Το καλοκαίρι είναι σχεδόν εδώ! Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού μας αρέσει να περνάμε τον ελεύθερο χρόνο μας στον κήπο, στο μπαλκόνι ή τη βεράντα και να κάνουμε μπάρμπεκιου με όλη την οικογένεια ή με φίλους. Το κυριότερο είναι ότι περνάμε ωραίο χρόνο μαζί σε εξωτερικούς χώρους με τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Ταυτόχρονα, όλοι όσοι συμμετέχουν στο πάρτι μπάρμπεκιου σκέφτονται τη φιγούρα της παραλίας τους. Άλλωστε, όταν πηγαίνουμε διακοπές και βάζουμε τα μαγιό μας, θέλουμε να δείχνουμε καλά και να νιώθουμε αυτοπεποίθηση. Σας προτείνουμε λοιπόν να μην βασίζεστε μόνο σε ζουμερές μπριζόλες και λουκάνικα για το επόμενο πάρτι μπάρμπεκιου, αλλά και σε μια τραγανή σαλάτα μπάρμπεκιου. Στις επόμενες γραμμές σας δίνουμε πολλές νόστιμες και υγιεινές ιδέες για καλοκαιρινές σαλάτες για ψήσιμο στη σχάρα. Με αυτές τις νόστιμες και υγιεινές ιδέες συνταγών, σίγουρα θα πετύχετε γρήγορα την επιθυμητή φιγούρα της παραλίας.
Η διατροφή του ουράνιου τόξου παρέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά
Κινεζικό λάχανο στη σχάρα με καρύδια και αχλάδια
Τα μακριά, λεπτά καρότα είναι ιδιαίτερα καλά για ψήσιμο στη σχάρα
Μπορείτε πραγματικά να ψήσετε σαλάτα στο γκριλ;?
Κανείς δεν ξέρει με σιγουριά τι είναι πραγματικά μια σαλάτα. Σε γενικές γραμμές, είναι ένα κρύο ή ζεστό πιάτο φτιαγμένο από διάφορα μείγματα ωμών ή μαγειρεμένων λαχανικών ή φρούτων, που μερικές φορές συνοδεύονται από κρέας, ψάρι, αυγά ή ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια, καρυκεύεται με λάδι, ξύδι ή διάφορα σάλτσες και σάλτσες. Οι σαλάτες γενικά θεωρούνται υγιεινά, πλούσια σε βιταμίνες και χαμηλές σε θερμίδες πιάτα που είναι ιδανικά για απώλεια βάρους. Απαραίτητο για κάθε δίαιτα. Ωστόσο, ο συνδυασμός ορισμένων συστατικών σε ορισμένες ποσότητες μπορεί γρήγορα να μετατρέψει οποιαδήποτε υγιεινή σαλάτα σε πραγματική βόμβα θερμίδων.
Εδώ θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε συνταγές που είναι έτοιμες σε χρόνο μηδέν και είναι επίσης φιλικές προς τη διατροφή. Έτσι σίγουρα δεν θα βρείτε σαλάτες μαγιονέζας διαφορετικών τύπων εδώ. Επιλέξαμε νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες για ψήσιμο, στις οποίες χρησιμοποιούνται εποχιακά και τοπικά λαχανικά ή φρούτα, καθώς και εκείνα που μπορούν πραγματικά να ψηθούν.
Σαλάτα φασολιών με μικτά λαχανικά και μαϊντανό
Νόστιμο ψητό μάραθο με μαρμελάδα σταφίδας και μέλι
Υγιή σουβλάκια λαχανικών σε μια φλεγόμενη φωτιά
Καλοκαιρινές σαλάτες για ψήσιμο με υγιεινά φρούτα και λαχανικά
Το καλοκαίρι είναι μια από τις καλύτερες εποχές του χρόνου για να απολαύσετε φρέσκα, εποχιακά, τοπικά, πλούσια σε βιταμίνες, πολύχρωμα και αρωματικά φρούτα και λαχανικά. Ενώ πολλά από αυτά μπορούν να καταναλωθούν ωμά ακολουθώντας τη δίαιτα Paleo, πολλά γίνονται ακόμα πιο νόστιμα όταν ψηθούν εκ των προτέρων. Υπάρχει ένας πολύ απλός, επιστημονικός λόγος πίσω από αυτή την ενίσχυση της γεύσης.
Ως αποτέλεσμα του ψησίματος, τα φρούτα και τα λαχανικά χάνουν την υπερβολική υγρασία και τα φυσικά σάκχαρα σε αυτά καραμελώνονται. Επιπλέον, αποκτούν μια λαχταριστή καπνιστή, καρυδινή γεύση και διατηρούν το φρέσκο άρωμα τους. Είναι το τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό για κλασικές μπριζόλες και λουκάνικα.
