Προετοιμάστε σούπα πίτσας – δύο απλές συνταγές για πραγματικούς καλοφαγάδες

Σας αρέσει μια νόστιμη σούπα πίτσας; Πώς τώρα, … πίτσα ή σούπα; Για εσάς που αγαπάτε να τρώτε και τα δύο, αυτός ο έξυπνος μαγειρικός συνδυασμός είναι το μόνο πράγμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να απολαύσετε την κρεμώδη σύσταση της σούπας ταυτόχρονα με την τυπική γεύση της πίτσας. Υπέροχη ιδέα! Σήμερα έχουμε δύο πολύ απλές και γρήγορες συνταγές για εσάς – μία που είναι από τις καλύτερες της γιαγιάς και μία που ταιριάζει πολύ στους vegans.

Προετοιμάστε τη σούπα πίτσας δημιουργικά και νόστιμα

Ακριβώς όπως μια πίτσα διαφέρει ανάλογα με την επικάλυψη, η σούπα πίτσας μπορεί επίσης να ετοιμαστεί διαφορετικά κάθε φορά. Βασικά, η σούπα βασίζεται επίσης σε μια υπέροχη σάλτσα ντομάτας. Όπου μπορείτε να βάλετε λαχανικά, κιμά, κρέας, καβούρια, μπαχαρικά κλπ. Όπως θέλετε. Ακριβώς όπως μια πίτσα, η σούπα είναι γαρνιρισμένη με παρμεζάνα, τριμμένο τυρί, βασιλικό ή άλλα μπαχαρικά.

Μια τέτοια σούπα πίτσας όχι μόνο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, είναι επίσης κατάλληλη για οποιοδήποτε δείπνο ή αυθόρμητο πάρτι στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε σε μια βασική έκδοση και να το γαρνίρετε με άλλα υλικά στη συνέχεια. Έτσι μπορείτε να συναντήσετε διαφορετικά γούστα και κάθε επισκέπτης θα βρει κάτι κατάλληλο για τον εαυτό του. Μια υπέροχη ιδέα είναι να σερβίρετε τη σούπα σε μπολ, με μπαστούνια πίτσας ή με ψημένη ζύμη βουτύρου. Μπορείτε να πειραματιστείτε κάθε φορά και να δοκιμάσετε νεότερες γαρνιτούρες σούπας και παραλλαγές σερβιρίσματος. Και τώρα πάει στις συνταγές!

1 # Σούπα πίτσας της γιαγιάς για να απολαύσετε

Τα συστατικά:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
1 φλιτζάνι (περισσότερο ή λιγότερο) φέτες σαλαμιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό (ή 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο, κομμένο σε φέτες)
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/3 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
1 μεγάλη κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα (προαιρετικά)
Τεμαχισμένο ψωμί προζύμι ή μπαγκέτα (προαιρετικά)
βίγκαν παρμεζάνα κάσιους (προαιρετικά)
μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι και κομμένες σταυρωτά

Αντί για σαλάμι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν, μπέικον ή καπνιστό φιλέτο στήθους κοτόπουλου

Η προετοιμασία:

Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο για 3-5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις κονσέρβες ντομάτες (με χυμό), το ζωμό, το σαλάμι και τον βασιλικό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

Βασικά, η σούπα πίτσας σας είναι ήδη έτοιμη. Μπορείτε είτε να τα σερβίρετε έτσι ακριβώς και να τα πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί. Or μπορείτε να τα βάλετε σε πυρίμαχα μπολ, να τα καλύψετε με μια παχιά φέτα ψωμί και μοτσαρέλα και να τα ψήσετε για λίγο στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει το τυρί. Γαρνίρετε με 3-4 φέτες σαλάμι η κάθε μία, αν θέλετε. καλή όρεξη!

Έτσι φαίνεται μια πιο σούπα πίτσας πιο αποτελεσματική

Αν και μπορείτε με κάποιο τρόπο να αλλάξετε αυτή τη συνταγή για χορτοφάγους και vegans, θα θέλαμε να σας δώσουμε μια πραγματικά υπέροχη vegan παραλλαγή αυτού του μοναδικού τύπου σούπας.

2 # Vegan πίτσα σούπα με μανιτάρια και βασιλικό

Τα συστατικά:

1 μεγάλο κρεμμύδι ή περίπου ένα φλιτζάνι, κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο
200 ml σάλτσα ντομάτας
150 γρ ντομάτες σε κονσέρβα, κομμένες σε κύβους ή ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι πάπρικα, κομμένη σε κύβους
2 – 3 κλωναράκια φρέσκα φύλλα θυμαριού, στελέχη που έχουν αφαιρεθεί ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα
1 1/2 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
3/4 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
150 γραμμάρια λευκά φασόλια σε κονσέρβα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
1/4 φλιτζάνι βασιλικό, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού (τσίλι) και περισσότερο για γεύση
περίπου 50 γραμμάρια κριθαριού (προαιρετικά για να πήξει η σούπα)

Τραγανά κρουτόν ταιριάζουν επίσης με αυτή τη σούπα

Η προετοιμασία:

1. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

2. Βάλτε μερικές πιτσιλιές νερού σε αυτό. Μόλις φουσκώσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κύβους.

3. Ανακατέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές, περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και την πάπρικα. Μαγειρέψτε για επιπλέον 3 λεπτά, προσθέτοντας ένα ακόμη μικρό πιτσιλάκι νερού όπως απαιτείται όταν το τηγάνι αρχίζει να στεγνώνει.

4. Προσθέστε το φρέσκο θυμάρι και ανακατέψτε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, τις ντομάτες σε κύβους, τη ρίγανη, τα λευκά φασόλια και το ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και μετά σιγοβράζουμε.

5. Μόλις βράσει η σούπα, προσθέστε το μαργαριταρένιο κριθάρι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού κατά βούληση. Στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και προσθέστε τον φρέσκο βασιλικό.

6. Γαρνίρετε με vegan παρμεζάνα, ψιλοκομμένες ελιές ή επιπλέον βασιλικό όπως επιθυμείτε πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με φρεσκοκομμένο ψωμί ολικής αλέσεως για επιπλέον εφέ πίτσας.

Αφήστε το να έχει καλή γεύση!