Ναι, σήμερα θέλουμε να γράψουμε ξανά για βότανα στην κουζίνα, που δίνουν σε κάθε πιάτο μια ξεχωριστή πικάντικη νότα. Αυτά τα δώρα της φύσης είχαν πάντα μια σταθερή θέση στην καθημερινή μας ζωή, ωστόσο για πολλούς σύγχρονους ανθρώπους αντιπροσωπεύουν ένα άγνωστο ή ανεπαρκώς ερευνημένο πεδίο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εμείς εδώ στην συντακτική ομάδα είμαστε της άποψης ότι οποιαδήποτε πληροφορία για τα μαγειρικά βότανα είναι χρήσιμο και ενδιαφέρον.
Το πιπέρι και το αλάτι δεν είναι αρκετά όταν μαγειρεύετε, γιατί κάθε πιάτο χρειάζεται την ιδιαίτερη επίγευση του
Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει τα πάντα καλά, τα φρέσκα βότανα είναι απαραίτητα στη σύγχρονη κουζίνα. Αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μαγειρικής μας τέχνης. Τα βότανα μπορούν να αλλάξουν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου, ανάλογα με το τι προτιμάτε. Πώς έχει καλύτερη γεύση το ψητό σας – λίγο ξινό ή πικάντικο; Σας αρέσει να τρώτε πικάντικο; Όταν πρόκειται για βότανα κουζίνας, υπάρχει πάντα κάτι για κάθε γούστο.
Εκατομμύρια φαρμακευτικά βότανα και μπαχαρικά είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Όλα έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και ειδικά εφέ. Όμως σήμερα δεν θέλουμε να μπλέξουμε τις πληροφορίες σχετικά με αυτό και ως εκ τούτου επιλέξαμε τα 5 αγαπημένα μας από τα πιο δημοφιλή βότανα στη Γερμανία και τώρα θέλουμε να σας τα παρουσιάσουμε. Κάθε αναγνώστης είναι βέβαιο ότι θα βρει τις πληροφορίες που θέλει για να τον βοηθήσει στο μαγείρεμα, το ψήσιμο και το ψήσιμο στη σχάρα.
Μην το χάσετε και χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα στο μαγείρεμα και το ψήσιμο στη σχάρα
Στην επιλογή μας από τα πιο δημοφιλή βότανα για την κουζίνα, εξετάσαμε ένα σημαντικό κριτήριο, δηλαδή το πού μπορείτε να τα καλλιεργήσετε. Τα παρακάτω μπαχαρικά μπορείτε να τα έχετε στο σπίτι όλο το χρόνο. Ευδοκιμούν υπέροχα σε ένα ηλιόλουστο περβάζι το χειμώνα, από τον Απρίλιο μπορούν να καλλιεργηθούν έξω στο μπαλκόνι ή στον κήπο. Με αυτόν τον τρόπο, έχετε πάντα αυτά τα βότανα στο χέρι και μπορείτε εύκολα να τα έχετε πρόσβαση κάθε φορά που θέλετε να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό σας.
βασιλικός
Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά βότανα στη Γερμανία. Είναι ένα ποικίλο φαρμακευτικό φυτό που καλλιεργείται στην Ευρώπη εδώ και περίπου 3500 χρόνια, ειδικά στην περιοχή της Μεσογείου. Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν βασιλικό εδώ και πολύ καιρό, γιατί συνδυάζεται υπέροχα με ζυμαρικά, πίτσα και πέστο. Το μπαχαρικό εκτιμάται για τα συστατικά του. Περιέχει χρήσιμα μέταλλα, σούπερ στοιχεία και βιταμίνες (μαγγάνιο, ασβέστιο, βιταμίνη C, σίδηρος). Μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε τον βασιλικό στον μίνι βότανο και να απολαύσετε το φρέσκο άρωμά του κάθε μέρα. Το φυτό μπαχαρικών προτιμά ένα ηλιόλουστο σημείο, σε εσωτερικό ή εξωτερικό χώρο. Ο βασιλικός έχει επίσης μια διακοσμητική αίσθηση που δεν μπορούσε να ταιριάξει με την ευχάριστη γεύση και το φρέσκο άρωμα του.
Πέστο βασιλικού – μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο!
