Bήσιμο μελόψωμο: 100 ιδέες μελοψωμάτων και μια απλή συνταγή μελοψωμάτων

Καμία καραμέλα δεν συμβολίζει την εποχή των Χριστουγέννων καθώς και το ίδιο το μελόψωμο. Αυτά τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι ακόμα γνωστά ως μελόψωμο στη Γερμανία και μπορούν να κοπούν σε διαφορετικά σχήματα, από βρώσιμα σπίτια μέχρι μελόψωμο μέχρι καρυκευμένα ψωμιά που μοιάζουν με κέικ. Maybeσως θα ψήσετε και φέτος μπισκότα μελοψωμάτων για τα Χριστούγεννα. Αλλά πριν το κάνετε αυτό, μάθετε λίγο περισσότερα για αυτήν την αρχαία παράδοση …

Στη μεσαιωνική Αγγλία, ο όρος μελόψωμο απλώς σήμαινε διατηρημένο τζίντζερ και εφαρμόστηκε μόνο στα γλυκά που ήταν γνωστά σε εμάς τον 15ο αιώνα. Ο όρος χρησιμοποιείται συνήθως σήμερα για να περιγράψει οποιοδήποτε είδος καραμέλας από τζίντζερ, μέλι, σιρόπι ή μελάσα.

Bήσιμο μελόψωμο – τι κρύβεται πίσω από την παράδοση?

Γνωρίζετε την ιστορία του μελόψωμου; Κάπως έτσι ξεκίνησαν όλα …

Bήσιμο μελόψωμο – αυτή είναι η παράδοση

Η ρίζα του τζίντζερ αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στην αρχαία Κίνα, όπου χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως φαρμακευτική θεραπεία. Από εκεί εξαπλώθηκε στην Ευρώπη μέσω του Δρόμου του Μεταξιού. Στο Μεσαίωνα, το τζίντζερ εκτιμήθηκε περισσότερο ως μπαχαρικό.

Ο Ερρίκος VIII θα έπρεπε να είχε χρησιμοποιήσει ένα σκεύασμα τζίντζερ ως θεραπεία για την πανούκλα. Χρησιμοποιούμε ακόμα το τζίντζερ σήμερα ως αποτελεσματικό φάρμακο για τη ναυτία και άλλες στομαχικές παθήσεις.

Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο

Το μελόψωμο ήρθε στον Νέο Κόσμο με Άγγλους αποίκους

Η πρώτη γνωστή συνταγή για μελόψωμο χρονολογείται από το 2400 π.Χ. Στην Ελλάδα. Υπάρχουν επίσης κινέζικες συνταγές του 10ου αιώνα και στα τέλη του Μεσαίωνα, οι Ευρωπαίοι είχαν αναπτύξει τη δική τους εκδοχή μελόψωμου. Τα σκληρά μπισκότα, μερικές φορές διακοσμημένα με φύλλα χρυσού και σε σχήμα ζώων, αρσενικών, βασιλιάδων και κυριών, ήταν βασικά στα μεσαιωνικά φεστιβάλ στην Αγγλία, τη Γαλλία, την Ολλανδία και τη Γερμανία. Η βασίλισσα Ελισάβετ Α is αποδίδεται με την ιδέα της διακόσμησης των μπισκότων. Κατόπιν αιτήματός της, ετοιμάστηκαν τα πρώτα διακοσμημένα μπισκότα μελόψωμο, που αντιπροσώπευαν τους αξιωματούχους που επισκέφθηκαν το δικαστήριο της.

Gingerbread man – ένα παραδοσιακό σύμβολο

Με την πάροδο του χρόνου, ορισμένα φεστιβάλ έγιναν γνωστά ως αγορές μελοψωμάτων και τα μπισκότα μελοψωμάτων που σερβίρονταν εκεί αναφέρονταν ως “φέρινγκ”. Τα σχήματα μελοψωμάτων άλλαξαν με την εποχή, συμπεριλαμβανομένων των λουλουδιών την άνοιξη και των πουλιών το φθινόπωρο. Το περίτεχνα διακοσμημένο μελόψωμο έγινε συνώνυμο στην Αγγλία για όλα όσα ήταν ασυνήθιστα και κομψά.

