Είναι ακόμα αρχές Αυγούστου και μέχρι το τέλος του καλοκαιριού μπορούμε να περιμένουμε πολυάριθμες όμορφες μέρες και χλιαρά βράδια, ώστε να μπορείτε να περνάτε ακόμα πολύ χρόνο έξω στον κήπο. Και η περίοδος μπάρμπεκιου δεν έχει τελειώσει καθόλου, θα διοργανωθούν υπέροχα πάρτι μπάρμπεκιου τις επόμενες εβδομάδες μέχρι αργά το φθινόπωρο. Έχοντας στο μυαλό μας τέτοιες σκέψεις, μόλις επιλέξαμε το σημερινό θέμα, δηλαδή το ψήσιμο στη σχάρα νόστιμων ψαριών. Ναι, γιατί να είναι πάντα κρέας ή τραγανά ψητά λουκάνικα; Θα σας δώσουμε μερικές έξυπνες συμβουλές για το ψήσιμο ψαριών, ώστε να προσθέσετε ποικιλία στο μενού σας και να εκπλήξετε ευχάριστα άλλους θαυμαστές του μπάρμπεκιου. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε, μαγειρεύεται γρήγορα και έχει υπέροχη γεύση. Χρειάζεστε άλλα επιχειρήματα για το ψήσιμο ψαριών το ερχόμενο Σαββατοκύριακο; Στη συνέχεια, διαβάστε για να μάθετε ποια οφέλη μπορούν να φέρουν τα ψητά ψάρια στην υγεία σας.
Σολομός ψημένος με φέτες λεμονιού – αυτό δίνει στα ψάρια ένα υπέροχο άρωμα λεμονιού.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώμε ψάρι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Είναι γνωστό ότι τα ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Αυτά έχουν πολύ θετική επίδραση στην καρδιά και το ανοσοποιητικό σύστημα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ανησυχείτε για την κατανάλωση περισσότερου τόνου, σολομού και πέστροφας. Αυτοί οι τύποι ψαριών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, επομένως κάνουν καλό στην υγεία σας.
Τα ψάρια αλμυρού νερού, από την πλευρά τους, περιέχουν πολύ ιώδιο, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τον μεταβολισμό μας. Έτσι, τα ψάρια είναι πάντα μέρος μιας υγιεινής διατροφής και όσοι καταναλώνουν πολλά ψάρια έχουν περισσότερες πιθανότητες να παραμείνουν σε φόρμα και υγιή περισσότερο.
Tilapia σχάρα σε αλουμινόχαρτο με λάιμ και καλαμπόκι
- Fishάρι στη σχάρα; Αλλά τι είδους ψάρι να βάλω στη σχάρα?
Ναι, πολλοί οπαδοί του μπάρμπεκιου κάνουν στον εαυτό τους αυτή την ερώτηση και είναι απολύτως δικαιολογημένη. Αφενός, πρέπει πρώτα να είστε καλά ενημερωμένοι για τους διαφορετικούς τύπους ψαριών, να γνωρίζετε επίσης τη συγκεκριμένη γεύση κάθε είδους και στη συνέχεια να ρωτάτε για ειδικά χαρακτηριστικά κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Για να μην χάνετε χρόνο σε αυτό, ας το πούμε συνοπτικά και συνοπτικά: Υπάρχουν βασικά δύο τύποι – πρώτα ψάρια με σκληρό κρέας όπως πέστροφες, τσιπούρες και λαβράκια και αυτά που έχουν μαλακό κρέας. Αυτά περιλαμβάνουν σολομό, ιππόγλωσσα και μπακαλιάρο. Το ψάρι με σκληρό κρέας μπορεί να τοποθετηθεί ολόκληρο στη σχάρα. Δεν διαλύονται όταν τα γυρίζετε, ειδικά αν έχετε τα κατάλληλα αξεσουάρ σχάρας, για παράδειγμα λαβίδες ψαριών, καλάθια σχάρας και τα παρόμοια.
Ψημένο Σολομός με σάλσα ανανά είναι υγιεινό και έχει υπέροχη γεύση.
Υπάρχουν επίσης ειδικοί δίσκοι σχάρας στην αγορά. Αυτά είναι ιδανικά για ψήσιμο ολόκληρων ψαριών και για φιλέτα ψαριού. Μπορείτε να τυλίξετε τα τελευταία σε αλουμινόχαρτο και να τα βάλετε στη σχάρα. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν φύλλα μπανάνας αντί για αλουμινόχαρτο. Και στις δύο περιπτώσεις, το ψητό ψάρι παραμένει ζουμερό και έχει υπέροχη γεύση. Άλλοι προτιμούν να κόβουν το φιλέτο σε κομμάτια και να ψήνουν ξανά τους κύβους τυλιγμένους με αλουμινόχαρτο ή φύλλα μπανάνας.
