Το νέο superfood φέρει το εντυπωσιακό και πολύ μοντέρνο όνομα Microgreens. Οι επαγγελματίες κηπουροί αποκαλύπτουν ότι τα μικροπράσινα είναι πολύ συνηθισμένα βλαστάρια που απλά μαζεύετε αργότερα. Είναι γνωστά διαφορετικά ως σπορόφυτα. Εάν αποφασίσετε να φροντίσετε μόνοι σας έναν μίνι κήπο, μπορείτε πάντα να διαλέξετε τα φρέσκα φύλλα και να απολαύσετε την υγιεινή και πλούσια σε βιταμίνες υπερτροφές ανά πάσα στιγμή. Ποια φυτά μπορείτε να καλλιεργήσετε στον πολύ πράσινο κήπο σας και πώς μπορούν να αναπτυχθούν καλά χωρίς χώμα; Ποιοι τύποι μαρούλι και λαχανικά είναι κατάλληλοι για αυτοπαραγωγή και πού μπορείτε να αγοράσετε τους σπόρους; Weμασταν επίσης πολύ απασχολημένοι με αυτές τις ερωτήσεις. Για το λόγο αυτό, θα θέλαμε να κάνουμε τα μικρά πράσινα φυτά το θέμα της συνεισφοράς μας σήμερα και να ξεκινήσουμε την άνοιξη ασφαλή και υγιή με τον δικό μας μικρό μικρο-πράσινο κήπο.
Microgreens – η νέα υπερτροφή για μια υγιή άνοιξη
Καλλιέργεια μικροπράσινων – λειτουργεί πραγματικά χωρίς χώμα?
Ένας μίνι κήπος φτιάχνεται εύκολα και μπορείτε να μαζέψετε τα πρώτα υπέροχα μικροπράσινα σχετικά σύντομα. Το ιδιαίτερο είναι ότι χρειάζεστε περισσότερο χώμα για να σπείρετε τους σπόρους. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά βάζα Tupperware, χαρτοπετσέτες, λίγο νερό και φυσικά οι ίδιοι οι σπόροι.
Το βάζο Tupperware δεν είναι κανόνας, αλλά πρόταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους σκάφη στα οποία θα ταιριάζει ένα καπάκι. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το καπάκι το πρωί και το βράδυ και να αερίσετε καλά τα μικροπράσινα μία φορά. Τα μικροπράσινα χρειάζονται επίσης φως και περιστασιακά υγρασία.
Τα μίνι φυλλώδη λαχανικά είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθούν μόνοι σας
Πιο συγκεκριμένα, χρειάζονται τακτική υγρασία, η οποία μπορεί να επιτευχθεί καλύτερα με ψεκασμό. Δεν πρέπει να το παρακάνετε με το πότισμα, αλλιώς θα αναπτυχθεί μούχλα και οι τρυφεροί σπόροι και τα βλαστάρια θα αρχίσουν να σαπίζουν. Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στο ποιοι σπόροι είναι καλοί για εμάς!
Μπορείτε να καρπωθείτε τα πρώτα αποτελέσματα μέσα σε λίγες ημέρες ή εβδομάδες
Τραγανές σαλάτες και υγιεινή φρεσκάδα από το περβάζι κάθε μέρα
Ακόμα και μόνο το να βλέπεις τις φρέσκες μίνι σαλάτες θα σε φέρει σε καλή διάθεση
Ποιοι σπόροι λειτουργούν καλά ως καλλιέργεια μακροπράσινων
Οι σπόροι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλά για βλαστάρια και μικρόβια είναι αυτοί του ρόκα, του κάρδαμου και του ραπανάκι. Το μπρόκολο, το κόκκινο λάχανο και ακόμη και το λάχανο μπορεί να φύγουν από τον μικρο-κήπο σας και να σας παρουσιάσουν τραγανή φρεσκάδα. Τα μικρόβια της μηδικής και του σιταρόχορτου είναι επίσης πολύ υγιεινά και καλά για γρήγορες και φρέσκες σαλάτες. Μια ξεχωριστή νότα σε κάθε σαλάτα δημιουργείται από τα ευαίσθητα και πολύ πικάντικα μικρόβια της μουστάρδας. Και απόλυτα κλασικά που είναι πολύ γνωστά και απίστευτα θρεπτικά είναι τα βλαστάρια και τα βλαστάρια από ρεβίθια, φασόλια mung και πράσινα μπιζέλια.
Τα μίνι λαχανικά περιέχουν διπλάσιες βιταμίνες και μέταλλα από τα ενήλικα
Μπορείτε να μαντέψετε μόνοι σας πόσο υγιεινές είναι οι φρεσκοκομμένες μίνι σαλάτες. Ονομάζονται υπερτροφές για καλό λόγο, ακριβώς επειδή είναι γεμάτες πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Τα μίνι λαχανικά είναι μια πραγματική απόλαυση για κάθε ανεμιστήρα ωμών τροφίμων και συμπληρώνουν καλά τόσο τα χορτοφαγικά όσο και τα πιάτα με κρέας. Τα φρέσκα μικρόβια και τα λάχανα μπορούν επίσης να τα απολαύσετε σε ψωμί και βούτυρο.
