“Από την εφεύρεση της τέχνης της μαγειρικής, οι άνθρωποι τρώνε δύο φορές περισσότερο από ό, τι απαιτεί η φύση” – Benjamin Franklin
Αυτό το απόσπασμα επίσης και ειδικά (κατά τη γνώμη μας) ισχύει για τα νόστιμα επιδόρπια. Ποτέ δεν μπορείς να το χορτάσεις. Είτε ως σνακ, είτε ως επιδόρπιο μετά το δείπνο είτε ως ιδιαίτερος πειρασμός σε ένα πάρτι, τα επιδόρπια είναι απλά μια απόλαυση για τις αισθήσεις.
Όλοι θα παραδεχτούν ότι τα σπιτικά επιδόρπια έχουν την καλύτερη γεύση. Σωστά? Αλλά κανείς δεν θέλει να σταθεί δίπλα στο φούρνο τις ζεστές μέρες και να ψήσει ένα κέικ. Τις περισσότερες φορές, το παγωτό χρησιμοποιείται σε αυτές τις περιπτώσεις. Σε αυτό το σημείο έχουμε δύο δελεαστικές ιδέες συνταγής, δηλαδή για cheesecake χωρίς ψήσιμο.
Η πρώτη συνταγή είναι για εσάς που σας αρέσει η κλασική τυρόπιτα φράουλας. Και αν είστε vegan, τότε πρέπει να προχωρήσετε στη δεύτερη ιδέα συνταγής – μια ελαφριά γεύση βανίλιας – καρυδιών …
Τσιζκέικ φράουλας χωρίς ψήσιμο
Θα χρειαστείτε περίπου 30 λεπτά για να προετοιμάσετε αυτές τις κουζίνες, χωρίς να υπολογίζετε το χρόνο για να ρυθμίσετε. Εκτός από τις φράουλες για τη γέμιση, θα χρειαστείτε επίσης μερικές για να διακοσμήσετε το χείλος για να κάνετε το cheesecake όμορφο.
Τα συστατικά που χρειάζονται:
- Μπισκότα της επιλογής σας
- 125 γρ βούτυρο
- 500 γραμμάρια φράουλες
- 200 γραμμάρια τυρί κρέμα (Φιλαδέλφεια)
- 650 γρ κρέμα γάλακτος
- 100 γρ ζάχαρη άχνη
- 125 ml κρέμα
- 6 φύλλα ζελατίνης
- ζάχαρη
Κλασική γεύση φράουλας
Η προετοιμασία:
Για το έδαφος: Chιλοκόβουμε τα μπισκότα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, αλλά το βούτυρο πρέπει να είναι λίγο παγωμένο (όχι ζεστό). Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώστε το μείγμα στον πάτο του ταψιού και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.
Κόψτε τις μισές φράουλες στα δύο και τοποθετήστε τις με την ευθεία πλευρά στραμμένη προς την άκρη του σχήματος.
Η γέμιση: Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μαζί σε ένα άλλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ζεσταίνουμε την κρέμα και διαλύουμε 6 φύλλα ζελατίνης. Προσθέτουμε το μείγμα στο άλλο και ανακατεύουμε καλά. Απλώστε το τελικό γέμισμα στον πάτο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα.
Το γάνωμα: Βάζουμε τις υπόλοιπες φράουλες στο μπλέντερ με λίγο νερό μέχρι να σχηματιστεί πολτός. Βάζουμε τον πολτό φράουλας σε ένα τηγάνι με 7 έως 8 κουταλιές ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και όταν σταματήσει να βράζει προσθέτουμε τα τρία φύλλα ζελατίνης. Τώρα ήρθε η ώρα να ανακατέψουμε καλά και να το αφήσουμε να κρυώσει.
Βγάζουμε το ταψί από την κατάψυξη και απλώνουμε το γλάσο πάνω από τη γέμιση. Τοποθετήστε ξανά στο στήθος για περίπου μία ώρα. Μπορείτε να κρατήσετε το cheesecake σε αυτό για περισσότερο χρόνο, αλλά αφήστε το να ξεπαγώσει λίγο πριν το σερβίρετε.
Τσιζκέικ με γεύση βανίλια
Η δεύτερη ιδέα συνταγής μας για τυρόπιτα χωρίς ψήσιμο ταιριάζει καλά σε vegans. Δεν υπάρχουν αυγά, μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα σε αυτό το σπιτικό cheesecake, αλλά είναι γεμάτο ξηρούς καρπούς και γεύσεις. Εδώ μπορείτε να μάθετε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε αυτήν την απόλαυση για τον ουρανίσκο …
Τα συστατικά που χρειάζονται:
Για το έδαφος:
- 1 φλιτζάνι τσάι αμύγδαλα
- 20 χουρμάδες χωρίς κουκούτσια
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 3 κουταλιές της σούπας νέκταρ αγαύης ή σιρόπι
- 2 λοβούς βανίλιας, τριμμένες
- πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση:
- 5 φλιτζάνια καρύδια καρύδια (εμποτισμένα με νερό το προηγούμενο βράδυ)
- 1 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
- 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης
- 7 SL χυμό λεμονιού
- 4 τριμμένους λοβούς βανίλιας ή 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 SL τσάι Matcha
- πρέζα αλάτι
Για το γλάσο:
- 2 SL λιωμένο λάδι καρύδας
- 3 SL σκόνη κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης
Γλάσο σοκολάτας για γεύση βανίλιας
Η προετοιμασία του cheesecake:
Για τη βάση: χρησιμοποιήστε ένα ταψί με διάμετρο 25 εκατοστά. Βάλτε χαρτί περγαμηνής στο πάτωμα. Βάλτε όλα τα υλικά για τη βάση σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια λεπτή υφή. Μοιράστε το τελικό μείγμα ομοιόμορφα στο χαρτί ψησίματος.
Η γέμιση: Μουλιάζετε τα μουλιασμένα καρύδια και τα προσθέτετε στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια λεία και κρεμώδης σύσταση. Βάλτε αυτή τη γέμιση στην τελική βάση και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
Το γλάσο: Όλα τα υλικά για αυτό ανακατεύονται μέχρι να προκύψει μια λεία υφή. Βγάζετε το γεμισμένο ταψί από το ψυγείο και περιχύνετε με το γλάσο. Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι το χρόνο σερβιρίσματος.
Απολαύστε αυτή τη δροσερή αποπλάνηση ανά πάσα στιγμή!
καλή όρεξη!
Μίνι τυρόπιτες με αβοκάντο-λάιμ-σμέουρα
Απλώς χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας φρούτο
Μια δροσερή απόλαυση για το καλοκαίρι
Τσιζκέικ Daim bar χωρίς ψήσιμο
Συνδυάστε τις φράουλες με τη λευκή σοκολάτα
Τσιζκέικ oreo-mintze χωρίς ψήσιμο
Ρίξτε τη σάλτσα φρούτων του πάθους στο cheesecake
