Είστε σίγουρα εξοικειωμένοι με αυτό το δημοφιλές ιταλικό γλυκό. Αλλά έχετε ακούσει ποτέ για τιραμισού σε ποτήρι; Το παγκοσμίου φήμης pick-me-up είναι απολύτως νόστιμο και σας βάζει πάντα σε καλή διάθεση. Συνήθως αποτελείται από μασκαρπόνε, πασχαλίτσες, καφέ, αμαρέτο και κακάο – όλα τα συστατικά που αναζωογονούν το σώμα και το μυαλό και παρέχουν άφθονη φρέσκια ενέργεια. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που τιραμισού σημαίνει «τραβήξτε με» στα ιταλικά. Και προετοιμασμένο και σερβιρισμένο σε ένα ποτήρι, το τιραμισού είναι ένα πραγματικό βλέμμα σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Αν και αυτή η λιχουδιά δεν ταιριάζει απόλυτα με τη γεύση των Χριστουγέννων στην κλασική του εκδοχή, μπορεί επίσης να παρασκευαστεί ως χριστουγεννιάτικο γλυκό. Μπορείτε ακόμη να τελειοποιήσετε το τιραμισού με άλλα μπαχαρικά και συστατικά όπως θέλετε, όπως κανέλα και γαρύφαλλο, ξηρούς καρπούς, φράουλες ή άλλα φρούτα.
Κλασικό κέικ ή μάλλον τιραμισού σε ποτήρι?
Σήμερα έχουμε ετοιμάσει μια πολύ απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για ένα πρωτότυπο τιραμισού σε ένα ποτήρι για εσάς. Αυτό διαφέρει ελάχιστα από τη βασική συνταγή για το κλασικό τιραμισού.
Ετοιμάστε το τιραμισού σε ένα ποτήρι
Τιραμισού σε ένα ποτήρι: η συνταγή
Χρόνος εργασίας: περίπου 40 λεπτά. Cύξτε περίπου 1 ώρα. Επίπεδο δυσκολίας: πολύ εύκολο
Η συνταγή τιραμισού είναι πάντα ένα κέικ χωρίς ψήσιμο. Και αν ακολουθήσετε τη βασική συνταγή, τότε με λίγη φαντασία και δημιουργικότητα μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές διαφορετικές παραλλαγές της όπως εσείς επιθυμείτε. Υπάρχει, για παράδειγμα, πολύχρωμο τιραμισού – χάρη σε διάφορα χρώματα τροφίμων, Baileys, βατόμουρο, φράουλα ή caipirinha tiramisu κ.λπ. Ανάλογα με την περίσταση και το δικό σας γούστο, μπορείτε να πειραματιστείτε με μια μεγάλη γκάμα προϊόντων, όχι μόνο κατά την προετοιμασία τους τον εαυτό σας, αλλά και όταν τα προετοιμάζετε σερβίροντας Τιραμισού. Εκτός από την κλασική σκόνη κακάο, το βάλσαμο λεμονιού, ο βασιλικός, οι κόκκοι καφέ ή τα φρέσκα φύλλα μέντας είναι απλά τέλεια για να διακοσμήσετε το γλυκό.
Διακοσμήστε το τιραμισού σας στο ποτήρι σύμφωνα με το γούστο σας!
Υλικά για το τιραμισού σε ένα ποτήρι
για περίπου 4 άτομα – για 4 ποτήρια των 200 ml το καθένα
- 250 γρ μασκαρπόνε
- 50 γρ ζάχαρη / καστανή ζάχαρη
- 2 φρέσκα αυγά – μέγεθος L
- δυνατό εσπρέσο – περίπου 8 κουταλιές της σούπας
- 4 κουταλάκια του γλυκού αμαρέτο, αμύγδαλο ή λικέρ καφέ
- περίπου 12 πασχαλίτσες
- τριμμένη βιολογική φλούδα πορτοκαλιού (περίπου 1/4)
- μερικά φρέσκα βάλσαμα λεμονιού, βασιλικό ή φύλλα μέντας
- 1 πρέζα αλάτι
- Σκόνη κακάο για ξεσκόνισμα
- Ξηροί καρποί, φράουλες και 4 πρέζες κανέλα για γαρνίρισμα – προαιρετικά
Τα κεράσια είναι επίσης η τέλεια προσθήκη στο τιραμισού στο ποτήρι
Και αυτό είναι το πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε τιραμισού σε ένα ποτήρι:
Κόψτε τις πασχαλίτσες και χωρίστε τις στα τέσσερα ποτήρια. Ανακατέψτε τον εσπρέσο, το αμαρέτο ή το λικέρ με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αφήστε το στην άκρη. Ξεχωρίστε τους κρόκους των αυγών και ανακατέψτε με τη μισή ζάχαρη (25 g) και την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Διπλώστε το μασκαρπόνε και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να γίνει πιο ομοιογενές και ελαφρύτερο. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σφίξει και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Συνεχίστε να ανακατεύετε και στη συνέχεια προσθέστε αργά τα ασπράδια στο μείγμα μασκαρπόνε χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα. Ανακατεύουμε ξανά.
Ρίξτε το μείγμα εσπρέσο-αμαρέτο πάνω από τα θρυμματισμένα μπισκότα σε κάθε ξεχωριστό ποτήρι και πιέστε λίγο. Βάζουμε την κρέμα μασκαρπόνε από πάνω και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη μπισκότων, αλλά θα πρέπει να είναι μαλακά
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σιρόπι καραμέλας αν θέλετε
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε γενναιόδωρα με σκόνη κακάο και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βάλσαμου λεμονιού, κόκκους καφέ ή φρούτα, αν θέλετε.
Συνδυάστε φρέσκο δυόσμο με λίγους κόκκους καφέ
Τα ροκανίδια μαύρης σοκολάτας είναι επίσης ιδανικά για διακόσμηση
Τα φύλλα βασιλικού είναι εξίσου κατάλληλα και έχουν πολύ φρέσκια μυρωδιά
Επιπλέον συμβουλές:
- Αν θέλετε να ετοιμάσετε τιραμισού σε στρώσεις σε ένα ποτήρι, βάλτε πρώτα μόνο τα μισά μπισκότα στα ποτήρια και μόνο το μισό μείγμα εσπρέσο και την κρέμα μασκαρπόνε. Στη συνέχεια, ως δεύτερη στρώση, βάλτε τις υπόλοιπες ποσότητες από τα μείγματα και τα μπισκότα από πάνω.
- Λίγο πριν το σερβίρετε, βάλτε ένα επιπλέον στρώμα μασκαρπόνε πάνω από το ποτήρι και στη συνέχεια καλύψτε με σκόνη κακάο.
- Ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με μια πρέζα κανέλα για να κάνετε όλο το πράγμα λίγο πιο χριστουγεννιάτικο.
Καλή όρεξη και καλά Χριστούγεννα!
Λίγη δημιουργικότητα σε κάνει να θες να τιραμίσου στο ποτήρι ακόμα περισσότερο
Απολαύστε τιραμισού σε ένα ποτήρι για δύο
… ή και τρεις …
Σερβίρεται με φρέσκες φράουλες ή βατόμουρα, είναι ακόμα πιο διασκεδαστικό
Φυσικά, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το κλασικό ως κέικ ανά πάσα στιγμή
Γαρνίρετε με άφθονη σκόνη κακάο και ολόκληρους κόκκους καφέ
Το Tiramisu ταιριάζει πάντα με τον καφέ
Ετοιμάστε το τιραμισού σε ένα ποτήρι σύμφωνα με τη δική σας γεύση και γαρνίρετε!