Τα φύτρα και τα σπορόφυτα αναπτύσσονται γρηγορότερα σε διαφανή δοχεία
Τα μίνι λαχανικά συγκομίζονται ακριβώς όπως τα βότανα
Μικροπράσινες θρεπτικές αξίες και θερμίδες
Τα φύτρα και τα σπορόφυτα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, μέταλλα και βιταμίνες που είναι υγιή και εύπεπτα. Όταν κρυφοκοιτάζουν οι πρώτες κοτυληδόνες, πρέπει να είστε υπομονετικοί και όταν τα πρώτα πραγματικά φύλλα είναι ορατά, μπορείτε να μαζέψετε τα μίνι λαχανικά. Οι διάφορες γεύσεις είναι φορείς διαφόρων υγιεινών διατροφικών αξιών. Η συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων είναι δύο φορές πολύ υψηλή σε σύγκριση με τα πλήρη φυτά. Τα κυκλοφορικά προβλήματα, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και ακόμη και η πρόληψη του καρκίνου είναι εύκολα φανταστικά μέσω της κατανάλωσης μίνι φυλλώδη λαχανικά.
Τα ρεβίθια, το σιτάρι, οι φακές beluga και τα πράσινα μπιζέλια έχουν υπέροχη γεύση ως βλαστάρια και σπορόφυτα
Συνταγές με μικροπράσινα που ισορροπούν και εμπλουτίζουν τη διατροφή μας
Τα μικροφύτα μπορούν να γίνουν ωμά και μαγειρεμένα και να επωφεληθούν από τις υγιεινές τους ιδιότητες. Ως τραγανό πρότυπο σαλάτας, παρέχουν ποικιλία και φρεσκάδα. Οι νόστιμοι υδατάνθρακες και πρωτεΐνες μπορούν επίσης να μετατραπούν σε ένα θρεπτικό γεύμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πικάντικο πέστο από κάρδαμο ή ραπανάκι και να το σερβίρετε με σολομό και ζυμαρικά. Τα καρύδια σπορόφυτα των ρεβίθια μπορούν να συμπληρώσουν τις νόστιμες μπάλες falafel και η ελαφρώς πικρή νότα του λάχανου ταιριάζει με σάλτσες τυριού και λαχανικά στον ατμό.
Υπήρχαν πολλές νόστιμες γεύσεις στους λεπτούς μίσχους και τα φύλλα
Πρόταση συνταγής μακαρόνια με πέστο μουστάρδας
Σε όλους αρέσουν τα ζυμαρικά. Τα μαγειρεύετε γρήγορα και μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οτιδήποτε έχετε στο σπίτι. Συνημμένα θα βρείτε μια ανοιξιάτικη συνταγή που κάνει τα συνηθισμένα ζυμαρικά λίγο πιο εποχιακά και εξαιρετικά.
Πικάντικα, πικρά, γλυκά ή τάρτα – τα σπιτικά μίνι λαχανικά είναι νόστιμα και υγιεινά
Η τραγανή φρεσκάδα σας καλεί να απολαύσετε εποχιακά γεύματα
Τα φασόλια mung είναι πικάντικα, καρυδάτα, θρεπτικά και νόστιμα όπως τα λαχανικά, τα λάχανα, αλλά και ως λάχανα
συστατικά: 500g μακαρόνια, 1 συσκευασία τυρί παρμεζάνα, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο
Πέστο μουστάρδας: 2 στρώματα μουστάρδας μικροπράσινα, 2 μικρές σκελίδες σκόρδο, 100 γραμμάρια ηλιόσπορου, 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Οι φίλοι των ωμών τροφίμων μπορούν να απολαύσουν μια ποικίλη και υγιεινή γιορτή κάθε μέρα
Παρασκευή: Roήνουμε αρωματικά τους ηλιόσπορους και τους βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε και διακοσμούμε με φύλλα μουστάρδας. Ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τη συσκευασία και αφήστε λίγο νερό για τη σάλτσα. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με το πέστο και προσθέστε νερό ζυμαρικών με μια κουτάλα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συγκομίζετε φρέσκα και τρώτε φρέσκα – η αγάπη μπορεί να έχει τόσο καλή γεύση
Σπόροι ραπανάκι διατίθενται από εξειδικευμένα καταστήματα
Ένα μείγμα σαλάτας είναι μια καλή και υγιεινή ιδέα, ειδικά την άνοιξη και το καλοκαίρι
Τα μίνι λαχανικά μπορούν να συγκομιστούν μόνο όταν κρυφοκοιτάξουν τα πρώτα αληθινά φύλλα
Το φως, η υγρασία και η ζεστασιά είναι τα μόνα στοιχεία που χρειάζεστε για μια επιτυχημένη συγκομιδή