Φιλέτο σολομού στη σχάρα σε αλουμινόχαρτο με φέτες λεμονιού και σπαράγγια
- Πριν τη σχάρα, πρέπει να μαρινάρω τα ψάρια ή όχι?
Αυτή είναι η επόμενη μεγάλη ερώτηση κατά την προετοιμασία για ψήσιμο ψαριών. Κατ ‘αρχήν, τα φιλέτα ψαριού μπορούν να μαρινάρονται εύκολα, αλλά ολόκληρα ψάρια όχι. Ωστόσο, το τελευταίο μπορεί να βουρτσιστεί με μαρινάδα με βάση το λάδι. Ο κύριος σκοπός της μαρινάδας είναι να εμποδίσει τα ψάρια να κολλήσουν στη σχάρα. Υπάρχουν επίσης ενδιαφέροντα στο διαδίκτυο Συνταγές για μαρινάδα από βότανα. Αυτό δίνει στα ψητά ψάρια μια φρέσκια επίγευση. Χρησιμοποιούνται επίσης συχνά τζίντζερ, μουστάρδα, κρεμμύδια και φέτες λεμονιού. Εάν ψήνετε φιλέτα ψαριού σε αλουμινόχαρτο, μπορείτε να τα τρίψετε με φρέσκα βότανα εκ των προτέρων. Στις περισσότερες περιπτώσεις θα χρησιμοποιήσετε θυμάρι, άνηθο, βασιλικό ή μάραθο. Χάρη σε αυτά τα μπαχαρικά, τα φιλέτα ψαριού στη σχάρα έχουν περισσότερο μπαχαρικό και εξαιρετική γεύση.
Νόστιμο ψάρι στη σχάρα με κόλιανδρο και φέτες λεμονιού
Σολομός σχάρας με γλυκιά σάλτσα τσίλι
- Άλλες πρακτικές συμβουλές για ψήσιμο νόστιμων ψαριών:
Μερικές ακόμη πρακτικές συμβουλές που θέλουμε πραγματικά να μοιραστούμε.
- Ρυθμίστε τη σχάρα λίγο ψηλότερα για ψήσιμο ψαριών.
- Βάλτε το ψάρι στην άκρη της σχάρας, η θερμοκρασία δεν είναι πολύ υψηλή εκεί και σπάνια το γυρίζετε.
- Όσο πιο παχύ είναι το ψάρι, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος.
- Πάντα ψήνετε τα φιλέτα ψαριού τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο, ώστε να έχουν πιο ζουμερή γεύση.
- Μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα ψάρια με το δέρμα και τα λέπια. Προς το παρόν, ωστόσο, τα ψάρια πωλούνται έτοιμα για μαγείρεμα στα σούπερ μάρκετ, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα, απλώς αρωματίστε ή μαρινάρετε, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στη σχάρα!
Ο σολομός στη σούβλα ψήθηκε στη Μεσόγειο
- Μαρινάρετε το ψάρι όπως σας αρέσει. Είναι καλύτερο να ετοιμάζετε λιπαρές ή δυνατές μαρινάδες, αυτό δίνει στα ψητά ψάρια μια πιο έντονη γεύση.
- Προσοχή: χρησιμοποιήστε το αλάτι με φειδώ!
- Μην καρυκεύετε ή μαρινάρετε το ψάρι πολύ, πρέπει να διατηρήσει τη γεύση του.
- Μην προσθέτετε οξύ στη μαρινάδα, διαφορετικά το κρέας ψαριού θα αποσυντεθεί κατά το ψήσιμο στη σχάρα.
Ακολουθήστε αυτές τις πρακτικές συμβουλές για το ψήσιμο νόστιμων ψαριών και απολαύστε λαχταριστές λιχουδιές στη σχάρα κάθε εποχή ψησίματος!
Οι γαρίδες σε ένα ραβδί μπορούν να συνδυαστούν με διάφορα λαχανικά.
Καλό ψητό σολομό με πικάντικη επίγευση
Τάκος με ψητές γαρίδες και λαχανοσαλάτα
Βακαλάος σχάρας και σερβίρετε σε tacos
Γαρίδες στη σχάρα με σαλάτα κόκκινου λάχανου στα tacos
Χάλιμπατ σχάρας με σάλτσα ντομάτας και αβοκάντο
Grήστε τις γαρίδες με ανανά και κομμάτια καρύδας σε ένα σουβλάκι
Το σκουμπρί με σάλτσα καλαμποκιού αβοκάντο είναι νόστιμο!
Fishάρι στη σχάρα με σάλσα μάνγκο
Fishάρι στη σχάρα σε tacos σε μπολ σερβίρεται με σαλάτα φρούτων και λαχανικών
