Τι πρέπει να είναι; Κουνουπίδι μαγειρεμένο, ψητό ή γκρατενίνο; Vegan ή με ζαμπόν και τυρί; Ναι, το κουνουπίδι είναι ένα πραγματικό all-rounder στην κουζίνα. Ειδικά το φθινόπωρο, τα λευκά άνθη είναι ένα από τα αγαπημένα μας λαχανικά. Επειδή ανήκουν εξ ολοκλήρου στην υγιή τάση στο μαγείρεμα και το φαγητό που συγκινεί εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Αν και το αφράτο λευκό λαχανικό συχνά συγκρίνεται με το μπρόκολο, το κουνουπίδι εντυπωσιάζει με τη λεπτή γεύση, την απαλή υφή και την ευέλικτη χρήση. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με πολλά βότανα και μπαχαρικά, έτσι ώστε τα πιάτα με κουνουπίδι να έχουν πάντα πικάντικη γεύση, αλλά φρέσκα και πολύ ορεκτικά. Στη συνέχεια, θα σας αποκαλύψουμε γιατί το κουνουπίδι είναι υγιεινό και τι μπορείτε να ετοιμάσετε με τα λευκά άνθη. Θα βρείτε επίσης δύο από τις καλύτερες και δημοφιλέστερες συνταγές κουνουπιδιού μαζί μας.
Το κουνουπίδι είναι ένα πραγματικό all-rounder στην κουζίνα.
Γιατί το κουνουπίδι είναι υγιές?
Όσοι αγαπούν πραγματικά τα υγιεινά συστατικά για το μαγείρεμα και το τηγάνισμα αναμφίβολα συχνά στρέφονται σε κουνουπίδι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία λάχανου μπορεί να αναγνωριστεί από τα σαρκώδη μπουμπούκια του, τα οποία στέκονται μαζί σε ένα κεφάλι και είναι στις περισσότερες περιπτώσεις λευκά. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες κουνουπιδιού των οποίων τα άνθη είναι μοβ ή πράσινου χρώματος.
Ωστόσο, αυτά δεν είναι δημοφιλή σε εμάς και σπάνια χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Το κουνουπίδι είναι επίσης γνωστό με τα ονόματα κουνουπίδι, λάχανο λουλουδιών, λάχανο τυριού ή λάχανο σταφυλιού. Όλα αυτά τα ονόματα οφείλονται στο ιδιαίτερο σχήμα του φύτρου του.
Τα λευκά άνθη είναι χαμηλά σε θερμίδες, χωρίς λιπαρά και γεμάτα βιταμίνες – ιδανικά για δίαιτες και ελαφριά τρόφιμα!
Το κουνουπίδι είναι εύπεπτο και καλό για δίαιτες και ελαφριά τρόφιμα. Τα άσπρα λουλούδια του περιέχουν σημαντικά μέταλλα και πολλές υγιεινές βιταμίνες. Αυτά τα λαχανικά μπορεί συχνά να βρίσκονται στο πιάτο σας, ακόμη και αν είστε σε δίαιτα, επειδή είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά και χαμηλά σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Επιπλέον, πολλές βιταμίνες μπορούν να βρεθούν στους ανθούς του, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών της ομάδας Β, της βιταμίνης C και του Κ. Επιπλέον, περιέχουν επίσης σημαντικά μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Αυτά τα υγιεινά συστατικά βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και αρθρίτιδας. Το λάχανο βοηθά επίσης στη δυσκοιλιότητα και σε άλλες γαστρεντερικές διαταραχές. Έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στους ασθενείς με καρκίνο, επειδή η σουλφοραφάνη και το ισοθειοκυανικό που περιέχονται σε αυτό εμποδίζουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Το κουνουπίδι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.
