Πάντα ήθελες να δοκιμάσεις κάτι νόστιμο και αστείο; Δεν χρειάζεται να περιμένετε πρωινό για να απολαύσετε αυτό το γλυκό! Δοκιμάστε τη νέα ασιατική τάση, Bubble Waffles! Αυτά είναι κινέζικη σπεσιαλιτέ και παρασκευάζονται σε ειδικό σίδερο βάφλας. Είναι φτιαγμένα από αυγά, αλεύρι, γάλα και ζάχαρη. Και το καλύτερο με αυτό είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας φούσκα βάφλες σε ελάχιστο χρόνο. Μάθετε περισσότερα για αυτόν τον γλυκό πειρασμό και βρείτε μια απλή συνταγή εδώ παρακάτω …
Τι είναι οι φούσκες βάφλες?
Πού εφευρέθηκαν οι φούσκες βάφλες;?
Αυτά τα καλούδια εφευρέθηκαν από καταστηματάρχες του Χονγκ Κονγκ τη δεκαετία του 1950. Δεν ήθελαν σπασμένα ή απούλητα αυγά να καταλήξουν στα σκουπίδια. Ανακάτεψαν λοιπόν τα αυγά με λίγο γάλα και αλεύρι και μαγείρεψαν τη ζύμη σε φόρμες. Πούλησαν το σνακ, μια φούσκα τη φορά.
Μικρά φορτηγά τροφίμων εμφανίστηκαν αργότερα στο πεζοδρόμιο στο Χονγκ Κονγκ. Και φουσκωτές βάφλες ψήθηκαν πάνω από φούρνους με κάρβουνο, ενώ οι πελάτες περίμεναν.
Οι φουσκωτές βάφλες ονομάζονται gai daan jai («τύπος-νταν-τζιγκ») στα καντονέζικα, που σημαίνει κυριολεκτικά «μικρά αυγά κοτόπουλου». Όχι μόνο μοιάζουν με μικρά αυγά κοτόπουλου, αλλά είναι επίσης φτιαγμένα από αυγά!
Οι παραδοσιακές κινέζικες βάφλες μοιάζουν με μικρά αυγά κοτόπουλου
Πώς φτιάχνονται οι φούσκες βάφλες?
Σήμερα, οι φούσκες βάφλες κατασκευάζονται σε ηλεκτρικά σίδερα βάφλας. Η μηχανή βάφλας χύνει το κουρκούτι πάνω στο σίδερο για να το επικαλύψει από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια, το άλλο μισό του σιδερώματος βάφλας είναι κλειστό πάνω του. Τέλος, το σίδερο βάφλας αναποδογυρίζεται έτσι ώστε το κουρκούτι να καλύπτει την άλλη πλευρά του σιδήρου και να δημιουργεί μια τσέπη αέρα μέσα σε κάθε βάφλα.
Φυσαλιδωτές βάφλες κινεζικού στυλ
Έτσι μοιάζει μια βάση βάφλας στο Χονγκ Κονγκ
Ένας παλιομοδίτικος κατασκευαστής βάφλας
Πώς τρώγονται οι φούσκες βάφλες?
Μια φούσκα βάφλα τυλίγεται μερικές φορές αφού βγει από το σίδερο, δημιουργώντας ένα δροσερό σχήμα κώνου που μπορεί να διακοσμηθεί με διαφορετικά γεμίσματα.
Σήμερα αγοράζετε ολόκληρη τη βάφλα και ούτε μια φούσκα ή «αυγά κοτόπουλου». Και γι ‘αυτό μια φούσκα βάφλα είναι το τέλειο σνακ που μπορείτε να μοιραστείτε με άλλους.
Μπορείτε να απολαύσετε αυτόν τον γλυκό πειρασμό ως ζευγάρι
Πώς γεύονται οι φούσκες βάφλες?
