Υπέροχος χρόνος κολοκύθας! Ελαφρώς γλυκιά και ταυτόχρονα καρυδιά, η γεύση κολοκύθας μας μεταφέρει πάντα σε έναν γκουρμέ παράδεισο. Παίρνουμε επίσης πολλά ταυτόχρονα σημαντικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία χαρίζει. Οι κολοκύθες αποθηκεύονται εύκολα και ακόμη και μετά την κορύφωση της σεζόν κολοκύθας τον Νοέμβριο μπορείτε να τις απολαύσετε στο έπακρο. Έτσι, όχι μόνο μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμη σούπα κρέμας κολοκύθας και ριζότο κολοκύθας, αλλά και πολλά καλούδια για διαφορετικές περιστάσεις, όπως Χριστούγεννα, γενέθλια και γάμους ή ενδιάμεσα.
Και οι νόστιμες τηγανίτες κολοκύθας ταιριάζουν τέλεια με ένα χαλαρό brunch ένα δροσερό πρωινό Κυριακής. Το ψήσιμο τηγανιών είναι πάντα διασκεδαστικό και εύκολο και γρήγορο. Το μυστικό εδώ βρίσκεται στο ίδιο το κτύπημα για τηγανίτες. Θα πρέπει να είναι ωραίο και ευάερο και λίγο ζουμερό. Γι ‘αυτό χρειάζεστε τα σωστά συστατικά, λίγο χρόνο και μια πρέζα αγάπη!
Η σημερινή συνταγή αφορά νόστιμες τηγανίτες κολοκύθας αμερικανικού τύπου, γνωστές και ως τηγανίτες. Αγαπάμε τις τηγανίτες!
Νόστιμες τηγανίτες κολοκύθας για το φθινοπωρινό brunch
Τηγανίτες κολοκύθας αμερικανικού τύπου
Επίπεδο δυσκολίας: πολύ εύκολο
Χρόνος εργασίας: περίπου 30 λεπτά
Ποια κολοκύθα ταιριάζει καλύτερα με τις τηγανίτες κολοκύθας σας; Είναι περισσότερο θέμα γούστου, φυσικά. Είτε προτιμάτε την πλούσια κολοκύθα με μοσχοκάρυδο, όσο πιο λιπαρό κολοκυθάκι ή το Hokkaido με γεύση καρυδιών, εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.
Μας αρέσει πάντα να παίρνουμε Hokkaido επειδή το βρίσκουμε πολύ νόστιμο και εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία. Δεν χρειάζεται να πετάξετε το δέρμα με αυτή την κολοκύθα. Περιέχει πολλά υγιεινά συστατικά, όπως βιταμίνη Α, βήτα-καροτίνη κ..
Και εδώ έρχεται η συνταγή μας για τηγανίτες κολοκύθας …
Τα συστατικά που χρειάζεστε
για δύο
- μια μικρή κολοκύθα (κατά προτίμηση Hokkaido)
- 300 γραμμάρια αλεύρι
- 250 γρ γάλα
- 2 αυγα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά)
- πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
- Φυτικό λάδι ή βούτυρο
Απολαύστε αέρινες τηγανίτες κολοκύθας το φθινόπωρο και το χειμώνα
Τηγανίτες κολοκύθας: η προετοιμασία
#1
Πλύνετε την κολοκύθα Hokkaido, κόψτε την και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε με λίγο νερό σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η σάρκα της κολοκύθας. Αδειάστε το νερό μετά.
# 2
Βάζουμε τα ψημένα κομμάτια κολοκύθας στο μπλέντερ ή σε ένα βαθύ μπολ και κάνουμε πουρέ.
# 3
Ανακατέψτε το τελικό μείγμα με τα αυγά, τη ζάχαρη και λίγο φυτικό έλαιο.
# 4
Μεταφέρετε το αλεύρι σε άλλο μπολ και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά – αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, ζάχαρη βανίλιας και μπέικιν πάουντερ.
# 5 Σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού στα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα χωρίς σβώλους.
Προσέξτε να μην δημιουργήσετε σβώλους ενώ ανακατεύετε!
