Η διοργάνωση δείπνου για οικογένεια ή φίλους σε ειδικές περιστάσεις όπως τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά μπορεί μερικές φορές να είναι μια αποθαρρυντική εμπειρία παρά την εορταστική διάθεση. Πρέπει ακόμα να λάβετε υπόψη τις διατροφικές ανάγκες και απαιτήσεις όλων των επισκεπτών όταν ψωνίζετε. Στη συνέχεια, πρέπει να περάσετε πολλές ώρες προετοιμάζοντας τα τέλεια πιάτα και να τα τακτοποιήσετε όμορφα. Ως οικοδεσπότης, συχνά νιώθετε εντελώς εξαντλημένοι πριν καν φτάσουν οι πρώτοι καλεσμένοι. Αυτός είναι ένας από τους πολλούς λόγους για τους οποίους η ρακλέτα είναι τόσο δημοφιλής επιλογή, ειδικά σε αυτές τις μεγάλες γιορτές. Επιτρέπει σε όλους τους επισκέπτες να συμμετέχουν στην προετοιμασία των δικών τους πιάτων, επιλέγοντας ακριβώς τα συνοδευτικά που τους αρέσουν περισσότερο. Η μόνη δουλειά σας είναι απλά να τους δώσετε ένα ευρύ φάσμα επιλογών. Στις επόμενες γραμμές παραθέτουμε τις πιο δημοφιλείς αλμυρές και γλυκές ιδέες ρακλέτας για το τηγάνι και σας δίνουμε μερικές συμβουλές για το τέλειο γκριλ πάρτι raclette.
Αποφύγετε τις ογκώδεις διακοσμήσεις τραπεζιών που εμποδίζουν την πρόσβαση στη ρακλέτα και τα συνοδευτικά
Βεβαιωθείτε ότι όλοι στο τραπέζι μπορούν να φτάσουν εύκολα σε όλο το φαγητό
Σημειώστε vegan, χαμηλούς υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη και άλλες επιλογές με μικρές σημαίες ή ειδικά πιάτα
Κάθε πάρτι raclette grill χρειάζεται τυρί raclette
Το Raclette είναι ένα πικάντικο, ήπιο τυρί αγελαδινού γάλακτος που λιώνει υπέροχα όταν θερμαίνεται και ήταν το αγαπημένο πολλών αλπικών κτηνοτρόφων του 13ου αιώνα. Τα μισά τυριά ολόκληρα έλιωναν στη χόβολη, καπνίζονταν και ψήνονταν στη σχάρα, στη συνέχεια ξύνονταν σε ένα κομμάτι ψωμί ή ψητή πατάτα. Τέλος, το πιάτο ήταν γαρνιρισμένο με λεπτές φέτες Bündnerfleisch, τουρσιά και μαργαριταρένια κρεμμύδια. Αυτό το νόστιμο παραδοσιακό γεύμα διατηρήθηκε μέχρι σήμερα και όχι μόνο. Η Raclette ετοιμάζεται ήδη και απολαμβάνει σε όλο τον κόσμο.
Εκτός από τη ρακλέτα, μπορείτε φυσικά να προσφέρετε και άλλα δημοφιλή τυριά. Mozzarella, Gorgonzola, Cheddar, Camembert, Bergkäse, Tilsiter, Fontina και Edamer είναι επίσης καλές εναλλακτικές λύσεις που μπορείτε εύκολα να βρείτε σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ ή τυροπωλείο. Λάβετε συμβουλές για το πώς να συνδυάσετε καλύτερα τα διαφορετικά στελέχη και να ψωνίσετε ανάλογα. Φυσικά, μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη τους χορτοφάγους επισκέπτες και να προσφέρετε κατάλληλες εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά.
Μπορείτε να προσφέρετε τυρί ρακλέτ είτε τριμμένο είτε σε λεπτές φέτες
Μόλις το τυρί αρχίσει να φουσκώνει, είναι έτοιμο
Το τυρί Raclette μυρίζει υπέροχα βούτυρο και ξηρούς καρπούς
Επιλέξτε τις σωστές πατάτες
Δεν δημιουργούνται όλες οι πατάτες ίσες. Υπάρχουν ήδη τόσοι πολλοί τύποι και ποικιλίες που μπερδεύεστε εντελώς. Για να διευκολύνουμε την αναζήτησή σας, σας δίνουμε μερικές βασικές οδηγίες:
Είναι καλύτερο να επιλέξετε κηρώδεις ποικιλίες πατάτας όπως η Linda, η Sieglinde ή η Heideniere. Εξαιρετικά χρωματιστές ποικιλίες, όπως η μοβ Vitolette ή η κόκκινη Emmalie, είναι ελκυστικές για το γιορτινό τραπέζι. Αφήστε τις καθαρές πατάτες που έχετε επιλέξει να βράσουν σε αλατισμένο νερό λίγες ώρες πριν φτάσουν οι καλεσμένοι και, στη συνέχεια, προσφέρετε τις χωρίς φλούδα και ζεστές.