Τα μελόψωμα έχουν τις ρίζες τους στη Γερμανία τον 16ο αιώνα. Τα σπίτια, τα οποία είναι περίτεχνα χτισμένα από μπισκότα και διακοσμημένα με φύλλο αλουμινίου καθώς και φύλλα χρυσού, συνδέονταν με την παράδοση των Χριστουγέννων. Η δημοτικότητά τους αυξήθηκε όταν οι αδελφοί Γκριμ έγραψαν την ιστορία του Χάνσελ και της Γκρέτελ. Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν τα μελομακάρονα είναι το αποτέλεσμα του δημοφιλούς παραμυθιού ή το αντίστροφο.

Το μελόψωμο είναι ένα πραγματικό αριστούργημα

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: Τις προάλλες έσπασε το ρεκόρ για το μεγαλύτερο μελόψωμο στον κόσμο. Το σπίτι απαιτούσε άδεια σχεδιασμού και χτίστηκε παρόμοια με ένα παραδοσιακό σπίτι. Για την κατασκευή χρησιμοποιήθηκαν 4.000 τούβλα μελοψωμάτων. Ωστόσο, η συνταγή για το μεγαλύτερο μελόψωμο στον κόσμο περιέχει 900 κιλά βούτυρο και 30 κιλά αλεσμένο τζίντζερ.

Φτιάξτε μόνοι σας μελόψωμο – αποδεχτείτε την πρόκληση!

Διακοσμήστε τους άνδρες μελοψωμάτων όπως σας αρέσει με γλάσο, καραμέλα, μαργαριτάρια ζάχαρης και πασπαλίζετε

Bήστε και διακοσμήστε μπισκότα μελοψωμάτων για τα Χριστούγεννα

Νόστιμα έλατα μελοψωμάτων

Bήστε μελόψωμο – μια απλή συνταγή μελοψωμάτων

Αυτή η απλή συνταγή για άνδρες μελόψωμο είναι ιδανική για ψήσιμο με παιδιά και κάνει ένα ωραίο σπιτικό χριστουγεννιάτικο δώρο.

Κάθε μερίδα περιέχει 161 kcal, 2 g πρωτεΐνη, 25 g υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένων 11,5 g ζάχαρης), 6 g λίπος (συμπεριλαμβανομένων 3,5 g κορεσμένων λιπαρών οξέων), 0,7 g ινών και 0,3 g αλάτι.

Μια απλή συνταγή με μελόψωμο

Συστατικά:

350 γρ αλεύρι, συν επιπλέον αλεύρι για να ανοίξει
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
125 γρ βούτυρο
175 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
1 αυγό
4 κουταλιές της σούπας σιρόπι ζάχαρης

Κόψτε άνδρες μελοψωμάτων

Να διακοσμήσω:

Γυαλιστερό / λούστρο (προαιρετικό)
Μαργαριτάρια ζάχαρης και πασπαλίζουμε κλπ. (Προαιρετικά)

Μπορείτε να διακοσμήσετε τους ήδη ψημένους άντρες μελοψωμάτων όπως σας αρέσει

Παρασκευή:

Κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ και την κανέλα μαζί και τοποθετήστε τα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη.
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και το σιρόπι, τα βάζουμε στον επεξεργαστή τροφίμων και τα πατάμε μέχρι το μείγμα να συσσωρευτεί.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία, τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και στρώνουμε δύο λαμαρίνες με λαδόχαρτο.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος 0,5 εκ.
Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων για να κόψετε τα σχήματα των ανδρών μελοψωμάτων και τοποθετήστε τα στο ταψί.
Bήνουμε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Αφήστε και τα δύο ταψιά να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν περαιτέρω.
Αφού κρυώσει, διακοσμήστε τα μπισκότα μελοψωμάτων με τα γράμματα και διακοσμήστε όπως θέλετε.