Τι θα ήταν το καρναβάλι χωρίς τους νόστιμους καρναβαλικούς λουκουμάδες! Τους αγαπάμε περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Φέτος θα θέλαμε να δοκιμάσουμε κάτι νέο στη γεύση και να δώσουμε στα αγαπημένα μας καρναβάλια μια εξωτική πινελιά Καραϊβικής. Ρίξτε μια ματιά στην απλή συνταγή μας παρακάτω και δοκιμάστε αυτήν τη δοκιμή, αν είστε και εσείς στο νότιο προσανατολισμό. Στη συνέχεια, μπορείτε να γαρνίρετε και να διακοσμήσετε τις τηγανίτες σύμφωνα με το δικό σας γούστο. Σας δίνουμε μερικές βασικές ιδέες εδώ. Η επιλογή σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία είναι τεράστια και μπορείτε πραγματικά να αφήσετε τον ατμό. Διασκεδάστε προετοιμάζοντας και διακοσμώντας και γιορτάστε και φέτος. Χελάουφ και Αλάαφ!
Ετοιμάστε νόστιμους καρναβαλικούς λουκουμάδες για το καρναβάλι
Τα συστατικά:
(για τέσσερις μερίδες)
Για τη ζύμη
- 125 γρ αλεύρι
- 20 γρ ζάχαρη
- 75 γρ βούτυρο
- 200 ml / 4/5 φλιτζάνι νερό
- 4 αυγά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
- 2 πρέζες σκόνη βανίλιας
- 1 λάιμ
- 1 πρέζα αλάτι
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Για το γλάσο
- ζάχαρη άχνη
- μαύρη ζάχαρη ή αποξηραμένη καρύδα
Μπορείτε να κυριαρχήσετε στους ντόνατς καρναβαλιού οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος
Η προετοιμασία:
Ετοιμάστε τη ζύμη
Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και, αφού λιώσει το βούτυρο, το βγάζουμε από τη σόμπα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε δυνατά με μια ξύλινη κουτάλα για να γίνει ένα λείο, παχύρρευστο κουρκούτι. Βάζουμε την κατσαρόλα στη σόμπα για άλλα 2 λεπτά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε ένα -ένα τα αυγά. Ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τα μπαχαρικά και χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη για να τρίψετε και προσθέστε το ξύσμα λάιμ. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
Τηγανίζουμε και γλάσο
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φριτέζα. Θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι υπερβολικό, για να τηγανιστούν σωστά οι λουκουμάδες. Πλάθετε μπάλες ζύμης στο επιθυμητό μέγεθος (π.χ. μικρές σαν καρύδι) και τις τοποθετείτε στο καυτό λάδι. Αφήστε το να ροδίσει για 3-4 λεπτά και αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα. Στραγγίστε καλά και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε κάθε ντόνατ Mardi Gras με ζάχαρη άχνη, καστανή ζάχαρη ή αποξηραμένη καρύδα.
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Τηγανίτες Βερολίνου με ζάχαρη άχνη – το κλασικό
Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και γευστική μαρμελάδα ως γέμιση
Διακοσμήστε με πολύχρωμες καραμέλες και γιρλάντες
Ρουστίκ, σε κλασικό σχήμα ντόνατ, οι ντόνατς καρναβαλιού φαίνονται εξίσου υπέροχοι
Απλά αφήστε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη κατά τη διακόσμηση!
