3 συνταγές για το φαγητό της παραμονής της Πρωτοχρονιάς και πολύ νόστιμη έμπνευση στην αρχή του έτους

Τον Δεκέμβριο έχουμε πολλές ευκαιρίες και ευκαιρίες να ετοιμάσουμε νόστιμο φαγητό και να το μοιραστούμε με φίλους και οικογένεια. Μετά το πλούσιο χριστουγεννιάτικο μενού έρχεται το εορταστικό brunch και φυσικά το πολυαναμενόμενο πάρτι της Πρωτοχρονιάς. Εκτός από καλή διάθεση και καλές προθέσεις, χρειάζεστε επίσης ένα πραγματικά καλό γεύμα στο τέλος του έτους. Ευτυχώς, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα να δουλεύεις με τις ώρες στην κουζίνα και να ξανακαταλαμβάνεις ένα γεύμα 5 πιάτων. Νόστιμες συνταγές με τα δάχτυλα για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι η τέλεια βοήθεια. Σήμερα έχουμε 3 από αυτά έτοιμα για εσάς. Αυτά μπορούν να παρασκευαστούν πολύ εύκολα και γρήγορα και σίγουρα οι καλεσμένοι σας θα γευτούν υπέροχα. Απλώς δοκιμάστε τις συνταγές μας. Ποιος ξέρει, ίσως αυτά σύντομα να είναι από τα αγαπημένα σας σε οποιοδήποτε πάρτι.

Απλές συνταγές για φαγητό για το Πρωτοχρονιάτικο πάρτι σας

Γρήγορες μπάλες τυριού με ξηρούς καρπούς

Αυτές οι νόστιμες μπάλες από τυρί κρέμα δεν είναι μόνο εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμες και υγιεινές. Αυτά μπορούν να τοποθετηθούν όμορφα, για παράδειγμα εδώ με κλαδάκια δεντρολίβανου, και μπορούν να φαγωθούν εξαιρετικά άνετα με τη βοήθεια ξυλάκια κουλούρι. Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς ξηρούς καρπούς για γαρνίρισμα και να πειραματιστείτε με την παρασκευή τυριού.

Παρακάτω είναι η βασική συνταγή.

Συνταγές για δάχτυλα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε

Τα συστατικά:

Συσκευασία 250 γρ τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο τυρί Gouda περίπου 150 γρ
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές πράσινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή 2 κουταλάκια του γλυκού ξερό άνηθο
ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια (προαιρετικά)

Η προετοιμασία:

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το τυρί κρέμα, το τυρί Gouda και το βούτυρο. Αφήστε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Προσθέστε γάλα και σάλτσα Worcestershire. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε απαλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Ανακατέψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον άνηθο επίσης.
Πλάθετε το μείγμα σε δέκα μπάλες. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα. Εάν θέλετε, τοποθετήστε τις μπάλες σε μια κατάψυξη σε ένα μόνο στρώμα. Σφραγίστε και παγώστε τις μπάλες τυριού για έως και 3 μήνες.
Για το σερβίρισμα, αφήστε τα να ξεπαγώσουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή κυλήστε τα παγωμένα φρέσκα μπαλάκια το ένα μετά το άλλο σε οποιοδήποτε επάνω μέρος και στη συνέχεια αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγο. Σερβίρετε με κράκερ και / ή με ψωμί.

Συμβουλές κορυφής: Σουσάμι, ασπρόμαυρο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρέσκο κρεμμυδάκι, τριμμένο νάτσος, ψιλοκομμένα καρύδια

Απλά αφήστε τη γαστρονομική φαντασία σας ελεύθερη όταν γαρνίρετε!

Μανιτάρια στο φούρνο με μπλε τυρί

Η δεύτερη συνταγή μας δεν θα σας κοστίσει πολύ περισσότερο χρόνο και κόπο από την πρώτη. Ωστόσο, χρειάζεστε το φούρνο εδώ για λίγο. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε μερικές παραλλαγές που ταιριάζουν στο δικό σας γούστο.

Τα συστατικά:

500 γραμμάρια λευκά μανιτάρια
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι ολόκληρα αμύγδαλα
1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως
150 γραμμάρια μπλε τυρί θρυμματισμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Νόστιμα μανιτάρια με γεύση καρυδιού

Η προετοιμασία:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλύνετε τα μανιτάρια, βγάλτε προσεκτικά τους μίσχους και τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής. Τοποθετήστε τα καπάκια μανιταριών σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας με την πλευρά του βράχου προς τα κάτω για να στραγγίξουν. Chιλοκόβουμε τα κοτσάνια του μανιταριού. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε το να ψηθεί μέχρι το τηγάνι να στεγνώσει σχεδόν (περίπου 5 λεπτά). Αφήστε να κρυώσει.
Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Αλέστε το ψωμί σε ψίχουλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα σοταρισμένα μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τη φρυγανιά, το μπλε τυρί και το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά μαζί. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί ή κατσαρόλα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το σερβίρισμα. Γεμίστε άφθονα τα καπάκια των μανιταριών με το μείγμα με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε στο έτοιμο τηγάνι.
Bήστε τα μανιτάρια για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Σερβίρετε ζεστό.

Το μπρόκολο, η φέτα και το σκόρδο, για παράδειγμα, είναι εξαιρετικά νόστιμες ιδέες

Καλάθια σφολιάτας με κοτόπουλο και μύρτι

Αυτά τα λαχταριστά σνακ δεν είναι μόνο ιδανικά ως το φαγητό της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, είναι επίσης κατάλληλα για κάθε περίσταση και απλά έχουν υπέροχη γεύση για μικρούς και μεγάλους. Γαρνιρισμένα με φρέσκα φύλλα μέντας ή θυμάρι, εισάγουν ακόμη και μια δροσιστική πινελιά της άνοιξης και ανεβάζουν τη διάθεση ακόμα περισσότερο.

Τα συστατικά:

1 1/2 φύλλα κατεψυγμένης σφολιάτας, μόλις αποψυχθεί
1 μικρό καπνιστό στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο
100 γραμμάρια μπρι, κομμένα σε 24 λεία κομμάτια
100g (1/4 φλιτζάνι) ολόκληρη σάλτσα cranberry
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμάρι (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα συστατικά εδώ και να δημιουργήσετε τα δικά σας σνακ

Η προετοιμασία:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς με έναν ανεμιστήρα.
Κόψτε ολόκληρο το φύλλο σφολιάτας σε 16 ίσια τετράγωνα. Κόψτε το μισό φύλλο σε 8 ίσια τετράγωνα. Στρώνετε μίνι φορμάκια muffin χωρητικότητας 1 1/2 κουταλιάς της σούπας (30 ml) με κομμάτια ζύμης (οι άκρες της ζύμης είναι ψηλότερες από τις τρύπες για μάφινς). Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια ψήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Πιέστε ελαφρά τη ζύμη με ένα κουτάλι. Γεμίστε κάθε τρύπα με λίγο καπνιστό στήθος κοτόπουλου και από πάνω με λίγο σάλτσα μπρι και κράνμπερι.
Βάζουμε ξανά τις μπουκιές στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει ελαφρώς το τυρί. Πασπαλίστε με σχοινόπρασο και θυμάρι.

Καλή όρεξη και καλή χρονιά!