Όταν χρειάζεστε ιδέες για ένα νόστιμο και αξέχαστο ορεκτικό που θα απευθύνεται σε όλα τα γούστα, μπορείτε πάντα να βασίζεστε σε μια πιατέλα τυριού. Αυτό είναι ένα κλασικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για ένα πάρτι με φίλους, για μεγάλες διακοπές με την οικογένεια, για ρομαντικό πικνίκ για δύο άτομα, είτε για ποτάλ. Ωστόσο, η διακόσμηση της πιατέλας τυριού δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ο συνδυασμός των σωστών τυριών με τα σωστά αλλαντικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, κράκερ και ντιπ είναι μια πραγματική μορφή τέχνης. Μια καλά προετοιμασμένη πιατέλα τυριού μοιάζει με ένα μαγειρικό αριστούργημα και δημιουργεί μια αξέχαστη έκρηξη αρωμάτων και γεύσεων στο στόμα σας. Στο σημερινό άρθρο, θα σας δώσουμε σημαντικές συμβουλές για το πώς να διακοσμήσετε τη δική σας πιατέλα τυριού και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
Παραδοσιακός εκκινητής ιταλικού στιλ
Αυτός ο εναλλακτικός τρόπος παρουσίασης κερδίζει όλο και περισσότερους θαυμαστές
Διακοσμήστε την τέλεια πιατέλα τυριού
Οι σανίδες τυριού είναι συνήθως κατασκευασμένες από σχιστόλιθο, μάρμαρο, ξύλο, μπαμπού ή μέταλλο. Έχουν τετράγωνο, ορθογώνιο, στρογγυλό ή άτυπο σχήμα όπως καρδιά ή φύλλο. Η μόνη απαίτηση είναι ότι είναι αρκετά μεγάλα για να χωράνε ό, τι φαγητό σκοπεύετε να σερβίρετε.
Ένα άλλο απαραίτητο μέρος της πιατέλας σας είναι τα σκεύη για το κόψιμο και το σερβίρισμα κάθε είδους τυριού. Είναι σημαντικό να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα εργαλείο για κάθε είδος τυριού, ώστε να μην ανακατεύετε τις γεύσεις τους.
Επιλέξτε βιολογικής καλλιέργειας, πολύχρωμα, εποχιακά φρούτα από την περιοχή
Μικρά ρετρό μπολ σαν αυτά φαίνονται ιδιαίτερα ελκυστικά όταν παρουσιάζονται
Θα κάνατε χωρίς την κλασική γλυκιά γαμήλια τούρτα;?
τυρί
Το τυρί είναι φυσικά ο κύριος ήρωας της πιατέλας σας. Ωστόσο, σήμερα υπάρχουν χιλιάδες διαφορετικά είδη τυριών στην αγορά. Πώς επιλέγετε ακριβώς τα σωστά; Σε γενικές γραμμές, συνιστάται να μην προσφέρετε περισσότερα από 3-5 διαφορετικά είδη τυριών. Με αυτόν τον τρόπο, οι παλέτες των καλεσμένων σας δεν θα συγκλονιστούν από μια πληθώρα επιλογών.
Ανάλογα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας, η πιατέλα σας πρέπει να περιέχει τουλάχιστον έναν από τους ακόλουθους τύπους τυριών-επεξεργασμένο, φρέσκο, μαλακό, ημίσκληρο, σκληρό ή εξαιρετικά σκληρό τυρί. Όλα προσφέρουν μοναδικές διαφορές ως προς τη γεύση, το άρωμα και την υφή, κάνοντας μια απλή πιατέλα τυριού μια αξέχαστη αισθητηριακή εμπειρία. Ζητήστε συμβουλές από το τοπικό τυροκομείο σας για τις καλύτερες ποικιλίες.
Κατά την επιλογή των ποικιλιών, λάβετε υπόψη τυχόν επισκέπτες με διατροφικές προτιμήσεις ή περιορισμούς. Προσφέρετε λοιπόν τουλάχιστον ένα vegan ή τυρί χωρίς λακτόζη. Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται από ωμό, μη παστεριωμένο γάλα.
Επίσης, λάβετε υπόψη την ποσότητα τυριού που πρέπει να σερβίρετε. Εάν προσφέρετε μια πιατέλα τυριού ως ορεκτικό ή επιδόρπιο, συνιστώνται περίπου 25-50 g ανά άτομο. Εάν τα σερβίρετε ως κύριο πιάτο, οι τυροκόμοι προτείνουν περίπου 200-250 γρ. Ανά άτομο.
