Στην αγχωτική καθημερινότητά μας, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναρωτιούνται τι κάνουν στην πραγματικότητα λάθος και πώς θα μπορούσαν να έχουν μια μακρά και υγιή ζωή. Δεν ασκείστε αρκετά ή ακολουθείτε μια ανθυγιεινή διατροφή; Η επιστήμη βοηθάει πολύ με κάθε τρόπο και μας δίνει συνεχώς συμβουλές για μια μακρά και υγιή ζωή. Για παράδειγμα, όλοι είμαστε επί του παρόντος καλά ενημερωμένοι για το τι πρέπει να κάνουμε χωρίς να τρώμε για να έχουμε μια υγιή ζωή. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορούμε να κοιτάξουμε γύρω μας και να ερευνήσουμε τι κάνουν άλλοι άνθρωποι. Πάρτε ως παράδειγμα τους Ιάπωνες. Είναι γνωστά για τη μακροζωία τους και την αργή διαδικασία γήρανσης, ειδικά τα ιαπωνικά. Το μυστικό τους έγκειται στην παρακολούθηση αιώνων παραδόσεων που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής τους, τη διατροφή τους και τις διάφορες θεραπευτικές πρακτικές. Αυτά επικεντρώνονται κυρίως στο σώμα και το μυαλό. Είστε περίεργοι να μάθετε περισσότερα για το ιαπωνικό φαγητό για μια μακρά και υγιή ζωή;?
Έχουμε λοιπόν έναν καλό λόγο να μοιραστούμε τα ιαπωνικά τρόφιμα για μακρά και υγιή ζωή.
- Ιαπωνικά τρόφιμα – ακολουθήστε τις αρχές της υγιεινής ιαπωνικής διατροφής
Οι ιαπωνικές αρχές ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι εύκολο να ακολουθηθούν, ακόμη και για εμάς τους Ευρωπαίους. Παρόλο που έχουμε συνηθίσει να καταναλώνουμε λιγότερο υγιεινά τρόφιμα και συχνά να έχουμε γρήγορη πρόσβαση στο πρόχειρο φαγητό, θα ήταν προς όφελος όλων αν είχαμε καλύτερη εκπαίδευση για την υγιεινή ιαπωνική διατροφή.
Επίσης, σε αντίθεση με τους ανθρώπους της χώρας της Άπω Ανατολής, στην Ευρώπη συχνά ξεχνάμε να χαλαρώσουμε, να διαλογιστούμε και να πιούμε το καθημερινό μας φλιτζάνι πράσινο τσάι. Το πώς μπορείτε να βελτιώσετε τη συνολική σας υγεία κάνοντας αλλαγές στα βασικά του φαγητού και του ποτού με λίγη προσπάθεια παρουσιάζονται παρακάτω.
Το ρύζι αχνίζεται και σερβίρεται σε ένα μπολ – αυτό είναι υγιεινό!
Ιαπωνικά τρόφιμα – Αρχή # 1: Ρύζι αντί για ψωμί
Οι Ιάπωνες παραδοσιακά δεν τρώνε ψωμί. Αντ ‘αυτού, σερβίρουν ρύζι με κάθε γεύμα που μαγειρεύεται με ατμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συμβουλή μας είναι: αν θέλετε να τρώτε υγιεινά και θέλετε να εξαλείψετε εντελώς το λευκό αλεύρι και το μαλακό ψωμί από το μενού σας, προσθέστε ρύζι. Οι ακόλουθοι τύποι ρυζιού είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι: γιασεμί, καφέ, μαύρο και κόκκινο ρύζι.
Το ρύζι είναι το καλύτερο δυνατό συνοδευτικό για ψάρια.
