Τα μπισκότα βρώμης δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά. Ενώ δεν είναι τόσο θρεπτικά όσο τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, προσφέρουν περισσότερα οφέλη για την υγεία από πολλά άλλα καλούδια – ειδικά αν τα μαγειρεύετε μόνοι σας.
Ετοιμάστε μπισκότα βρώμης γρήγορα και εύκολα
Τα μπισκότα βρώμης και σταφίδας έχουν πολλά οφέλη για την υγεία
Τα μπισκότα βρώμης παρέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από άλλα μπισκότα
Επειδή τα μπισκότα βρώμης περιέχουν βρώμη, η οποία είναι δημητριακά ολικής αλέσεως, παρέχουν άφθονες φυτικές ίνες. Αυτά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα και τα συστατικά, αλλά βασικά δύο μπισκότα βρώμης παρέχουν περίπου 1 γραμμάριο φυτικών ινών. Ενώ δεν υπάρχει ίνα στα μπισκότα ζάχαρης. Εάν τα μπισκότα βρώμης περιέχουν επίσης σταφίδες, αυτή η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί στα 1,5 γραμμάρια. Για ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες, χρησιμοποιείται αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο περιέχει περίπου έξι φορές περισσότερες ίνες από το λευκό αλεύρι.
Πλούσιο σε φυτικές ίνες
Τα μπισκότα βρώμης είναι καλά για το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας
Λόγω της προσθήκης φυτικών ινών, τα μπισκότα βρώμης έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από άλλα μπισκότα. Αυτό σημαίνει ότι ασκούν λιγότερο άγχος στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, τα μπισκότα βρώμης είναι καραμέλες. Ωστόσο, εάν είστε ιδιαίτερα ευαίσθητοι στα ζαχαρούχα τρόφιμα, είναι καλύτερα να ετοιμάσετε τα σπιτικά μπισκότα σας με λιγότερη ζάχαρη. Instead αντ ‘αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φυσική, μη θερμιδική γλυκαντική στέβια. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε μπισκότα βρώμης με γάλα ή άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή φυτικές ίνες για να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη.
Κατάλληλο και για διαβητικούς
Μπισκότα βρώμης με αποξηραμένα φρούτα
Σε πολλούς απλώς δεν αρέσουν τα μπισκότα βρώμης χωρίς σταφίδες. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα είναι περίπου ισοδύναμα με 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα. Μπορείτε λοιπόν να προσθέσετε σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας σας στη συνταγή μπισκότων βρώμης. Τότε όχι μόνο έχουν καλύτερη γεύση, είναι ακόμα πιο υγιεινά.
Διάφοροι ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα ταιριάζουν απόλυτα με αυτό
Ετοιμάστε μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη
Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή δυσανεξία ή αλλεργία στο σιτάρι ή τη γλουτένη, τα μπισκότα βρώμης, εάν παρασκευαστούν κατάλληλα, είναι ένας εύκολος και υγιεινός τρόπος για να απολαύσετε μπισκότα. Για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης, ανακατέψτε τη βρώμη χωρίς γλουτένη στον επεξεργαστή τροφίμων σας μέχρι να φτάσει σε μορφή πούδρας. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα αντί για κανονικό αλεύρι σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή. Ακόμα κι αν αντέχετε τη γλουτένη, τα μπισκότα που φτιάχνονται μόνο με βρώμη έχουν πιο χοντρή υφή που αρέσει περισσότερο σε πολλούς. Μπορείτε επίσης να ψήσετε μπισκότα βρώμης με αλεύρι χωρίς γλουτένη της επιλογής σας μαζί με βρώμη χωρίς γλουτένη.
Μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη
Αστεία μπισκότα αρκούδας χωρίς γλουτένη για νήπια
Συνταγή μπισκότων βρώμης
Αυτά τα μπισκότα βρώμης περιέχουν πολλά πλιγούρια βρώμης και γλυκές σταφίδες και τα υπόλοιπα είναι τα συνηθισμένα συστατικά μπισκότων. Η κανέλα δίνει στα μπισκότα μια χριστουγεννιάτικη πινελιά. Η λευκή ζάχαρη που αναμιγνύεται με το βούτυρο δίνει στα μπισκότα τραγανή γεύση καθώς καραμελώνει εξαιρετικά γρήγορα. Η καστανή ζάχαρη έχει περισσότερη υγρασία και κάνει τα μπισκότα βρώμης μαλακά.
Τραγανά μπισκότα
Το πλιγούρι βρώμης είναι γεμάτο υγιείς φυτικές ίνες και θα σας κρατήσει χορτάτους περισσότερο. Η γλυκιά σταφίδα αντί για τσιπς σοκολάτας δεν σημαίνει επιπλέον προσθήκη ζάχαρης ή λίπους. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών δίνει στα μπισκότα την τυπική τους γεύση.
Συστατικά:
- 115γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 115 γρ ζάχαρη
- 85 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 1 αυγό
- 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 130 γρ βρώμης
- 100 γρ σταφίδες
Παρασκευή:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
- Στρώνουμε το ταψί με περγαμηνή και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά, εκτός από τη ζάχαρη. Ασε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τη λευκή και την καστανή ζάχαρη. Μόλις η κρέμα γίνει ελαφριά και αφριστή, προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.
- Τέλος διπλώνουμε το πλιγούρι βρώμης και τις σταφίδες.
- Πλάθετε τις νιφάδες μαγιάς με μια κουταλιά της σούπας και τις τοποθετείτε στο δίσκο, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα στα μπισκότα.
- Bήνουμε για περίπου 9-10 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν και να φουσκώσουν ελαφρά.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν λίγο πριν τα τοποθετήσετε σε σχάρα.
- Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες.
καλή όρεξη!