Τα γλυκά φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη όπως ανανάδες, σύκα, ροδάκινα, μπανάνες ή πλατάνια καραμελώνουν πολύ καλά σε υψηλή θερμοκρασία σχάρας. Ορισμένοι τύποι λαχανικών με εξίσου υψηλή περιεκτικότητα σε φυσική ζάχαρη καραμελώνουν επίσης γρήγορα και πολύ καλά. Αγαπημένα λοιπόν εδώ είναι τα καρότα, τα παντζάρια, οι παστινάδες, τα κρεμμύδια, το μάραθο, οι πιπεριές, η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, τα σπαράγγια και το καλαμπόκι.
Μπορείτε να ποντάρετε σε αυτά τα κλασικά ή να δοκιμάσετε τα δικά σας αγαπημένα. Ωστόσο, εάν τα αγαπημένα σας λαχανικά είναι τα φασόλια, τα ασκαλώνια, τα λάχανα λάχανο, τα μανιτάρια, οι μπάμιες και άλλα που μπορούν εύκολα να πέσουν μέσα από τη σχάρα, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό τηγάνι σχάρας με διάτρητο πάτο.
Αυτά τα ειδικά ταψιά σχάρας είναι πολύ χρήσιμα
Μαγειρεύεται με αυτό με παρόμοιο τρόπο με το γουόκ
Εναλλακτικά, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια έτσι ώστε να μην πέσει τίποτα
Σαλάτα ουράνιου τόξου με βινεγκρέτ
Η πολύχρωμη διατροφή είναι μια υγιεινή διατροφή. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά με διαφορετικά χρώματα παρέχουν συνήθως διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Ειδικά το καλοκαίρι μπορείτε εύκολα να βρείτε φρέσκα προϊόντα σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Για τη φετινή καλοκαιρινή σαλάτα θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά. Οι ποσότητες ποικίλλουν ανάλογα με τη γεύση και τον αριθμό των επισκεπτών:
- Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές
- Καλαμπόκι στο στάχυ
- Κόκκινο κρεμμύδι ή πράσο
- σπαράγγι
- Μελιτζάνα ή κολοκυθάκια ή και τα δύο
- Μανιτάρια
- μάραθο
- ανανάς
- Ροδάκινα
- Ελαιόλαδο για βούρτσισμα
Για τη βινεγκρέτ:
- Pist Bch φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό, δυόσμο και μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- Χυμός από ένα λεμόνι ή λάιμ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Κομμάτι ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο
Οδηγίες συνταγής:
Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία ή περίπου 175-200 μοίρες. Πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα και τα λαχανικά σας, ξεφλουδίστε το καλαμπόκι και τον ανανά, λιώστε τα ροδάκινα. Κόψτε τα προϊόντα σε μισά, τέταρτα, φέτες ή δαχτυλίδια. Το καλαμπόκι, τα σπαράγγια και τα μανιτάρια πρέπει να μείνουν ολόκληρα.
Βουρτσίστε τα πάντα με ελαιόλαδο, στη συνέχεια ψήστε και στις δύο πλευρές για 7 έως 10 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν ελαφρώς μαυρισμένα σημάδια σχάρας. Θέλετε τα λαχανικά σας να είναι τραγανά αλλά όχι υπερβολικά ψημένα και χυλώδη ή ωμά στο εσωτερικό. Μπορείτε να το δοκιμάσετε με ένα πιρούνι.
Χαλαρώστε τους κόκκους καλαμποκιού από το στάχυ. Τοποθετήστε τα ψητά λαχανικά σας σε πιατέλα ή ψιλοκόψτε και ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε όλα τα συστατικά για τη βινεγκρέτ σας σε ένα ποτήρι και ανακινήστε δυνατά για να ενωθούν, στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά. καλή όρεξη!
Μετά το ψήσιμο, τόσο τα λαχανικά όσο και τα φρούτα έχουν λίγο πιο γλυκιά γεύση
Ροδάκινα στη σχάρα με βατόμουρα και δυόσμο
Υπάρχουν αμέτρητες καλοκαιρινές σαλάτες για ψήσιμο και απόλαυση! Ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης σας, μπορείτε να φτιάξετε έναν άπειρο αριθμό νόστιμων συνδυασμών υγιεινών φρούτων και λαχανικών, καθώς και σάλτσες και συνοδευτικά. Πώς να οργανώσετε ένα αξέχαστο πάρτι μπάρμπεκιου!
Ποτό και φύλλα μπρόκολου με σησαμέλαιο και ξύδι κρασιού
Απολαυστικά δροσιστική φρουτοσαλάτα με κίτρινο καρπούζι
Οι καλοκαιρινές σαλάτες για ψήσιμο στη σχάρα μπορούν να γίνουν συνοδευτικά και κυρίως πιάτα ταυτόχρονα