Πριν αγοράσετε, δοκιμάστε όλα τα επιλεγμένα τυριά στο κατάστημα
Η πιατέλα τυριού σας δεν πρέπει να είναι γεμάτη, καθώς αυτό δημιουργεί λίγο χάος όταν τρώτε
Μια μεγάλη φέτα δέντρου φαίνεται πολύ ρουστίκ και είναι ένα πραγματικό μάτι που τραβάει στο τραπέζι
Τσερκουτέρι
Εκτός από το τυρί, τα λουκάνικα, πιο γνωστά ως αλλαντικά, είναι τα δεύτερα πιο σημαντικά συστατικά μιας πιατέλας τυριού. Δίνουν στο πιάτο σας την απαραίτητη πινελιά πικάντικης και αλμυρής. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε εδώ λεπτές φέτες, καπνιστά ιταλικά αλλαντικά. Σαλάμι, chorizo, ζαμπόν, soppressata, bresaola, coppa και guanciale είναι όλα εξαιρετικές επιλογές. Αποφύγετε τα αλλαντικά με καυτερά μπαχαρικά, έντονες γεύσεις σκόρδου ή κρεμμυδιού που μπορούν να κατακλύσουν τη γεύση του τυριού.
καρπός
Η γλυκύτητα του φρούτου είναι μια ευπρόσδεκτη αντίθεση με το αρωματικό τυρί και τα αλμυρά αλλαντικά. Εδώ είναι καλή ιδέα να επιλέξετε ζουμερά, φρέσκα, εποχιακά φρούτα. Αποφύγετε τα εξαιρετικά όξινα, συντριπτικά εσπεριδοειδή. Μήλα και αχλάδια σε λεπτές φέτες, σύκα και δαμάσκηνα, σταφύλια σε ραβδί, μούρα όπως φράουλες, βατόμουρα και βατόμουρα, κεράσια, βερίκοκα, λωτούς και ρόδια είναι καλές επιλογές για την πιατέλα τυριού σας.
Χρησιμοποιήστε λίγο αραιωμένο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν τα μήλα και τα αχλάδια σας. Συνδυάστε τα δυνατά τυριά με ιδιαίτερα γλυκά φρούτα όπως χουρμάδες, αποξηραμένα φρούτα, καθώς και μαρμελάδες, τσάτνεϊ και μέλι.
Ένα ρομαντικό πικνίκ για δύο στον κήπο σας
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Τα καρύδια δίνουν στην πιατέλα του τυριού σας λίγη τραγανότητα και υφή, οπότε δεν πρέπει να λείπουν εδώ. Επιλέξτε τουλάχιστον δύο τύπους ξηρών καρπών, όπως αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια, φουντούκια ή πεκάν. Τα σερβίρετε ωμά, ζαχαρωμένα ή φρεσκοψημένα.
ψωμί
Το τυρί παραδοσιακά τρώγεται με λίγο ψωμί. Το crostini, τα αλατισμένα κράκερ, το ψωμί, το χωριάτικο ψωμί, η μπαγκέτα, το γκρισίνι, τα τσιπς πίτας ή τα κέικ ρυζιού χωρίς γλουτένη είναι ιδανικά για αυτό. Προσφέρετε ένα μικρό μπολ με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μουστάρδα Ντιζόν, σπιτικό χούμους ή πέστο για βύθιση. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να προσφέρετε μαριναρισμένες ελιές χωρίς κουκούτσι.
Οι πιατέλες με τυρί μπορούν να γίνουν ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια ταυτόχρονα
παρουσίαση
Έχετε επιλέξει και ταξινομήσει όλα τα απαραίτητα είδη παντοπωλείου; Τώρα μπορείτε τελικά να διακοσμήσετε την πιατέλα τυριού σας. Μόνο μέσα από μια εντυπωσιακή και όμορφη παρουσίαση μπορεί να γίνει μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις.
Ξεκινήστε κανονίζοντας πρώτα τα μεγαλύτερα προϊόντα σας στη μέση – μπολ, ποτήρια, ρόδες τυριού. Εργαστείτε από το κέντρο προς τα έξω, τακτοποιώντας το φαγητό έτσι ώστε να μην αγγίζουν δύο το ίδιο είδος. Συμπληρώστε τυχόν κενά μεταξύ τυριού, αλλαντικών, φρούτων και ψωμιού με μικρότερα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Τέλος, γαρνίρετε με φρέσκο δεντρολίβανο.
Καλό είναι να βάζετε μια μικρή ετικέτα σε κάθε τυρί. Γράψτε την ποικιλία εκεί και με ποια άλλα τρόφιμα στο πιάτο ταιριάζει καλύτερα. Ξεκινήστε να διακοσμείτε την πιατέλα τυριού τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, καθώς το τυρί απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτές οι μικρές ετικέτες ελαχιστοποιούν τη σύγχυση και τη σύγχυση
Πώς λοιπόν θα διακοσμήσετε τη δική σας πιατέλα τυριού; Άλλωστε, δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για το πώς θα πρέπει να μοιάζει τελικά αυτό. Απλά αφήστε τον μαγειρικό καλλιτέχνη σας να τρέξει και δημιουργήστε κάτι μοναδικό!
Για πολλούς καλεσμένους, είναι προτιμότερο να διακοσμήσετε ένα ολόκληρο τραπέζι τυριού αντί για μια μικρή πιατέλα τυριού
Τα κέικ τυριού μπορούν να σχεδιαστούν εξίσου όμορφα με τα γλυκά κλασικά
