Σε ένα από τα προηγούμενα άρθρα μας, εξηγήσαμε λεπτομερώς πώς δημιουργήθηκε το νόστιμο αμυγδαλωτό. Σήμερα ο κόσμος λατρεύει το marzipan τόσο πολύ που έχει γίνει ένα αγαπημένο γλυκό. Αυτή η νόστιμη καραμέλα χαρίζεται παραδοσιακά τα Χριστούγεννα και με ευχαρίστηση. Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές δημιουργίες μαρτζιπάνι, αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς μπορείτε να φτιάξετε μαρτζιπάνι μόνοι σας; Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι εύκολο και μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για αυτό στον ιστό και στον ιστότοπό μας. Ωστόσο, είναι πολύ πιο σπάνιο να βρεθεί μια λύση για το πώς μπορεί να παρασκευαστεί το αμυγδαλωτό (ή άλλα καλούδια) χωρίς ζάχαρη. Θα ήταν πράγματι δυνατό?
Φτιάξτε μαρτζιπάνι μόνοι σας – είναι εύκολο και υγιεινό
Σήμερα, πολλοί από εμάς εγκαταλείπουμε τη ραφιναρισμένη, λευκή ζάχαρη. Αναζητούμε πάντα υγιεινές εναλλακτικές λύσεις που αντικαθιστούν τη λευκή ζάχαρη. Επειδή το να ζεις χωρίς ζάχαρη δεν σημαίνει ότι πρέπει να χάσεις τη διασκέδαση του χριστουγεννιάτικου σνακ.
Εάν φτιάχνετε μαρτζιπάνι μόνοι σας, χρειάζεστε μια ορισμένη συνέπεια
Φτιάξτε μαρτζιπάνι μόνοι σας χωρίς ζάχαρη και με πολλή αγάπη
Το κύριο μέρος της ακατέργαστης μάζας αμυγδαλωτού είναι τα αμύγδαλα. Πριν χρειαστεί να παλέψετε για ώρες πώς να κόψετε τα σκληρά αμύγδαλα, μπορείτε να ρωτήσετε στο κατάστημα υγιεινής διατροφής ή στο τμήμα αρτοσκευασμάτων στο σούπερ μάρκετ αν πωλούν αμυγδαλόλευρο εκεί. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι πολύ πιο ακριβό σε σύγκριση με τα αμύγδαλα, αλλά παίρνετε το κύριο συστατικό για το αμυγδαλωτό αμέσως, και είναι εύκολο. Εάν προτιμάτε τα αμύγδαλα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, θα πρέπει πρώτα να τα περιχύσετε με ζεστό νερό και να τα αφήσετε να σταθούν για λίγο. Στη συνέχεια, το δέρμα των αμυγδάλων πρέπει να ξεφλουδιστεί. Στη συνέχεια, τα αμύγδαλα γίνονται πάστα σε επεξεργαστή τροφίμων μαζί με μερικές αποξηραμένες ημερομηνίες.
Το ακατέργαστο μείγμα αμυγδαλωτού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη
Marzipan χωρίς ζάχαρη – η συνταγή
Λειτούργησε με την πάστα αμυγδάλου; – Τέλεια!
Οι χουρμάδες είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση αν προτιμάτε να αποφύγετε την εξευγενισμένη ζάχαρη
Τώρα για τη συνταγή:
(Οι ποσότητες ενδέχεται να ποικίλουν, ανάλογα με τις ανάγκες σας σε αμυγδαλωτό)
100 γρ αμύγδαλα
1-2 κουταλιές της σούπας ροδόνερο ή 2-3 σταγόνες ροδέλαιο υψηλής ποιότητας
3-4 σταγόνες γεύση πικρού αμυγδάλου
4-5 χουρμάδες αποξηραμένα και χωρίς κουκούτσι (πουρέ)
Το τελειωμένο αμυγδαλωτό μπορεί να μετατραπεί σε άλλα νόστιμα γλυκά
Αντί για χουρμάδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 70γρ ζάχαρη από άνθη καρύδας. Με αυτόν τον τρόπο, το marzipan γίνεται τόσο σταθερό όσο το γνωρίζετε.
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και πλάστε τη ζύμη. Στη συνέχεια φυλάξτε καλυμμένο με μεμβράνη στο ψυγείο.
Το ζύμωμα αμυγδαλωτού μπορεί ακόμη και να είναι διασκεδαστικό
Πώς μπορείτε να φτιάξετε μαρτζιπάνι πραλίνες μόνοι σας?
Οι πραλίνες αμυγδαλωτών είναι επίσης πολύ δημοφιλείς χριστουγεννιάτικες λιχουδιές. Σε ένα από τα τελευταία άρθρα εξηγήσαμε πώς μπορείτε να φτιάξετε σοκολάτες μόνοι σας. Οι πραλίνες marzipan είναι μια πολύ φυσική και πολύ περιζήτητη προσθήκη στις πραλίνες.
Με το τελειωμένο αμυγδαλωτό μπορείτε, για παράδειγμα, να φτιάξετε τις δικές σας εκλεκτές πραλίνες από μαρτζιπάνι
Βγάλτε το ακατέργαστο μείγμα μαρτζιπάνι από το ψυγείο και σχηματίστε μικρές μπάλες με το χέρι. Τοποθετήστε αυτό σε χαρτί ψησίματος και περιχύστε προσεκτικά με υγρή σοκολάτα. Θα έπρεπε να τα έχετε λιώσει εκ των προτέρων σε υδατόλουτρο. Τώρα αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει και γαρνίρετε τις τελειωμένες πραλίνες όπως θέλετε.
