Υπάρχει ακόμα πολύς χρόνος μέχρι το τέλος του τρέχοντος έτους για να επανεξετάσετε τις διατροφικές σας συνήθειες. Πρέπει να το κάνετε σε κάθε περίπτωση, επειδή οι ερευνητές ανάπτυξης έχουν ήδη δημοσιεύσει τις τελευταίες τάσεις τροφίμων 2020. Σύμφωνα με τις μελέτες τους, όλοι θα αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες από το επόμενο έτος. Είμαστε σίγουροι ότι θα γίνουμε ευέλικτοι στον τομέα της διατροφής, θα αναπτύξουμε μια νέα επίγνωση της φύσης γύρω μας και σίγουρα θα ασχοληθούμε με την υγιεινή διατροφή. Για παράδειγμα, ισχυρίζεται ο ειδικός στον τομέα της κουλτούρας τροφίμων και ο ερευνητής τάσης Χάνι Ρούτσλερ από το Zukunftsinstitut ότι οι Food Trends 2020 θα καθοριστούν πάνω απ ‘όλα από τη λεγόμενη “σνακ φαντασία”. Τι ακριβώς σημαίνει αυτό, θέλουμε να εξηγήσουμε παρακάτω. Θα σας δείξουμε επίσης τι θα κυριαρχήσει ακόμα στις τάσεις των τροφίμων το 2020. Για παράδειγμα, έχετε ακούσει για το διατροφικό μοντέλο “Flexitarier”; Σίγουρα δεν ξέρεις καν τι κρύβεται πίσω, έτσι; Κολλήστε το για να μάθετε περισσότερα.
Από το επόμενο έτος θα τρώμε όλο και πιο διαφορετικά, σύμφωνα με το Food Trends 2020!
- Τάσεις τροφίμων 2020: τα σνακ αντικαθιστούν τα παραδοσιακά γεύματα
Το μακρύ ψήσιμο στη βεράντα ή στον κήπο είναι φοβερό! Τρώτε fondue με φίλους; Όχι, αυτό δεν υπάρχει πια! Το σνακ είναι τώρα η μαγική λέξη όταν μιλάμε για τις τελευταίες τάσεις τροφίμων για το 2020. Από το επόμενο έτος θα υπάρχει μια πραγματική «φαντασία σνακ», που σημαίνει ότι τα σνακ είναι πολύ δημοφιλή και μια λατρεία σνακ θα αναπτυχθεί ακόμη και.
Τα σνακ σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ταυτίζονται με το ανθυγιεινό γρήγορο φαγητό. Αυτά τώρα έχουν νέο νόημα. Το σνακ είναι ένα ζεστό γεύμα από διάφορα μικρά πράγματα που συνδυάζονται επιδέξια μεταξύ τους. Τρώμε έτσι πιο συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Επειδή τα σνακ είναι μίνι γεύματα ενδιάμεσα και αντικαθιστούν το παραδοσιακό μενού 3 πιάτων με ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.
Ένα σημαντικό μέρος του “Snackifiction” είναι τα υγιή “Wraps to go”.
Η δυναμική καθημερινότητά μας δεν μας αφήνει πολύ ελεύθερο χρόνο για φαγητό, οπότε πρέπει να είμαστε ευέλικτοι και να προσαρμοστούμε στις νέες τάσεις των τροφίμων 2020. Στο δρόμο παίρνουμε ένα σνακ από το σούπερ μάρκετ ή από τον πάγκο του καταστήματος / πάμε. Τα γλυκά, τα τσιπς και τα αλμυρά σνακ γίνονται όλο και περισσότερο ταμπού. Τώρα, για παράδειγμα, το “wraps to go” είναι πιο επιθυμητό από μια αρωματική, ορεκτική σούπα για μεσημεριανό γεύμα. Τα παλαιότερα κοινά τρόφιμα αντικαθίστανται από σνακ, υποστηρίζουν οι ερευνητές ανάπτυξης. Το βράδυ υπάρχουν πολλά υγιεινά λαχανικά στο τραπέζι.
