Αγοράστε ένα τηγάνι – 10 ΚΟΡΥΦΕΣ συστάσεις από τη συντακτική ομάδα του Freshideen

Από τι υλικό θα έπρεπε να αγοράσετε ένα τηγάνι;

Στο προηγούμενο άρθρο μας για το ίδιο θέμα, διατυπώσαμε μερικά βασικά κριτήρια για την αγορά ενός τηγανιού. Στο τέλος τονίσαμε επίσης ότι δύο παράγοντες παίζουν ρόλο στην τιμή: πρώτον, είναι σημαντικό πόσο βαρύ είναι ένα τηγάνι, και δεύτερον, εξαρτάται από το υλικό.

Αυτή η δεύτερη πτυχή, κατά τη γνώμη μας, απαιτεί μια πιο λεπτομερή εξήγηση.

Επηρεάζει την ποιότητα του παρασκευάσματος, την ασφάλεια και τη γεύση του φαγητού. Γι ‘αυτό παίζει τόσο μεγάλο ρόλο στην τιμή αγοράς του τηγανιού.

Ανοξείδωτο τηγάνι – μια υγιεινή επιλογή

Αν ψάχνετε να αγοράσετε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα, κάνετε μια υγιή επιλογή. Αυτό το υλικό σχεδόν δεν αλληλεπιδρά με άλλες ουσίες. Αυτό δεν αλλάζει ούτε σε υψηλές θερμοκρασίες. Για το λόγο αυτό, η προετοιμασία φαγητού σε ανοξείδωτο τηγάνι είναι πολύ υγιεινή.

Η αγορά ενός τηγανιού έγινε εύκολη

Αντικολλητική επίστρωση – ιδανική για πολλαπλές εργασίες

Οι πολυάσχολες νοικοκυρές προτιμούν να επιλέγουν τηγάνια με αντικολλητική επίστρωση. Αυτό εμποδίζει να κολλήσουν διάφορα προϊόντα. Κατά την προετοιμασία φαγητού, δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος και να ανακατεύετε με συνέπεια. Δεν χρειάζονται πολύ λάδι και η επιφάνεια καθαρίζεται εύκολα.

Δυστυχώς, πολλά τέτοια τηγάνια έχουν επίστρωση Teflon. Σε αντίθεση με τον ανοξείδωτο χάλυβα, τα σωματίδια διαχωρίζονται από αυτό σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτή η διαδικασία ξεκινά στους 200 βαθμούς και είναι ιδιαίτερα έντονη στους 250. Αυτή η επιφάνεια αναμειγνύεται με τα τρόφιμά μας με τη μορφή τοξικών αερίων.

Για το λόγο αυτό, το τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση Teflon είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μαγείρεμα χαμηλής θερμοκρασίας.

Προτιμήστε τα κεραμικά τηγάνια

Η αντικολλητική επίστρωση μπορεί επίσης να είναι κεραμική. Με αυτό, είναι δυνατή η χρήση μιας ειδικής τεχνικής, η οποία καθιστά αδύνατη τη θέρμανση έως και πάνω από 240 μοίρες. Αυτό λειτουργεί καλά ανεξάρτητα από την εστία στην οποία ετοιμάζετε το φαγητό.

Ανεξάρτητα από τον τύπο αντικολλητικής επίστρωσης που θα επιλέξετε, ωστόσο, θα πρέπει να αφήσετε στην άκρη το ανακάτεμα με ένα μεταλλικό μπαστούνι μαγειρέματος.

χυτοσίδηρος

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν τηγάνια από χυτοσίδηρο. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού είναι ότι κάνει το φαγητό ιδιαίτερα νόστιμο. Γιατί αυτό? Το μυστικό βρίσκεται στην υψηλή θερμική αγωγιμότητα του τηγανιού. Ο χυτοσίδηρος θερμαίνεται πολύ γρήγορα. Η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να βράσετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ένα τέτοιο τηγάνι ακόμη και σε πολύ ασθενή φλόγα.

Ωστόσο, θα χρειαστεί να μεταφέρετε το φαγητό σε άλλο δοχείο αμέσως μετά την προετοιμασία του. Διαφορετικά το φαγητό θα έχει δυσάρεστη γεύση. Το ξέπλυμα του τηγανιού απαιτεί επίσης λίγο περισσότερη προσπάθεια. Δυστυχώς, η επιφάνεια τείνει επίσης να διαβρωθεί. Αυτό είναι πολύ ανθυγιεινό. Τα άλατα του μετάλλου, που διαχωρίζονται κατά τη διαδικασία, καταστρέφουν τις βιταμίνες στο φαγητό.

Το σωστό τηγάνι εξασφαλίζει απαλό τηγάνισμα και υγιεινό φαγητό για όλη την οικογένεια

Όλα αυτά προορίζονται μόνο για να χρησιμεύσουν ως οδηγός. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει απλώς να κάνετε χωρίς τηγάνια από χυτοσίδηρο για αυτόν τον λόγο. Υπάρχουν επίσης μερικά μοντέλα από χυτοσίδηρο στην αγορά με τεφλόν ή άλλη προστατευτική επίστρωση. Or μπορείτε να αγοράσετε ένα απλό τηγάνι από χυτοσίδηρο και φροντίστε να σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε εγκαίρως, ώστε να μην θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.

Η αγορά προσφέρει επίσης άλλα μοντέλα τηγάνων. Αγοράστε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στις ατομικές σας ανάγκες.

TOP 10 κεραμικά τηγάνια για υγιεινό τηγάνισμα – σύσταση της συντακτικής ομάδας του Freshideen:

Σετ ταψιού, Ceraflon από de Buyer