Το αρχικό πλάνο για τη νέα καλοκαιρινή σεζόν δόθηκε! Τώρα ο ήλιος λάμπει πιο δυνατά και όλοι θέλουμε να περάσουμε περισσότερο χρόνο σε εξωτερικούς χώρους. Μας αρέσει επίσης να οργανώνουμε μικρά πάρτι στον κήπο στον οικογενειακό κύκλο και να καλούμε φίλους για καφέ κατά καιρούς. Και ένα φλιτζάνι αρωματικό διεγερτικό συνδυάζεται με ένα υπέροχο κέικ, έτσι δεν είναι; Ας ελπίσουμε ότι δεν είστε σε δίαιτα αυτή τη στιγμή, γιατί σήμερα μιλάμε για έναν καλοκαιρινό πειρασμό με ζουμερά φρούτα. Θα σας δείξουμε δύο συνταγές για κέικ βερίκοκου. Το ένα είναι κλασικό, όπως από την εποχή της γιαγιάς, με ζαχαροπλαστική και ξινή κρέμα. Η άλλη συνταγή είναι για κέικ βερίκοκου από το δίσκο, που έχει ωραία γεύση και μυρίζει βανίλια. Και οι δύο συνταγές είναι εύκολο να ακολουθηθούν, ειδικά αν έχετε ελεύθερο χρόνο το Σαββατοκύριακο. Σίγουρα θα ανταμειφθείτε για τις προσπάθειές σας με πολλά συγχαρητήρια για την τέχνη του ψησίματος!
Κάθε κέικ βερίκοκου είναι μια απόλαυση για τον ουρανίσκο και το μάτι!
Τα βερίκοκα βρίσκονται στην υψηλή περίοδο το καλοκαίρι και μπορούν να βρεθούν φρέσκα στις αγορές των αγροτών και σε όλα τα καταστήματα φρούτων και λαχανικών. Τις άλλες εποχές μπορείτε να αγοράσετε τα νόστιμα φρούτα πορτοκαλί σε κονσέρβα ή αποξηραμένα. Περιέχουν πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε υγιεινής διατροφής. Όχι μόνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία νόστιμων γλυκών.
Τα βερίκοκα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε smoothies, σαλάτες και πιάτα για να τους δώσουν μια γλυκιά νότα. Γνωρίζετε επίσης ότι μπορείτε να φάτε ακόμη και τον πυρήνα βερίκοκου?
Τα βερίκοκα είναι υγιεινά και νόστιμα!
Ζουμερό κέικ βερίκοκου με ξινή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς
Για αυτή την κλασική συνταγή για νόστιμο κέικ βερίκοκου πρέπει να έχετε στο χέρι ένα ταψί με ελατήρια διαμέτρου 26 εκατοστών. Χρειάζεστε τα εξής:
- Υλικά για τη ζαχαροπλαστική: 250 γρ αλεύρι, 125 γρ βούτυρο, 70 γρ ζάχαρη, 1 αυγό, 1 πρέζα αλάτι. Κόψτε το κρύο βούτυρο σε κύβους και ζυμώστε το γρήγορα με τα υπόλοιπα υλικά για να σχηματιστεί μια ζύμη. Στη συνέχεια, σχηματίστε μια μπάλα και αφήστε τη ζύμη να μείνει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ανοίξτε την κρύα ζύμη και τοποθετήστε την στο λαδωμένο ταψί. Στις άκρες μπορείτε να τραβήξετε τη ζύμη και να τρυπήσετε το κάτω μέρος αρκετές φορές με ένα πιρούνι.
- Απαραίτητα συστατικά για το κέικ βερίκοκου με ξινή κρέμα: 400 γρ βερίκοκα, 400 γρ κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 100 γρ ζάχαρη, 20 γρ άμυλο.
Το κέικ βερίκοκου με ξινή κρέμα έχει υπέροχη γεύση!
Η3: Έτσι φτιάχνεται το κέικ βερίκοκου με ξινή κρέμα:
Πρώτα πρέπει να πλύνετε, να λιθοβολήσετε και να μισολογήσετε τα βερίκοκα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη ζάχαρη και το άμυλο σε μια ομοιογενή μάζα και τοποθετήστε τα στο τηγάνι. Τέλος, πιέστε τα μισά βερίκοκα στη γέμιση, κατά προτίμηση με την ανοιχτή πλευρά προς τα κάτω! Bήστε αυτό το κέικ βερίκοκου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για περίπου 30 λεπτά. πλήρης!
Μπορείτε επίσης να ψήσετε το κέικ βερίκοκο σας σε αυτή τη μορφή.
Κέικ βερίκοκο από το δίσκο – η βασική συνταγή
Πάρτε ένα βαθύ δίσκο, περίπου 40 x 30 cm. Τα ακόλουθα συστατικά είναι απαραίτητα.
- Για το κουρκούτι: 150 g μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη, 125 g ζάχαρη, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας, 1 πρέζα αλάτι, 3 αυγά, 300 g αλεύρι σίτου, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ.
- Υλικά για την επικάλυψη: 480 g μισά βερίκοκα (επίσης δυνατό από ένα κουτί!), 50 g αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, περίπου 50 g μαρμελάδα βερίκοκο και / ή ζάχαρη άχνη.
- Παρασκευή: Αρχικά, λαδώνουμε το ταψί και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη ζύμη. Έτσι λειτουργεί: Βάζετε βούτυρο ή μαργαρίνη σε ένα μπολ και ανακατεύετε ομαλά με το μίξερ. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι και συνεχίστε να ανακατεύετε. Ανακατέψτε τα αυγά στην υψηλότερη ρύθμιση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια ανακατέψτε και τα δύο υλικά με το γάλα σε μέτρια ρύθμιση μέχρι να σχηματιστεί μια λεία μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και απλώστε την.
Κέικ βερίκοκο από το φύλλο!
- Τελευταίο βήμα: Απλώνουμε τα μισά βερίκοκα στη ζύμη, με την ανοιχτή πλευρά προς τα κάτω. Πασπαλίζουμε από πάνω τα αμύγδαλα και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Μετά το χρόνο ψησίματος, μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ βερίκοκου με 50 γρ μαρμελάδα βερίκοκο και να το βάλετε στο ψυγείο. Μόνο τότε, αν το επιθυμείτε, το στολίζετε με ζάχαρη άχνη.
Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο κέικ βερίκοκο για την οικογένεια και τους φίλους σας αυτό το καλοκαίρι, τότε επιλέξτε μία από τις δύο κλασικές συνταγές. Σίγουρα θα πετύχετε με την ακαταμάχητη απόλαυση με βερίκοκα!
καλή όρεξη!
Κέικ βερίκοκο από το φύλλο – το αγαπημένο γλυκό των Γερμανών!
Πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη, έχει επίσης υπέροχη γεύση!
Ακαταμάχητα νόστιμο – κέικ βερίκοκου με βατόμουρα και σερβίρεται με πάγο!
Or με ζελέ φρούτα ίσως?
Η εξαιρετική γεύση είναι εγγυημένη!
