Ελαφρύ και αφράτο vegan κέικ μήλου με επικάλυψη ζάχαρης κανέλας, συσκευασμένο με γεύση φρέσκου μήλου και απολύτως θεϊκό, σερβίρεται ζεστό με vegan σαντιγί ή παγωτό. Πως ακουγεται αυτο? Αρκετά νόστιμο, έτσι δεν είναι; Μια vegan μηλόπιτα μπορεί πραγματικά να είναι ένα κορυφαίο επιδόρπιο. Ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω συνταγή μηλόπιτας και βάλτε την ποδιά σας. Θα ψήσουμε μαζί μια vegan μηλόπιτα …
Vegan κέικ μήλου – ένας υπέροχος πειρασμός χωρίς ζωικά προϊόντα
Αυτή η vegan μη πίτα χωρίς γλουτένη είναι τέλεια αρωματισμένη, αφράτη, ελαφριά και εύκολη στην προετοιμασία. Χάρη σε ένα μυστικό συστατικό, έχει την τέλεια υφή και είναι μια ιδανική φθινοπωρινή απόλαυση. Σερβίρετε με μια κουταλιά vegan παγωτό για απόλυτη λιχουδιά!
Τα γλυκά με βάση το μήλο είναι από τα αγαπημένα μας.
Τα πάντα, από το θρυμματισμένο μήλο έως τα καραμελωμένα μήλα, μας θυμίζουν ζεστά, βροχερά απογεύματα και απολαμβάνοντας ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι.
Vegan ψήσιμο: συνταγή για μηλόπιτα
Και αυτή η μηλόπιτα δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι χωρίς γλουτένη, αλλά η προσθήκη ενός μυστικού συστατικού το καθιστά εξαιρετικά αφράτο και υγρό. Ανεξάρτητα από την εποχή, θα το λατρέψετε απλά με μια μεζούρα παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά.
Παραδοσιακή μηλόπιτα
Το μήλο θρυμματίζεται με μια κουταλιά παγωτό
Vegan μηλόπιτα – συνταγή
Αυτή η μηλόπιτα φτιάχνεται με ένα μυστικό συστατικό, δηλαδή την aquafaba. Αν δεν έχετε ακούσει ποτέ για το aquafaba, είναι βασικά το υγρό από ένα δοχείο ρεβίθια. Ακούγεται περίεργο, αλλά είναι υπέροχο ως υποκατάστατο αυγού για ψήσιμο vegan. Αν το χτυπήσετε για πολύ καιρό γίνεται πολύ μαλακό και ευάερο, και στη συνέχεια μπορείτε να το προσθέσετε σε όλα τα είδη vegan συνταγών.
Και η λειτουργία του Aquafaba σε αυτή τη συνταγή είναι ακριβώς αυτή: για να προσθέσετε όγκο, αφράτα και ακαταμάχητη υφή στο κέικ. Κανείς λοιπόν δεν θα σας πιστέψει ότι η vegan μη πίτα σας χωρίς γλουτένη δεν περιέχει αυγά και αλεύρι που περιέχει γλουτένη!
Σερβίρεται με παγωτό, η μηλόπιτα είναι ένα αγαπημένο καλοκαιρινό γλυκό
Απολαύστε τη φρέσκια, φρουτώδη γεύση της ποικιλίας μήλων Granny Smith
Granny Smith είναι το όνομα του μήλου που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή μηλόπιτας. Λόγω της λεπτής και μοναδικής γεύσης του, είναι τόσο κατάλληλο για συνταγές ψησίματος. Ωστόσο, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους μήλων και έτσι να μάθετε ποιος τύπος μήλου έχει την καλύτερη γεύση για εσάς.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς αν θέλετε
Συστατικά:
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας (συν περισσότερο για να πασπαλίσετε τη φόρμα του κέικ)
- 800 γραμμάρια μήλα Granny Smith καθαρισμένα και ψιλοκομμένα (ζυγίστε μόνο τότε)
- 1/2 φλιτζάνι aquafaba (υγρό από 1 κουτί ρεβίθια)
- 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι που διαλύεται
Ετοιμάστε όλα τα υλικά και κρατήστε τα στο χέρι … bakήνεται …
Παρασκευή:
Ετοιμάστε τη φόρμα για κέικ είτε την λαδώσετε ελαφρά είτε την στρώσετε με λαδόκολλα. Ρίξτε λίγη ζάχαρη καρύδας πάνω στη φόρμα του κέικ και τακτοποιήστε τα μήλα σε κύκλο από έξω προς τα μέσα. Επαναλάβετε αυτό μέχρι να εξαντλήσετε όλα τα μήλα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου..
Το Aquafaba είναι το όνομα του μυστικού συστατικού σε πολλές vegan συνταγές
Στο μεταξύ, χτυπήστε την aquafaba με ένα μίξερ χειρός μέχρι να σχηματιστούν σκληρές άκρες. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 10 λεπτά. Κάνε λοιπόν υπομονή με αυτό.
Μόλις σχηματιστούν σκληρές κορυφές, συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη καρύδας. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού και κανέλα. Μόλις ανακατευτούν καλά, σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι με μια σπάτουλα ή κουτάλι.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί
Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Όταν το κέικ κρυώσει εντελώς, αναποδογυρίστε το κρατώντας το κάτω μέρος του κέικ με γάντια φούρνου, τοποθετώντας μια πιατέλα ή μια βάση κέικ από πάνω και αναποδογυρίζοντάς το απαλά.
Vegan μηλόπιτα – γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία
Σερβίρετε τη μηλόπιτα με μια κουταλιά vegan παγωτό για απόλυτη λιχουδιά!
Συμβουλές και κόλπα!
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ανοίξει την aquafaba αρκετά καιρό. Αυτό είναι σημαντικό για μια ελαφριά, αφράτη και απαλή υφή.
Περιμένετε να κρυώσει εντελώς το κέικ πριν το αναποδογυρίσετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα μεμονωμένα κομμάτια του κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρετε.
Ελαφριά και αφράτη vegan μηλόπιτα
Για επιπλέον υφή και τραγανότητα, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 1/2 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς (όπως καρύδια) στο κουρκούτι αφού ανακατέψετε το αλεύρι.
Αφήστε το να έχει γεύση για εσάς!
