Το καλοκαίρι είναι ώρα μπάρμπεκιου! Εδώ σε όλη τη Γερμανία υπάρχει τώρα πολύ ψήσιμο, για παράδειγμα για το καλοκαιρινό πάρτι στον κήπο ή για μια ειδική οικογενειακή γιορτή. Just απλώς για δείπνο της Κυριακής! Δεν λείπουν οι καλές υπαίθριες εκδηλώσεις ή οι υπέροχες ιδέες μπάρμπεκιου. Αυτές κυμαίνονται από ζουμερές μπριζόλες μέχρι παραδοσιακές μπράτσοφρστ και άλλες χορταστικές μπουκιές. Και τι περιλαμβάνει; Τραγανές σαλάτες λαχανικών και καλαμπόκι στη σχάρα, φυσικά. Γνωρίζετε πραγματικά πώς να ψήνετε νόστιμο καλαμπόκι στο στάχυ, ώστε να αρέσει σε όλους; Με ή χωρίς βούτυρο, ωμό ή προψημένο; Πόσο καιρό πρέπει πραγματικά να μαγειρεύετε το καλαμπόκι στη σχάρα; Αποκαλύπτουμε το μυστικό του νόστιμου καλαμποκιού στη σχάρα στο στάχυ. Παρακάτω θα αναφερθούμε σε αυτό και θα σας δώσουμε συμβουλές για την προετοιμασία σχάρας και προτάσεις για τη μαρινάδα. Αν ακολουθήσετε αυτά, το καλαμπόκι σας θα είναι πάντα καλό στη σχάρα. Έτσι αποκτάτε πραγματικές λιχουδιές για τους λάτρεις του κρέατος και για τους vegan και τους χορτοφάγους.
Cornητό καλαμπόκι στον κότσο με ένα κομμάτι βούτυρο από βότανα – αυτή είναι η γεύση του καλοκαιριού!
Συμβουλές για την επιτυχή ψήσιμο καλαμποκιού στο στάχυ
Μπορείτε να βρείτε ακατέργαστο και προμαγειρεμένο καλαμπόκι στο στάχυ στην αγορά. Και οι δύο τύποι είναι εξαιρετικοί για ψήσιμο στη σχάρα, αλλά οι προμαγειρεμένοι κατσαροί σας εξοικονομούν περίπου 15 λεπτά χρόνο ψησίματος. Το ωμό καλαμπόκι μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο σπίτι. Καλύτερο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα ζάχαρη για περίπου.
Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Βασικά, ο χρόνος ψησίματος διαρκεί περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να συνεχίζετε να γυρίζετε το καλαμπόκι στο στάχυ για να μην καεί από τη μία πλευρά. Πρέπει να τα ψήσετε καλά από όλες τις πλευρές. Για να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος και να αποφύγετε κάθε κίνδυνο εγκαυμάτων, μπορείτε να τυλίξετε το καλαμπόκι στο σκεύος με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε στη σχάρα. Μπορείτε να ενισχύσετε τη νόστιμη γεύση αυτών των κλασικών γκριλ προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο ή σπιτική μαρινάδα. Εναλλακτικά, μπορείτε να βουρτσίσετε τις φιάλες με βούτυρο και μαρινάδα πριν ή μετά το ψήσιμο στη σχάρα. Στη συνέχεια, το καλαμπόκι στη σχάρα έχει πραγματικά εξαιρετική γεύση!
Αυτά τα καλαμπόκια στη σχάρα στο στάχυ δημιουργούν μια γευστική έκρηξη στο στόμα σας!
Ποια μαρινάδα ταιριάζει καλύτερα με καλαμπόκι στη σχάρα στο στάχυ?