άνηθο
Όπως ο βασιλικός, ο άνηθος είναι πολύ δημοφιλής και χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα μας. Αυτό το βότανο ήταν γνωστό στους ανθρώπους στην αρχαιότητα. Σήμερα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως αναλγητικό. Ο άνηθος είναι αναντικατάστατος για προβλήματα στο στομάχι, μετεωρισμό ή διάρροια. Στην κουζίνα, οι άνθρωποι εκτιμούν την ήπια γεύση του, που ταιριάζει πολύ με τα ψάρια.
Τα ευαίσθητα, λεπτόκοκκα φύλλα άνηθου έχουν ξινή μυρωδιά και έντονη γεύση
μέντα
Αυτό το φαρμακευτικό φυτό ήρθε στην Ευρώπη από την Ανατολική Ασία και καλλιεργείται εδώ. Σήμερα, διάφορα είδη μέντας είναι κοινά σε όλο τον κόσμο. Τα φύλλα τους χρησιμοποιούνται πολύ, φρέσκα ή αποξηραμένα. Η μέντα και η μέντα χρησιμοποιούνται ευρέως ως πρόσθετα τσαγιού ή μπάνιου. Το φαρμακευτικό φυτό έχει αναλγητική επίδραση σε γαστρεντερικά παράπονα, κρυολογήματα και πονοκεφάλους. Με αυτό μπορείτε να ζωντανέψετε το σώμα σας το πρωί και να ξεκινήσετε τη μέρα γεμάτοι ενέργεια.
Τα πράσινα φύλλα της μέντας περιέχουν αιθέρια έλαια και αναδίδουν έντονο αρωματικό άρωμα
μαϊντανός
Ο μαϊντανός είναι ένας πραγματικός πολυλειτουργικός τύπος ανάμεσα στα βότανα της κουζίνας. Είναι ένα φυσικό φάρμακο που αποτοξινώνει και αναζωογονεί τον οργανισμό μας. Οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό το βότανο (βιταμίνες Α, Β1, Β6, Κ, Β12, C), το φολικό οξύ και τα μέταλλα καθιστούν τον μαϊντανό ένα πραγματικό φυσικό φάρμακο. Ο μαϊντανός καλλιεργείται αυτές τις μέρες και τα σκούρα πράσινα λεία ή σγουρά φύλλα του, ακόμη και οι μίσχοι, χρησιμοποιούνται ευρέως στις μαγειρικές τέχνες σε όλη τη χώρα. Αυτό το βότανο αρέσει σε ηλιόλουστες έως ηλιόλουστες τοποθεσίες, αναπτύσσεται σε κουτιά ή γλάστρες, σε κρεβάτια με βότανα ή στον κήπο. Φρέσκο ή προ-αποξηραμένο, δίνει σούπες, σαλάτες και σάλτσες περισσότερη γεύση.
Υπάρχει μια μικρή διαφορά στη γεύση μεταξύ του επίπεδου και του σγουρού μαϊντανού
δενδρολίβανο
Μην το κάνετε ποτέ χωρίς αυτό το φαρμακευτικό βότανο στον κήπο σας, γιατί είναι ένα πραγματικό φυσικοπαθητικό φαρμακείο. Του αρέσουν οι ξηρές τοποθεσίες, οπότε μπορεί να μεγαλώσει και να στολίσει τον βραχόκηπο. Το δεντρολίβανο ήρθε σε εμάς από τη Μεσόγειο, όπου κοσμεί θαλάσσιους κήπους όλο το χρόνο. Τα φύλλα του απλώνουν ένα ευχάριστο, πικάντικο άρωμα και περιέχουν αιθέρια έλαια. Αυτά βοηθούν πολύ με τον μετεωρισμό, την πληρότητα και τους πόνους στους μυς. Η πικάντικη γεύση δεντρολίβανου ταιριάζει τέλεια με κρέας και ψάρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το βότανο για να εξευγενίσετε συνοδευτικά. Λόγω των αναλγητικών και ηρεμιστικών ιδιοτήτων του, το έλαιο δεντρολίβανου προσφέρεται επίσης ως πρόσθετο μπάνιου.
Γνωρίστε τη θεραπευτική δύναμη των φύλλων δεντρολίβανου
Εάν ενδιαφέρεστε πραγματικά για μαγειρικά βότανα, συνεχίστε να περιηγείστε στον ιστότοπό μας και θα βρείτε πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με αυτά τα χρήσιμα βότανα και φυσικές θεραπείες εδώ. Η συντακτική ομάδα σας εύχεται καλή διασκέδαση!
Στην αρχαία Ελλάδα, το δεντρολίβανο αφιερώθηκε στη θεά της αγάπης Αφροδίτη
