Έχετε ακούσει για το τελευταίο Superfood Freekeh; Εάν η απάντηση είναι αρνητική, τότε οι ακόλουθες γραμμές θα έχουν μεγάλη αξία για εσάς. Κάντε κύλιση προς τα κάτω και μάθετε περισσότερα για τη μοντέρνα υπερτροφή.
Αν και σχετικά νέο στη δυτική διατροφή, το freekeh είναι ένας αρχαίος κόκκος, όπως η κινόα, η ορθογραφία, ο αμάραντος και ο φάρρο, που έχει συλλεχθεί ως τροφή για χιλιάδες χρόνια. Έτσι, η υπερτροφή εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά μόλις πρόσφατα εμφανίστηκε ξανά ως η νεότερη υπερτροφή και ανταγωνίζεται την κινόα για την πρώτη θέση.
Το νέο superfood ονομάζεται Freekeh
Έτσι το Freekeh έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Από εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έως χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αυτός ο κόκκος είναι γενικά καλός για το σώμα. Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της όρασης και συνιστάται επίσης εάν είστε υπέρβαροι.
Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για το σούπερ κόκκο …
Ένα είδος σιτηρών με πολλά οφέλη για την υγεία
Όπως και άλλοι κόκκοι, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και χωνευτικό
Τι είναι στην πραγματικότητα το Freekeh?
Το Freekeh είναι σιτάρι που μαζεύτηκε πριν ωριμάσει. Συγκρίνεται με την κινόα και το bulgur επειδή έχει πολλά οφέλη για την υγεία και ταιριάζει στη διατροφή μας με παρόμοιο τρόπο.
Τρώτε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή!
Γιατί το Freekeh είναι τόσο υγιές?
Τα πράσινα δημητριακά είναι γεμάτα φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι θα αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο. Λειτουργεί επίσης ως πρεβιοτικό, το οποίο διεγείρει την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο πεπτικό σας σύστημα και είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση υγιούς εντερικής χλωρίδας.
Το Freekeh έχει τέσσερις φορές περισσότερες φυτικές ίνες από το καστανό ρύζι και δύο φορές περισσότερο από την κινόα, καθιστώντας τον κόκκο ένα είδος θαυματουργής τροφής, ειδικά όταν πρόκειται για την πρόληψη καρδιακών προσβολών. Μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μια σειρά από καρκίνους.
Ένα φυσικό πρεβιοτικό
Επιπλέον, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι η ενέργειά του απελευθερώνεται αργά, ώστε να μπορείτε να το συνεχίσετε όλη την ημέρα. Και το Freekeh κάνει καλό και στα μάτια σας. Συσκευασμένο με λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, υποστηρίζει την όραση και την υγεία των ματιών.
Αυτός ο σούπερ κόκκος είναι επίσης πλούσιος σε ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.
Ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα
Τι σημαίνει το όνομα?
Η λέξη Freekeh προφέρεται ακριβώς όπως γράφεται (FREAK-keh) και σημαίνει “τρίβω” στα αραβικά.
Οι κόκκοι υποβάλλονται σε διαδικασία καπνίσματος, η οποία χρησιμοποιείται για να καεί το άχυρο και το ρηχά που περιβάλλει τους σπόρους. Στη συνέχεια, οι κόκκοι αλωνίζονται και τρίβονται για να αποκτήσουν ένα ομοιόμορφο χρώμα και γεύση.
Πού μπορείτε να το αγοράσετε?
Το Freekeh διατίθεται στο διαδίκτυο και σε καταστήματα υγιεινής διατροφής σε εθνικό επίπεδο. Προέρχεται αρχικά από την ανατολική Μεσόγειο, αλλά τώρα καλλιεργείται επίσης στην Αυστραλία, η οποία έχει πολύ θετική επίδραση στη γεωργία Down Under. Ο σούπερ κόκκος δεν είναι τόσο φθηνός όσο το ρύζι, αλλά δεν είναι τόσο ακριβό όσο νομίζετε, περίπου 4-5 ευρώ για 500γρ.
Συνδυάστε με λαχανικά και βραστά αυγά
Πώς να μαγειρέψετε το freekeh?
Το Freekeh είναι εύκολο και ευπροσάρμοστο να ενσωματωθεί στη διατροφή σας και είναι κατάλληλο τόσο για αλμυρά όσο και για γλυκά πιάτα. Χρησιμοποιήστε το όπως θα χρησιμοποιούσατε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως κινόα, καστανό ρύζι, farro, bulgur ή σιταρόπιτα.
Εάν προτιμάτε το πλιγούρι βρώμης, δοκιμάστε ένα ζεστό πρωινό δωρεάν. Προσθέστε μαγειρεμένο freekeh στις σαλάτες σας, χρησιμοποιήστε το σε περιτυλίγματα και προσθέστε το σε σπιτικές σούπες.
Απλά μαγειρέψτε και αρωματίστε με το δικό σας γούστο
Απλά βράστε τους κόκκους με λίγο ζωμό και προσθέστε μερικά λαχανικά για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα.
Μαγειρεύεται με παρόμοιο τρόπο με το ρύζι. Για να μαγειρέψετε, ανακατέψτε 1 μέρος Freekeh με 2,5 μέρη υγρού (όπως νερό ή ζωμό) σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει και μετά σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
καλή όρεξη!
Υποστηρίξτε το ανοσοποιητικό σας σύστημα με υγιεινές υπερτροφές!