Τα μπισκότα αμυγδαλωτής έχουν νόστιμη γεύση και πρέπει οπωσδήποτε να είναι παρόντα τα Χριστούγεννα
Συνταγή μπισκότων Marzipan
Τα μπισκότα με αμυγδαλωτό έχουν γεύση παραδεισένια και πρέπει οπωσδήποτε να είναι παρόντα τα Χριστούγεννα.
Χρειάζεστε 200γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 70γρ μαρτζιπάνι, 250γρ αλεύρι (κοσκινισμένο), 200γρ ζάχαρη από άνθη καρύδας, 1 αυγό και έναν λοβό βανίλιας.
Δημιουργήστε ένα απαλό κουρκούτι από τα υλικά και αφήστε το να μείνει στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε μπισκότα σε οποιοδήποτε σχήμα.
Τα μπισκότα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ° μέχρι να ροδίσουν. Καλύτερα προσοχή! Καίγονται πολύ γρήγορα.
Τυλίξτε τη ζύμη μαρτζιπάνι και κόψτε τυχόν σχήματα
Πασπαλισμένες με σοκολάτα, οι πραλίνες αμυγδαλωτού είναι ένας πραγματικός πειρασμός
Φυσικά, χαρίζονται για τα Χριστούγεννα
Appleητό μήλο με συνταγή αμυγδαλωτού
Τα Χριστούγεννα χωρίς ψημένα μήλα απλά δεν λειτουργούν. Έχει γίνει παράδοση να απολαμβάνετε ζεστό κρασί και ψημένα μήλα στην αγορά των Χριστουγέννων. Φέτος όμως θα μπορέσουμε να το κάνουμε χωρίς χριστουγεννιάτικες αγορές. Όσο κρίμα κι αν είναι, έχουμε την ευκαιρία να μάθουμε πώς παρασκευάζονται τα αγαπημένα μας φαγητά και ποτά στο χέρι. Αν θέλετε να καλέσετε τη χριστουγεννιάτικη άνεση στο σπίτι, πρέπει να σηκώσετε τα μανίκια και να προσπαθήσετε να ψηθείτε μόνοι σας.
Τα Χριστούγεννα χωρίς ψημένα μήλα απλά δεν είναι δυνατά!
Τα φιστίκια ταιριάζουν πολύ με το αμυγδαλωτό
Αυτό που χρειάζεστε για τη συνταγή είναι 4 μεγάλα μήλα, μια χούφτα σταφίδες, 4-5 χουρμάδες, κράνμπερι, 1,5 κουταλιές της σούπας ρούμι, μια χούφτα κομμένα αμύγδαλα και, φυσικά, αμυγδαλωτό περίπου 20 γρ.
Πλένουμε τα μήλα και κάνουμε ένα μεγάλο πηγάδι στο καθένα. Chιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα μήλα. Αν σας αρέσει το ψημένο μήλο πιο γλυκό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σιρόπι από ζαχαρότευτλα. Γεμίστε τα μήλα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν υπέροχα.
Το μέλι μπορεί πάντα να αντικαταστήσει τη ζάχαρη
Η ζάχαρη από άνθη καρύδας είναι ίσως η καλύτερη εναλλακτική λύση για το ψήσιμο
Γλυκά χωρίς ζάχαρη – είναι δυνατόν?
Μόλις αρχίσετε να εξαλείφετε τη ζάχαρη από το καθημερινό μενού, θα βρείτε πολλές υγιεινές εναλλακτικές λύσεις. Αυτά είναι επίσης ιδανικά για χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Εξαρτάται από τις προσωπικές ανάγκες και επίσης από τη γεύση, με την οποία κάποιος αντικαθιστά τη ζάχαρη. Μετά από όλα, όταν φτιάχνετε διάφορα είδη γλυκών, χρειάζεστε μια ορισμένη συνέπεια. Και συχνά μπορείτε να το πάρετε μόνο μέσω της ζάχαρης.
Η ζάχαρη σημύδας γίνεται επίσης όλο και πιο δημοφιλής
Αντί για ζάχαρη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από άνθη καρύδας. Έχει πολύ καλή γεύση και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να εκτελέσετε όλες τις συνταγές με ζάχαρη ακριβώς όπως περιγράφονται.
Μια άλλη εναλλακτική λύση στερεάς ζάχαρης είναι η ζάχαρη σημύδας. Γνωστή και ως ξυλιτόλη, γίνεται όλο και πιο δημοφιλής και χρησιμοποιείται επίσης από διαβητικούς.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, στέβια και φυσικά με χουρμάδες. Το αγαπημένο μας είναι και θα είναι ο χυμός ζαχαρότευτλων, με τον οποίο μπορείτε να ψήσετε και να μαγειρέψετε οτιδήποτε.
Όταν έχετε τόσες πολλές επιλογές, μπορείτε να ετοιμάσετε τα γιορτινά γλυκά ξέγνοιαστα και ακόμη και να δοκιμάσετε τις δικές σας συνταγές.
Σας ευχόμαστε καλή και γευστική επιτυχία!
Εναλλακτικά, μπορείτε να γλυκάνετε τη ζωή σας με αποξηραμένα φρούτα
