύπων. Ο όρος ομπρέλα είναι Cinammomum. Αυτό περιλαμβάνει δύο υποείδη. Αυτά είναι τα Cinnamomum cassia (επίσης arоmaticum) και Cinnamomum verum (επίσης zeylanicum). Και τα δύο μοιάζουν πολύ, αλλά στην πραγματικότητα δύο τελείως διαφορετικά πράγματα που πρέπει να διαχωριστούν το ένα από το άλλο.
Συνδυασμός κανέλας και μελιού
ξυλάκια κανέλας
Το Cinnamomum verum έχει πολύ καλύτερες ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Αυτή η ποικιλία κανέλας πηγαίνει πίσω στη Σρι Λάνκα. Ο φλοιός έχει χρώμα που μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ μπεζ και ανοιχτό καφέ. Η επιφάνεια είναι πολύ λεπτή και επίσης λεία. Η γεύση είναι γλυκιά και πολύ ωραία.
Η κανέλα είναι ένα υγιές συστατικό
Cinnamomum verum
Σε αντίθεση με αυτό, ο άλλος τύπος κανέλας, που είναι επίσης κοινός στην Ινδία και την Ινδονησία, είναι πολύ γλυκός και λίγο πικάντικος. Η σκιά είναι σκούρο καφέ έως κοκκινωπό. Ο φλοιός είναι πολύ τραχύς. Το ξυλάκι κανέλας δεν είναι πολυστρωματικό και δεν είναι ιδιαίτερα εύθραυστο.
Σας αρέσει η κανέλα;?
Cinnamomum cassia
Κουμαρίνη – το επικίνδυνο συστατικό
Η κουμαρίνη είναι ένας από τους λόγους που η κανέλα δεν είναι τόσο υγιεινή. Αυτή η ουσία περιέχεται στους δύο τύπους κανέλας, αλλά σε αυτήν από την Ινδία σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στην ΕΕ σχετικά με τη χρήση κανέλας ανά κιλό σε γλυκά.
Ενώ μιλάμε για το θέμα, πρέπει να γνωρίζετε πού αλλού βρίσκεται η επικίνδυνη κουμαρίνη. Εκτός από την κανέλα, βρίσκεται επίσης σε φράουλες, κεράσια, λεβάντα και βερίκοκα. Σε πολύ μεγάλες ποσότητες είναι πολύ επικίνδυνο. Η κουμαρίνη αραιώνει το αίμα και, σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να βλάψει την καρδιά. Το συκώτι, τα νεφρά είναι κατεστραμμένα και το νευρικό σύστημα καταστέλλεται.
Η κανέλα από τη Σρι Λάνκα είναι υγιεινή για ορισμένα πράγματα για τα οποία η ινδική ποικιλία είναι πολύ επιβλαβής. Πρόκειται για την επίδραση στην αρτηριακή πίεση, η οποία οφείλεται στην παραλλαγή της Σρι Λάνκα, καθώς μπορεί να μειωθεί.
Προσθέστε την κανέλα στα αμύγδαλα
Ο συνδυασμός κανέλας και μήλων είναι υγιεινός
Λουκουμάδες με κανέλα
Καφές με κανέλα
Ετοιμάστε ρολά κανέλας
Φτιάξτε τσάι από κανέλα
Προσθέστε κανέλα στο γλυκό
Υγιεινό πρωινό
