Φτιάξτε μόνοι σας σιρόπι από αγριολούλουδο – απολαύστε το καλοκαίρι σε ένα ποτήρι!

Σύμφωνα με την πανάρχαια λαϊκή πεποίθηση, τα καλά πνεύματα του σπιτιού ζουν στο δέντρο της ηλικίας. Κάτι σε αυτό πρέπει να είναι αλήθεια, επειδή το elderberry είναι πολύ υγιεινό και αρωματικό. Αυτό μπορείτε να το απολαύσετε ειδικά το καλοκαίρι με τη μορφή ενός σπιτικού σιροπιού από αγριολούλουδα. Τα υπέροχα, λευκά λουλούδια μαζεύονται τον Μάιο και τον Ιούνιο και έτσι μπορείτε να χαιρετήσετε τις αρχές του καλοκαιριού με φρέσκο, νόστιμο τρόπο. Το Elderberry ήταν πάντα ένα πολύ δημοφιλές φάρμακο στο σπίτι. Συχνά πίνεται ως τσάι για κρυολογήματα. Μαρμελάδα, χυμοί και κέικ φτιάχνονται από τα μαύρα φρούτα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C το καθιστά ένα πολύ δημοφιλές και υγιεινό ποτό που προτιμούν πάντα μικροί και μεγάλοι.

Πολύτιμα λευκά λουλούδια στο καλάθι

Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι από αγριολούλουδα είναι στην πραγματικότητα να μαζεύετε τα λουλούδια. Κάντε το με βιώσιμο τρόπο, επιλέγοντας τα καλύτερα λουλούδια. Προσπαθήστε όμως να τα επιλέξετε από διαφορετικά κλαδιά και όχι μόνο σε ένα μέρος. Ο γέροντας χρειάζεται επίσης τα λουλούδια για να πάρει αργότερα τους πολύτιμους καρπούς του.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψαλίδι για να αποφύγετε την καταστροφή των κλαδιών. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λουλούδια σε ψάθινο καλάθι, υφασμάτινη τσάντα ή χάρτινο πακέτο. Μην χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες σε καμία περίπτωση. Αυτό μπορεί μόνο να κάνει τα λουλούδια να ιδρώσουν και να μειώσουν τις υγιείς ιδιότητές τους. Προσέξτε όλα τα λουλούδια που έχετε μαζέψει να είναι ανοιχτά αλλά όχι μαραμένα, καθώς αυτό είναι σημαντικό για την ποιότητα του σιροπιού.

Κάπως έτσι μοιάζει ένα τέλειο γλαρόφυλλο

Συνιστάται να ετοιμάσετε το σιρόπι τις επόμενες 24 ώρες. Μέχρι τότε, φυλάξτε τα λουλούδια σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Στη συνέχεια, πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε την με 1000 γραμμάρια ακατέργαστης ζάχαρης. Στη συνέχεια προσθέστε 5 φλιτζάνια νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Εάν θέλετε να σερβίρετε το σιρόπι αμέσως, μπορείτε να αφήσετε έξω το κιτρικό οξύ. Αυτά χρησιμοποιούνται ως ένα είδος φυσικού συντηρητικού.

Λίγα υλικά, λίγα σκεύη – ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα

Στη συνέχεια, αφήστε το σιρόπι να βράσει σε μέτρια φωτιά. Αφού λιώσει τελείως η ζάχαρη, αφήστε το υγρό να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πλένετε και κόβετε ένα βιολογικό λεμόνι σε φέτες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κοτσάνια των λουλουδιών και τοποθετήστε το λουλούδι σε ένα μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι.

Προσθέτουμε και τις φέτες λεμονιού

Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω το ζεστό σιρόπι. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Καλύψτε καλά με μια πετσέτα τσαγιού και τοποθετήστε το μπολ σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος όπου θα μείνει για 3-4 ημέρες. Ανακατεύουμε μία φορά την ημέρα. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το σιρόπι μαζί με τα λουλούδια για περισσότερες από 5 ημέρες γιατί στη συνέχεια μπορούν να ζυμωθούν.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο όταν διαχωρίζετε τα λουλούδια

Βγάλτε τα λουλούδια από το σιρόπι. Αυτό θα πρέπει τώρα να έχει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα. Βράζετε ξανά το σιρόπι από γλάστο για λίγα λεπτά και σε αυτό το διάστημα αποστειρώνετε τα βάζα για την αποθήκευση του σιροπιού.

Αντί να τα βράσετε σε μια κατσαρόλα, μπορείτε να τα βάλετε στα 150 στο φούρνοΑφήστε το ° C για περίπου 15 λεπτά

Τώρα το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε το ζεστό σιρόπι στα αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε σταθερά. Η αποθήκευση του σιροπιού θα είναι ιδανικά σε δροσερό, ξηρό μέρος. Το σιρόπι παραμένει καλά διατηρημένο και βρώσιμο για έως και ένα χρόνο. Μόλις ανοίξει, διατηρούμε το σιρόπι στο ψυγείο.

Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να αναμίξετε το σιρόπι από γλουτένη με αφρώδες νερό ή να το ετοιμάσετε ως λεμονάδα. Σε κάθε περίπτωση, έχει νόστιμη και φρέσκια γεύση και μπορείτε πραγματικά να το περιγράψετε ως “καλοκαίρι σε ένα ποτήρι”.

Το σιρόπι Elderflower είναι επίσης ιδανικό για υγιεινά smoothies