Επιπλέον συμβουλή: Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τα νόστιμα επιδόρπια και τα τυπικά ευρωπαϊκά γλυκά. Για παράδειγμα, τα ιαπωνικά επιδόρπια δεν περιέχουν ζάχαρη και ως εκ τούτου είναι πολύ πιο υγιεινά από τα δικά μας. Στην Ιαπωνία, τα γλυκά συνήθως γλυκαίνονται με στέβια.
Τα φύκια είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ιαπωνικής κουζίνας.
Ιαπωνικά τρόφιμα – Αρχή # 2: Τα φύκια ως τρόφιμα στην Άπω Ανατολή
Το τυπικό ιαπωνικό σούσι φαγητού είναι γνωστό και αγαπητό σε όλο τον κόσμο και είναι ένα από τα υπερτροφές. Οι Ιάπωνες έχουν επίσης εφεύρει άλλους τρόπους για να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, χάρη στα φύκια και την κατανάλωσή τους. Τα φύκια είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ιαπωνικής κουζίνας. Είναι γνωστό ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, βιταμίνες της ομάδας Β, αντιφλεγμονώδεις παράγοντες και προστίθενται σε ιαπωνικές σούπες. Αυτό σημαίνει ότι τα φύκια είναι η νέα υπερτροφή!
Τα φύκια έχουν υπέροχη γεύση όταν πασπαλίζονται με σπόρους!
Επιπλέον συμβουλή: Οι κρέμες δέρματος που περιέχουν εκχυλίσματα φυκιών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στα καλλυντικά. Οι Γιαπωνέζες θέλουν να τις εφαρμόζουν στο δέρμα τους για να επιβραδύνουν την εμφάνιση των ρυτίδων.
Αντιγήρανση από τη θάλασσα.
Ιαπωνικά τρόφιμα – Αρχή # 3: Το ιαπωνικό μενού είναι ποικίλο και περιλαμβάνει υπερτροφές
Δεν πρέπει να νομίζετε ότι το τυπικό ιαπωνικό φαγητό είναι μόνο πιάτα με ρύζι όπως το σούσι και μερικά φύκια με αυτό. Όχι, σίγουρα όχι! Τα παραδοσιακά σπιτικά τρόφιμα στην Ιαπωνία είναι ποικίλα και μια ποικιλία τροφίμων χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των πιάτων, όπως ψάρι, ρύζι ή χυλοπίτες χαμηλών λιπαρών. Αυτά είναι κατασκευασμένα από συστατικά όπως φαγόπυρο ή φασόλια μαγκούζ. Οι Ιάπωνες τρώνε επίσης πολλά λαχανικά στον ατμό, όπως μπρόκολο ή λάχανο.
Μια ποικιλία προϊόντων χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική κουζίνα
Οι Ιάπωνες θέλουν επίσης να τρώνε το παραδοσιακό τους μπολ με σούπα miso, το οποίο τους παρέχει φυσικά προβιοτικά για μια καλή εντερική χλωρίδα. Το πλούσιο μενού ψαριών σας παρέχει υγιή λιπαρά οξέα όπως ωμέγα-3. Το γεύμα τελειώνει συνήθως με φρούτα και όχι με γλυκά, κάτι που συμβαίνει με εμάς. Μετά το γεύμα, φυσικά, πίνεται ένα ποτήρι πράσινο τσάι.
Σύμφωνα με την παλιά ιαπωνική παράδοση, οι μικρές μερίδες τρώγονται επίσης στις μέρες μας.
- Τα μυστικά της ιαπωνικής διατροφής
μυστικό # 1: Τρώτε μικρές μερίδες
Σύμφωνα με την αρχαία ιαπωνική παράδοση, το φαγητό σε μικρές μερίδες, αλλά συχνότερα από εδώ, είναι ακόμα δημοφιλές σήμερα και, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, υγιεινό. Η ιαπωνική διατροφική κουλτούρα δίνει αξία στην παρουσίαση του φαγητού και, παρά τις μικρές μερίδες, προσφέρει ένα πιάτο που είναι ευχάριστο στο μάτι και δίνει στον ουρανίσκο μια φρέσκια γεύση. Ένα άλλο μυστικό των Ιαπώνων είναι ότι ακολουθούν την αρχή του αργού φαγητού, γεγονός που οδηγεί στη μακροζωία τους.