Η απάντηση στην παραπάνω ερώτηση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το προσωπικό σας γούστο. Οι vegans, για παράδειγμα, τρώνε μόνο καλαμπόκι στη σχάρα με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Διαφορετικά ένα κομμάτι βότανο ή βούτυρο σκόρδου και λαχταριστές μαρινάδες είναι σίγουρα ότι πρέπει. Αν σας αρέσει λίγο πικάντικο, μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας μια φλογερή μαρινάδα τσίλι με λάιμ. Για αυτό χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 μικρές, κόκκινες πιπεριές τσίλι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 6 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
- Πρέζα αλάτι και πιπέρι
Η παρασκευή αυτής της μαρινάδας είναι πολύ εύκολη. Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε τις πιπεριές τσίλι και τις σκελίδες σκόρδου σε κύβους ή φέτες. Στη συνέχεια, το καθαρίστε με το χυμό ενός λάιμ και ανακατέψτε με τη σάλτσα σόγιας. Τέλος, μπορείτε να αρωματίσετε για να δοκιμάσετε όπως σας αρέσει. Μπορείτε να βουρτσίσετε το ψητό καλαμπόκι στον κότσο με αυτή τη φλογερή μαρινάδα τσίλι και να προσθέσετε περισσότερη γεύση στα κλασικά γκριλ!
Ένα μείγμα γλυκού, αλμυρού και λιπαρού καθιστά το καλαμπόκι στη σχάρα ακαταμάχητα νόστιμο.
Επιπλέον συμβουλή: Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε μια μαρινάδα από μέλι και μουστάρδα. Συνδυάζεται με λίγο αλάτι βούτυρο, φυσικά. Το μείγμα αλμυρού, γλυκού, πικάντικου και λιπαρού δημιουργεί μια γευστική έκρηξη στο στόμα!
Το καλαμπόκι στο γκριλ είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για κρέας ή δημοφιλή λουκάνικα.
Γιατί το καλαμπόκι στη σχάρα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό μπάρμπεκιου?
Εκτός από νόστιμο, το καλαμπόκι στη σχάρα είναι επίσης υγιεινό, γι ‘αυτό όχι μόνο στα παιδιά αρέσει να τσιμπολογάνε το σπάτουλα, αλλά και στους ενήλικες. Τι ακριβώς περιέχει όμως το καλαμπόκι; Mayσως γνωρίζετε ότι από βοτανική άποψη, το καλαμπόκι δεν είναι λαχανικό, αλλά δημητριακό. Υπάρχουν πραγματικά υγιεινά συστατικά σε αυτό, αλλά είναι πλούσιο σε θερμίδες. Δηλαδή, είναι υγιεινό, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα που κάνουν δίαιτα. Το καλαμπόκι στο στάχυ περιέχει β-καροτένιο, κάλιο και μαγνήσιο. Ο συνδυασμός αυτών των μετάλλων έχει καλή επίδραση στους μυς και την καρδιά. Επιπλέον, δευτερογενείς φυτικές ουσίες όπως τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη μπορούν να βρεθούν στο καλαμπόκι, τα οποία ενισχύουν την όραση και λειτουργούν ως ελεύθερες ρίζες κατά του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Το καλαμπόκι είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και καλό για την πέψη.
Προσοχή! Το καλαμπόκι στη σχάρα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και επομένως υψηλό σε θερμίδες.
Αλλά το καλαμπόκι στη σχάρα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και επομένως υψηλό σε θερμίδες. Για παράδειγμα, υπάρχουν σχεδόν 90 θερμίδες σε 100 γραμμάρια καλαμποκιού. Αυτό είναι λίγο πολύ για άτομα που κάνουν δίαιτα και διατηρούν το σχήμα τους σε καλή κατάσταση! Παρά τις θερμίδες, το καλαμπόκι στη σχάρα έχει το ακαταμάχητο άρωμα του καλοκαιριού. Σίγουρα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να δοκιμάσετε μερικές από αυτές κατά καιρούς.
Το καλαμπόκι στο γκριλ δεν είναι μόνο το τυπικό συνοδευτικό για μπάρμπεκιου στην Αμερική.
Και στη Γερμανία, το καλαμπόκι στη σχάρα στο στάχυ είναι μέρος κάθε βραδιού μπάρμπεκιου το καλοκαίρι.
Η εποχή του μπάρμπεκιου είναι πλέον σε πλήρη εξέλιξη!
Το καλαμπόκι στη σχάρα στη σχάρα είναι ένα απαραίτητο μέρος του καλοκαιρινού πάρτι σε εξωτερικούς χώρους.
Το καλαμπόκι στο στάχυο είναι πραγματικά κλασικά γκριλ!
Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τη δυσοσμία και τα φύλλα από το καλαμπόκι στο στάχυ πριν το ψήσετε στη σχάρα.