Οι πολύχρωμες πατάτες εξαφανίζονται πάντα πολύ γρήγορα από το τραπέζι
Το κρέας
Σχεδόν όλα τα είδη κρέατος και λουκάνικου μπορούν να συνδυαστούν καλά με το τυρί ρακλέτ. Απλώς πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα κόβετε όσο το δυνατόν λεπτότερα και λεπτότερα – μπορείτε να το κάνετε στο κρεοπωλείο. Μικρές μπριζόλες, μικρά κεφτεδάκια και όλα τα είδη μίνι λουκάνικων είναι εδώ σε ζήτηση. Ορισμένα είδη ψαριών και θαλασσινών, ειδικά τα γέλια και οι γαρίδες, γίνονται όλο και πιο δημοφιλή χρόνο με τον χρόνο. Φυσικά, προσφέρετε και εναλλακτικές λύσεις κρέατος. Tofu, tempeh ή seitan είναι όλες εξαιρετικές επιλογές για vegans.
Τα μικρά τηγάνια είναι πολύ κατάλληλα για μίνι πίτσες
Ενθαρρύνετε τους επισκέπτες με ειδικές διατροφικές συνήθειες να παίρνουν μαζί τους τα δικά τους συνοδευτικά – αυτό σας εμποδίζει να αγοράσετε λάθος
Πιάτα λαχανικών για κάθε γούστο
Όσον αφορά τα λαχανικά, είστε πραγματικά κακομαθημένοι για επιλογή. Προσφέρετε, λοιπόν, όσο το δυνατόν περισσότερους τύπους και ποικιλίες, ώστε να πειραματιστείτε εσείς και οι καλεσμένοι σας. Τα κλασικά είναι λευκά λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο ή κουνουπίδι, πιπεριές, μανιτάρια, ντοματίνια στο μισό, ελιές χωρίς κουκούτσι, κολοκυθάκια, σπαράγγια, καρότα και καλαμπόκι, ακόμη και καρδιές αγκινάρας. Άλλα απαραίτητα συνοδευτικά είναι φυσικά προϊόντα τουρσί όπως μαργαριτάρια, αγγούρια λαχανικών και λάχανο τουρσί.
Τοποθετήστε τη σχάρα ρακλέτας όσο το δυνατόν πιο κεντρικά στο τραπέζι
Κάθε επισκέπτης χρειάζεται μόνο ένα μικρό πιάτο, καθώς η ρακλέτα απολαμβάνεται πάντα σε μικρές μερίδες
Γλυκές ιδέες ρακλέτας για το τηγάνι
Ποιος λέει ότι η ψησταριά raclette προορίζεται μόνο για αλμυρά τρόφιμα; Εάν οι καλεσμένοι σας έχουν ακόμα χώρο στο στομάχι τους για επιδόρπιο, τότε πιθανότατα μπορείτε να ετοιμάσετε γλυκά στο τηγάνι. Ακολουθούν μερικές γλυκές ιδέες ρακλέτας για το τηγάνι:
Τα marshmallows είναι αρκετά συγκρίσιμα με το τυρί. Λιώνουν στο τηγάνι μέσα σε λίγα λεπτά και συνδυάζονται υπέροχα με σοκολάτα και μπισκότα για ένα τυπικό αμερικανικό S’More.
Μισά αχλάδια, μήλα, δαμάσκηνα, σύκα και όλα τα είδη μούρων με λίγο θυμάρι, καστανή ζάχαρη και μέλι καραμελώνουν όμορφα και γεύονται απολύτως παραδεισένια με λίγη κρέμα.
Ακόμα και τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες και μαρέγκες μπορούν να ετοιμαστούν στο τηγάνι και στη συνέχεια να γαρνίρονται όπως επιθυμείτε. Αφήστε τον εαυτό σας να εκπλαγεί από την ευελιξία της ψησταριάς raclette σας.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε σχεδόν τα υπόλοιπα είδη παντοπωλείου για μελλοντικές επισκέψεις
Σίγουρα μπορείτε να βρείτε πολλές περισσότερες ιδέες ρακλέτας για το τηγάνι στο διαδίκτυο. Το πιο σημαντικό, ωστόσο, είναι να μην ακολουθήσετε ακριβείς συνταγές και αντί να πειραματιστείτε με διαφορετικά τρόφιμα, να δοκιμάσετε νέα πράγματα και να απολαύσετε τον χρόνο με τους αγαπημένους σας.
Μην γεμίζετε υπερβολικά τα τηγάνια για να αποφύγετε το καμένο φαγητό
Υπάρχουν αμέτρητες ιδέες ρακλέτας για το τηγάνι, οπότε αφήστε τον εαυτό σας να εμπνευστεί