Τρώτε αργά και μασάτε καλά – αυτό είναι το ιαπωνικό μυστικό για μια μακρά και υγιή ζωή.
Ποικιλία πιάτων που προσφέρονται, γιατί μπορείτε επίσης να φάτε με τα μάτια σας!
Τα ιαπωνικά πιάτα σερβίρονται ξεχωριστά, το καθένα σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ. Το φαγητό είναι οργανωμένο έτσι ώστε να δείχνει πραγματικά τη φυσική του ομορφιά. Αυτή η μέθοδος σερβιρίσματος καθιστά δυνατή την υπερφόρτωση του πεπτικού συστήματος με μεγάλες μερίδες. Αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο πιθανής αύξησης βάρους. Μάλλον έχετε ακούσει ότι πρέπει να σηκωθείτε από το τραπέζι λίγο πεινασμένοι. Αυτό είναι επίσης τυπικά ιαπωνικό!
Η συμβουλή μας: Προσπαθήστε λοιπόν να τελειώσετε το γεύμα σας όταν είστε 80% χορτάτοι. Σε αυτή την περίπτωση, τα καλά αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να έρθουν!
Στους Ιάπωνες αρέσει να τρώνε σούπες!
Μυστικό # 2: Η προετοιμασία φαγητού είναι ζωτικής σημασίας
Οι Ιάπωνες ετοιμάζουν το φαγητό τους με πολύ υγιεινούς τρόπους, όπως στον ατμό και το τηγάνισμα με λίγο και χρήσιμο λίπος, καθώς τα ακατέργαστα συστατικά δεν πρέπει να επεξεργάζονται σε υψηλές θερμοκρασίες για πολύ καιρό. Με αυτές τις μεθόδους προετοιμασίας, καταλήγετε πάντα με υγιεινό και νόστιμο φαγητό.
Κοτόπουλο με χυλοπίτες στα ιαπωνικά! Με μανιτάρια, κόκκινες πιπεριές και βραστό αυγό από πάνω.
Μυστικό # 3: Πίνετε πολύ πράσινο τσάι
Οι Ιάπωνες καταναλώνουν περίπου 700 ml πράσινου τσαγιού καθημερινά. Αυτή η ποσότητα κατανέμεται κατά τη διάρκεια της ημέρας ως κατανάλωση τσαγιού. Τα αγαπημένα της περιλαμβάνουν τσάι senza και matcha. Το πράσινο τσάι είναι ένα εκπληκτικά υγιές ζεστό ρόφημα που ανακουφίζει από το στρες, βελτιώνει την πέψη και ενισχύει το μεταβολισμό. Αυτό το τσάι, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους Ιάπωνες, έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των καλών για την καρδιά και το δέρμα καθώς είναι πλούσιο σε αναντικατάστατα αντιοξειδωτικά.
Το Sake είναι επίσης δημοφιλές στην Άπω Ανατολή.
Παραδοσιακά στην Ιαπωνία τρώγεται σούσι και στη συνέχεια πίνεται πράσινο τσάι.
Ζυμαρικά ιαπωνικού στυλ σερβίρονται με σάλτσα σόγιας και σπόρους.
Οι Ιάπωνες παραδοσιακά τρώνε με ξυλάκια.
Οι γαρίδες και άλλα θαλασσινά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Άπω Ανατολή.
Στην ιαπωνική κουζίνα, το κρέας παρασκευάζεται πάντα με λαχανικά.
Μην φαίνεστε νόστιμες οι ιαπωνικές μπάλες ρυζιού?
Συχνά το ζεστό φαγητό σερβίρεται σε ένα ξύλινο μπολ και όμορφα τοποθετημένο.