# 6
Bήνετε τις τηγανίτες η μία μετά την άλλη σε ένα ταψί με λαδόκολλα σε μέτρια φωτιά, χρησιμοποιώντας μια πλήρη κουτάλα από τη ζύμη για τηγανίτα για κάθε κομμάτι.
Αντί για αλεύρι σίτου, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σπινθήρας ή βρώμης
# 7
Αφού σχηματιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επάνω πλευρά, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες κολοκύθας με μια σπάτουλα. Οι ψημένες τηγανίτες μπορούν επίσης να γαρνίρονται με λίγο βούτυρο και να διατηρούνται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά.
Είναι καλύτερο να σερβίρετε κατευθείαν από το τηγάνι και να ολοκληρώσετε με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες!
Και εδώ πάλι όλα με μια ματιά:
Και αν θέλετε να ετοιμάσετε πιο κλασικές τηγανίτες χωρίς κολοκύθα, μπορείτε Βασική συνταγή για τηγανίτες από την Omi δοκίμασε. Απλώς προσθέστε την ελαφρώς μαγειρεμένη κολοκύθα σε περίπτωση που έχετε ξανασκεφτεί … και … Voilà!
Κλασικές τηγανίτες με κολοκύθα και χορταστική γέμιση
Νόστιμη γαρνιτούρα έμπνευση
Αφού ετοιμάσετε την τέλεια ζύμη για τηγανίτες και ψήσετε τις τηγανίτες κολοκύθας αμερικανικού τύπου, θα χρειαστείτε επίσης νόστιμες γαρνιτούρες. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά από αυτά. Έχουμε μερικές ιδέες για νόστιμα γαρνιτούρα έτοιμα για εσάς που θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν ως έμπνευση.
- Σιρόπι σφενδάμου ή ζαχαρότευτλων
- κανέλα και ζάχαρη
- κρέμα
- σάλτσα καραμέλας
- Μέλι και καρύδια
- Μαρμελάδα κυδώνι και φρέσκο τζίντζερ
- Τυρί κρέμα και φρέσκα φύλλα μέντας
- Σαντιγί και φράουλες με ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
Τα βατόμουρα και οι μπανάνες είναι επίσης νόστιμες γαρνιτούρες
Επιπλέον συμβουλές για την προετοιμασία των τηγανίτων κολοκύθας σας
- Για να κάνετε τη ζύμη ακόμα πιο αέρινη, προσθέστε μερικές σταγόνες μεταλλικό νερό στη ζύμη
- Bήνουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά
- Χρησιμοποιήστε μόνο λίγο λάδι ή βούτυρο κατά το τηγάνισμα
- Ένα υψηλής ποιότητας, επικαλυμμένο τηγάνι είναι το καλύτερο για αυτό
Σερβίρονται με λίγο βούτυρο και μέλι, οι τηγανίτες είναι απλά νόστιμες
Οι τηγανίτες είναι επίσης μια υπέροχη γκουρμέ ιδέα για το Halloween
Για πραγματικούς λάτρεις του Halloween που λατρεύουν τη μαύρη σοκολάτα
Απλά κόψτε τα ανατριχιαστικά φανάρια
Or βάψτε αράχνες, ιστούς αράχνης και φαντάσματα με σοκολάτα ή χρωματισμό τροφίμων πάνω τους
Τσιπ σοκολάτας ή μύτες κακάο με σιρόπι σφενδάμου με τηγανίτες κολοκύθας
Rather μάλλον μια βουτυρόκρεμα και καρύδια Βραζιλίας?
Δεν είναι κακή ιδέα ούτε μια επικάλυψη από αλεσμένο ή ολόκληρο σπόρο κολοκύθας
Τα φρέσκα φρούτα και τα φύλλα μέντας βελτιώνουν ακόμη περισσότερο τις τηγανίτες
Διακοσμήστε το φθινοπωρινό τραπέζι brunch με χαριτωμένες μίνι κολοκύθες
Μέλι και καρύδια ως topping – το κλασικό
Σιρόπι σφενδάμου – η νόστιμη εναλλακτική λύση μελιού από τον Καναδά
Καλή διασκέδαση με το ψήσιμο και το γλέντι! Καλά να περάσετε και να απολαύσετε τη ζεστασιά της κρύας περιόδου!