Σας αρέσει να τρώτε σοκολάτα, παγωτό και όλα τα είδη γλυκών; Για να είμαστε ειλικρινείς, το κάνουμε κι εμείς. Έχουμε ένα γλυκό δόντι, αλλά δεν μας αρέσει να ετοιμάζουμε επιδόρπια γιατί μπορεί να είναι αρκετά εξαντλητικό και χρονοβόρο. Ωστόσο, τα γλυκά και τα γλυκά από το σούπερ μάρκετ είναι ανθυγιεινά και δυσμενή για το σώμα μας. Τότε τι μπορούμε να κάνουμε για να απολαύσουμε νόστιμα σπιτικά γλυκά; Σήμερα θα σας πούμε το μικρό μας μυστικό – ετοιμάζουμε τα πιο γρήγορα και νόστιμα γλυκά με γάλα. Εάν χρησιμοποιείτε Milkmaid, μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε επιδόρπιο σε χρόνο μηδέν. Αν δεν το πιστεύετε, μετακινηθείτε προς τα κάτω και δοκιμάστε τις ακόλουθες 10 συνταγές γάλακτος ινδικού στιλ που έχουμε συγκεντρώσει για εσάς.
10 νόστιμες και εύκολες συνταγές γάλακτος
1. Coconut Laddoo
Μία από τις βασικές συνταγές που φτιάχνουμε από τις γάλακτες λέγεται καρύδα laddoo. Είναι τόσο απλό που ακόμη και ένα άτομο που δεν μπορεί να μαγειρέψει μπορεί να ετοιμάσει ένα υπέροχο και νόστιμο laddoo σε χρόνο μηδέν.
Milkmaid Recipes: Coconut Balls
Συστατικά:
- 1 κουτί γάλα καμαριέρα γλυκασμένο συμπυκνωμένο γάλα
- 5 φλιτζάνια τριμμένη καρύδα
Παρασκευή:
- Η υπηρέτρια γάλακτος έβαλε ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε αποξηραμένη καρύδα. Ανακατέψτε καλά.
- Αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να μην κολλήσει στο τηγάνι.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το μείγμα να αρχίσει να διαχωρίζεται από τις πλευρές του τηγανιού.
- Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Όταν κρυώσει, βάλτε λάδι στα χέρια σας και σχηματίστε μπάλες από αυτό.
- Νόστιμα κουτάλια καρύδας είναι έτοιμα για φαγητό!
2. Channar payesh
Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο της Βεγγάλης. Είναι ένας συνδυασμός τυριού cottage και γάλακτος. Δεν μπορούμε όμως να το αγοράσουμε μόνο στα καταστήματα. Εκτός αν υπάρχει αφορμή. Αλλά το μόνο που μπορούμε να κάνουμε είναι να φτιάξουμε αυτό το πιάτο στο σπίτι με λίγα μόνο υλικά και γάλακτες!
Συνταγές γάλακτος: επιδόρπιο γάλακτος Μπενγκάλι
Συστατικά:
- 1 κουτί γάλα καμαριέρα γλυκασμένο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 λίτρο γάλα
- 500 γραμμάρια τυρί cottage (paneer ή chaina)
- 3 κουταλιές της σούπας κάσιους (ψιλοκομμένα)
- 3 κουταλιές σταφίδες
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρδαμο
Παρασκευή:
- Αφήνουμε το γάλα να βράσει σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα στο Milkmaid και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε τριμμένο paneer ή τριμμένο τυρί cottage στο μείγμα.
- Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει πηχτό το μείγμα. Προσθέτουμε σκόνη κάρδαμο και ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρετε το τελικό πιάτο σε μπολ και γαρνίρετε με κάσιους και σταφίδες.
3. Καραμέλα σοκολάτας
Αυτό το γλυκό είναι τόσο βουτυρώδες που λιώνει απλώς στο στόμα σας. Όταν το φάτε τότε σίγουρα θα νιώσετε παραδεισένιο. Η καραμέλα σοκολάτας είναι συνήθως λίγο περίπλοκη στην παρασκευή της, αλλά αν χρησιμοποιείτε Milkmaid τότε είναι σίγουρα ένα από τα πιο εύκολα γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε.
Σπιτική σοκολάτα με συμπυκνωμένο γάλα με γάλα
Συστατικά:
- 1 κουτί γάλα υπηρέτρια ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 φλιτζάνι καρύδι ψιλοκομμένο
- 100 γραμ
- βούτυρο
- ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 2 κ.σ Maida αλεύρι
Παρασκευή:
- Βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα καρύδια.
- Βάλτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα και να αρχίσει να κινείται.
- Στη συνέχεια προσθέστε τα καρύδια και ρίξτε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και αφήστε το να κρυώσει.
- Κόψτε σε τετράγωνα και απολαύστε.
4. Sabudana kheer
Αυτό το kheer τρώγεται κυρίως στην Ινδία κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και είναι ένα από τα πιο νόστιμα επιδόρπια γύρω. Δοκιμάστε το μόνοι σας!
Kheer – ινδική πουτίγκα ρυζιού
Συστατικά:
- ½ φλιτζάνι γάλα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 3 φλιτζάνια γάλα
- 100 γραμ Σαμπουντάνα
- 500 ml νερό
- 1 κουταλιά της σούπας Milkmaid Pure Ghee
- 3 έως 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα
- Σαφράν για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρδαμο
Παρασκευή:
- Μουλιάστε το Sabudana σε νερό και αφήστε το να σταθεί για 2 έως 3 ώρες μέχρι να μαλακώσει.
- Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε τη Sabudana στο γάλα και ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα με Milkmaid. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
- Στο μεταξύ, βάζουμε το γκι σε άλλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα στο γκι και ανακατέψτε καλά.
- Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα στο μείγμα.
- Το νόστιμο kheer είναι έτοιμο για φαγητό!
5. Sandesh
Αυτό το νόστιμο γλυκό του Μπενγκάλι είναι τόσο ακαταμάχητο που μόλις το δοκιμάσετε, δεν θα θέλετε να το αφήσετε. Είναι επίσης λίγο δύσκολο αν το φτιάξετε χωρίς γάλα. Αλλά αν χρησιμοποιείτε Milkmaid τότε είναι ένα από τα πιο εύκολα πιάτα.
Αυτό είναι ένα άλλο παραδοσιακό ινδικό επιδόρπιο
Συστατικά:
- ½ κιλό paneer
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές λευκαντικό γάλακτος
- 1 κουτί γάλα καμαριέρα γλυκασμένο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό αλεύρι
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή και λεία πάστα.
- Ζεσταίνουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 15 έως 20 λεπτά.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε λαδωμένο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
- Στη συνέχεια κόψτε το γλυκό όπως θέλετε.
6. Καλακάντ
Αυτό το πιάτο είναι το προσωπικό μας αγαπημένο και ένα πολύ διάσημο επιδόρπιο στην Ινδία.
Kalakand – ένα ινδικό κέικ γάλακτος
Συστατικά:
- 1 κουτί γάλα καμαριέρα γλυκασμένο συμπυκνωμένο γάλα
- 500 γραμμάρια paneer
- 2 κουταλιές λευκαντικό γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρδαμο
Παρασκευή:
- Πουρέρουμε το paneer και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σκόνη κάρδαμο.
- Ζεσταίνουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και το τοποθετούμε σε λαδωμένο δίσκο.
- Πασπαλίζουμε με σκόνη κάρδαμο και αφήνουμε να κρυώσει.
- Κόβουμε σε τετράγωνα.
- Το νόστιμο Kalakand είναι έτοιμο για φαγητό.
7. Smoothie με μπανάνα, ημερομηνία και καρύδια
Αυτό το ποτό είναι ένα τέλειο μείγμα θρεπτικών τροφίμων με γλυκιά γεύση. Είναι καλύτερο για όσους δεν θέλουν να πίνουν κανονικό γάλα. Ωστόσο, δεν είναι μόνο ένα ποτό γάλακτος, αλλά και ένα γεύμα από κοντά για παιδιά.
Milkmaid Recipes: Μπανάνα Μιλκσέικ με Χουρμάδες
Συστατικά:
- ½ φλιτζάνι γάλα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 μεγάλη μπανάνα
- 20 γραμμάρια badam
- 30 γραμμάρια χουρμάδες
Παρασκευή:
- Μουλιάστε τα αμύγδαλα και τους χουρμάδες σε ένα φλιτζάνι γάλα για 8 έως 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τους χουρμάδες, τα αμύγδαλα και την μπανάνα στο μείγμα για να κάνετε μια λεία πάστα.
- Προσθέτουμε τη γαλατά στο μείγμα και το υπόλοιπο γάλα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά καλά.
- Προσθέστε παγάκια και απολαύστε.
8. Παγωτό σοκολάτας
Ποιος δεν αγαπά το παγωτό, και ειδικά όταν είναι φτιαγμένο από σοκολάτα; Λοιπόν, τώρα μπορείτε εύκολα να φτιάξετε παγωτό σοκολάτας στο σπίτι.
Σε ποιον δεν αρέσει το παγωτό σοκολάτας;?
Συστατικά:
- ½ κουτάκι γάλα παρθένο ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 150 γρ φρέσκια κρέμα
- 90 ml σάλτσα σοκολάτας
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε καλά τη φρέσκια κρέμα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στην κρέμα.
- Ρίχνουμε σε αεροστεγές δοχείο.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να δέσει.
9. Μοδάκ σοκολάτας
Αυτή η καραμέλα είναι η εκσυγχρονισμένη έκδοση του modal, το οποίο είναι ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο. Στις μέρες μας όλοι θέλουν μια μικρή ποικιλία και μια συστροφή στα παλιά και παραδοσιακά πιάτα, σωστά; Απλά δοκιμάστε το!
Επιδόρπιο σοκολάτας ινδικού στυλ
Συστατικά:
- 1 κουτί γάλα καμαριέρα γλυκασμένο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 100 γραμμάρια βούτυρο
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Παρασκευή:
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε βούτυρο και σκόνη κακάο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα λεπτό υγρό.
- Προσθέτουμε τη γαλατά και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
- Ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρετε μια παχιά μάζα.
- Βγάλτε το από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε φόρμες.
10. Mishti Doi
Αυτό το παραδοσιακό πιάτο της Βεγγάλης είναι μια από τις πιο εκπληκτικές εκδοχές του τυροπήγματος και της κρέμας. Η υφή και η γεύση του – και τα δύο είναι τέλεια!
Mishti Doi – παραδοσιακό μπενγκάλι γλυκό γιαούρτι
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια κουάρκ (ντάχι)
- 1 κουτί γάλα καμαριέρα γλυκασμένο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 πρέζα κάρδαμο
Παρασκευή:
- Κρεμάστε το τυρόπηγμα σε ένα πανί μουσελίνας για περίπου 25 έως 30 λεπτά για να αφαιρέσετε το περιττό νερό.
- Ανακατέψτε τη γάλα και τη σκόνη κάρδαμου με το κουάρκ.
- Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε το μπολ σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα για 15 έως 20 λεπτά για να αχνίσει.
- Cύξτε στο ψυγείο και σερβίρετε παγωμένο.
Τι άλλο μπορείτε να ετοιμάσετε με τη γάλακτος; Γνωρίζετε κάποιες άλλες συνταγές γάλακτος;?