Το κουνουπίδι χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους στο υγιεινό μαγείρεμα
Τα υγιεινά λαχανικά χρησιμοποιούνται με πολλούς τρόπους στην κουζίνα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα φρέσκο καλοκαιρινό πιάτο ή να συνδυάσετε κουνουπίδι με άλλα λαχανικά και να ετοιμάσετε μια υγιεινή σαλάτα. Μπορείτε να το φάτε ωμό, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις το κουνουπίδι μαγειρεύεται στον ατμό, βράζεται, ψήνεται, ψήνεται ή ψήνεται στο φούρνο. Οι επιλογές προετοιμασίας είναι πραγματικά πολλές. Επιλέξαμε όμως δύο δημοφιλείς συνταγές κουνουπιδιού για εσάς, τις οποίες μπορείτε να εκτελέσετε γρήγορα και να απολαύσετε υπέροχα παρασκευασμένο κουνουπίδι ως κύριο πιάτο και / ή συνοδευτικό για ψητό κρέας με τους αγαπημένους σας.
- Γκρατέν κουνουπίδι και πατάτα
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για τέσσερα άτομα: 1 κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό), 1 κιλό πατάτες, 100 γραμμάρια τυρί, 1 κόκκινη πιπεριά, καρότα, ντομάτες σε κονσέρβα, διπλό τυρί κρέμα, βότανα και μπαχαρικά όπως ρίγανη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Η γκρατίνη πατάτας κουνουπιδιού μπορεί να εμπλουτιστεί με άλλα λαχανικά, ακόμη και με βραστά αυγά.
Η προετοιμασία είναι πολύ εύκολο και διαρκεί περίπου 60 λεπτά
- Καθαρίστε το κουνουπίδι, κομμένο σε λουλούδια, πλύνετε. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τις πατάτες. Μαγειρέψτε και τα δύο συστατικά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές. Ανακατεύουμε με ντομάτες σε κύβους, προσθέτουμε καρότα ή άλλα λαχανικά κατά βούληση.
- Απλώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο ταψί. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και την ψιλοκομμένη ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Προσθέστε λίγο νερό ή υγρό μαγειρέματος. Τρίβουμε τυρί και πασπαλίζουμε από πάνω.
- Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς C με μεταφορά) για περίπου 20 λεπτά.
Ωστόσο, υπάρχουν πολύ απλές συνταγές κουνουπιδιού για μια γρήγορη και υγιεινή κατσαρόλα.
- Roητό κουνουπίδι από το φούρνο με σκόρδο και λεμόνι
Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη και είναι επίσης κατάλληλη για χορτοφάγους. Χρειάζεστε μόνο μερικά για αυτό συστατικά, συγκεκριμένα 1 κουνουπίδι, 3 σκελίδες σκόρδο, τον φρεσκοστυμμένο χυμό ενός λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι και τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα.
Το ίδιο θα κάνει‘ΜΙΚΡΟ έκανε:
- Χωρίστε τα λουλούδια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε.
- Απλώστε τα λουλούδια σε ένα ταψί για να μην ξαπλώσουν το ένα πάνω στο άλλο.
- Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς C με μεταφορά) και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα λουλούδια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και να ψήσετε στο φούρνο για άλλα 3-4 λεπτά.
Το ψητό κουνουπίδι έχει πικάντικη γεύση και είναι ακαταμάχητο!
Παίρνεις μια πικάντικη, ελαφρώς βουτυράτη γεύση.
Bωμένο κουνουπίδι με κρεμώδη βουτιά – έχει υπέροχη γεύση!
Μπορείτε να βρείτε περισσότερες ιδέες συνταγών με κουνουπίδι στη συλλογή εικόνων μας. Σίγουρα μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά, αξίζει πραγματικά! Πάντα σκεφτείτε τις υγιεινές ιδιότητες του κουνουπιδιού! Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε τα πατατάκια υψηλής θερμιδικής αξίας με τηγανητό κουνουπίδι ή να συνδυάσετε το ψητό κοτόπουλο με μια φρέσκια σαλάτα κουνουπίδι. Αυτές και πολλές άλλες επιλογές είναι διαθέσιμες σε εσάς. καλή όρεξη!
Εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή ….
… τότε τρώτε συχνά κουνουπίδι!
Είναι το τέλειο συνοδευτικό για το κρέας.
Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε το κουνουπίδι με γαρίδες, αβοκάντο, καλαμπόκι και ρύζι.
Or ψημένο με ζυμαρικά!