Μπισκότα Oreo, σπρέι και σάλτσα σοκολάτας πάνω από παγωτό, τυλιγμένα σε φούσκα βάφλα είναι μόνο μία πιθανή γεύση. Μια φούσκα βάφλα με παγωτό και πολλές γαρνιτούρες από πάνω είναι μια άλλη παραλλαγή αυτού.
Οι καλύτερες φούσκες βάφλες είναι ελαφρώς γλυκές. Είναι τραγανά εξωτερικά, μαλακά εσωτερικά και έχουν τσέπη αέρα στη μέση.
Τώρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές γεύσεις και τρόποι για να απολαύσετε τη φουσκωτή βάφλα σας! Σοκολάτα, πράσινο τσάι (matcha), φράουλα, ακόμη και μπισκότα και κρέμα. Μπορείτε ακόμη να βρείτε χαριτωμένες φούσκες βάφλες τυλιγμένες γύρω από μια μεζούρα παγωτό, σαν χωνάκι βάφλας.
Για όσους αγαπούν τα αλμυρά σνακ υπάρχουν τυριά, κινέζικο χοιρινό μπάρμπεκιου, ακόμη και γεύσεις από φύκια!
Οι φούσκες βάφλες είναι πλέον διαθέσιμες σε όλο τον κόσμο. Επίσης σε πόλεις όπως η Μόσχα, το Λονδίνο και το Γιοχάνεσμπουργκ!
Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε μια φούσκα βάφλα με φρέσκια σαλάτα και ζαμπόν
Συστατικά:
- για 3 βάφλες
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (140 g), συν 2 κουταλιές της σούπας
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη πουτίγκας
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας, συν 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- 2 μεγάλα αυγά
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη (140 g), συν 3 κουταλιές της σούπας
- ½ φλιτζάνι νερό (120 mL), συν 2 κουταλιές της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα, συν 2¼ κουταλάκια του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Λάδι, για λίπανση της μηχανής γκοφρέτας
Όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε βάφλες
Προετοιμάστε το μείγμα των αυγών
Ανακατέψτε καλά
Προσθέστε ζάχαρη
Παρασκευή:
- Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη κρέμας και το άμυλο ταπιόκας σε ένα μεσαίο μπολ. Ασε στην άκρη.
- Τοποθετήστε ένα βραστήρα με λουτρό νερού σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα αυγά και τη ζάχαρη στο πάνω μπολ και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πήξει ελαφρώς το μείγμα, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το νερό και το συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.
- Προσθέστε ξηρά συστατικά στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά.
- Ανακατέψτε τη βανίλια και το φυτικό έλαιο.
- Ρίξτε τη ζύμη μέσα από ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος σε ένα καθαρό μπολ για να αποφύγετε τυχόν σβώλους.
- Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα φλιτζάνι μέτρησης με ένα στόμιο, ώστε να χυθεί εύκολα.
- Ρυθμίστε το σίδερο βάφλας στους 200 ° C και αλείψτε το ελαφρά με λάδι. Βάλτε περίπου 1 φλιτζάνι κουρκούτι στη μηχανή βάφλας και ψήστε τις βάφλες για περίπου 2½ λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και ανοιχτό καφέ. Τοποθετήστε τη βάφλα σε μια σχάρα με μια λαστιχένια σπάτουλα για να κρυώσει ελαφρώς. Για να λάβετε σχήμα κώνου, τοποθετήστε τη βάφλα σε μια καμπύλη επιφάνεια, όπως ένα μπολ για να κρυώσει. Β. Έναν πλάστη. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.
- Σερβίρετε τις βάφλες όταν κρυώσουν και έχουν γίνει τραγανές, αλλά είναι ακόμα ελαφρώς ζεστές.
Απολαύστε τις σπιτικές βάφλες σας!
Φυσικά, μπορείτε επίσης να χρωματίσετε τη ζύμη της βάφλας
Αφήστε τις παρακάτω εικόνες να σας εμπνεύσουν …