Τα φρέσκα λαχανικά παίζουν τον κύριο ρόλο στο γεύμα.
-
Τάσεις τροφίμων 2020: Τρώγοντας φρέσκα φρούτα και λαχανικά – αυτό είναι υγιεινό!
Κατ ‘αρχήν, μας αρέσει να τρώμε πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά το μερίδιό τους στο καθημερινό μενού είναι πιθανό να αυξηθεί. Οι άνθρωποι είναι σκεπτικοί για τα πρόσθετα στα τρόφιμα και ενδιαφέρονται περισσότερο για την προέλευση και τη μέθοδο επεξεργασίας τους. Η νέα τάση ονομάζεται αστικό φαγητό και η αστική κηπουρική είναι αναμφίβολα ένα σημαντικό μέρος της. Δηλαδή, η παραγωγή λαχανικών πλησιάζει όλο και πιο κοντά στην πόλη, μετακινείται στον αστικό χώρο. Τα λαχανικά που παράγονται στον δικό σας κήπο έχουν την καλύτερη γεύση. Είναι επίσης η τέλεια εναλλακτική λύση στα πιάτα με κρέας που ήταν δημοφιλή μέχρι τώρα. Αυτά δεν είναι από τις τελευταίες τάσεις τροφίμων το 2020 και το κρέας θα παίξει όλο και μικρότερο ρόλο στις διατροφικές μας συνήθειες στο μέλλον. Οι περισσότεροι σύγχρονοι άνθρωποι θέλουν να κάνουν δίαιτα χωρίς κρέας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα vegan και χορτοφαγικά φαγητά είναι πολύ δημοφιλή.
Το χορτοφαγικό και το vegan φαγητό προτιμάται όλο και περισσότερο.
-
Food Trends 2020: Η πλαστική συσκευασία επικρίνεται έντονα
Ανάλογα με τους ερευνητές ανάπτυξης, σύντομα και επιτέλους θα αποχαιρετήσουμε πιθανές πλαστικές συσκευασίες, ειδικά στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτά γίνονται ταμπού και δεν είναι πλέον ευπρόσδεκτα. Τέλος, έχουμε αναπτύξει μια νέα επίγνωση της προστασίας του περιβάλλοντος και του κλίματος στον πλανήτη μας. Πρέπει να είμαστε όλοι ενωμένοι και να παλεύουμε για να διασφαλίσουμε ότι η φύση δεν θα μολύνεται πλέον. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πλαστικές συσκευασίες πρέπει να αφαιρεθούν από τη σύγχρονη καθημερινή ζωή. Από αυτή την άποψη, αναζητούν εναλλακτικές λύσεις και καινοτόμα συστήματα χωρίς συσκευασίες.
Το πού ακριβώς προέρχεται η υγιεινή τροφή είναι σημαντικό για τους καταναλωτές.
Αυτές είναι οι πιο σημαντικές τάσεις τροφίμων 2020 που θα μπορούσαν να γίνουν σχετικές σύμφωνα με τους ερευνητές ανάπτυξης. Αφενός, αυτά προκαλούνται από τον δυναμικό τρόπο ζωής μας και την παγκόσμια δικτύωση. Από την άλλη πλευρά, είναι «ένα φαινόμενο της εύπορης κοινωνίας», λέει ο ερευνητής τάσεων Hanni Rützler. Εξηγεί ότι η αφθονία επιταχύνει την κατανάλωση από τη μία πλευρά, αλλά προκαλεί επίσης αναζητήσεις. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε νέες τάσεις. Ο ειδικός στην κουλτούρα των τροφίμων, για παράδειγμα, θεωρεί το «snack fiction» ως «έκφραση μιας πιο ευέλικτης, αυθόρμητης και ατομικής κοινωνίας». Μπορεί να έχετε δίκιο, αλλά μένει να δούμε αν οι τάσεις των τροφίμων του 2020 θα γίνουν πραγματικότητα ή όχι!
Η κατανάλωση ωμών λαχανικών είναι επίσης μια από τις τάσεις των τροφίμων του 2020. Για παράδειγμα, λεπτές ράβδοι καρότων και σέλινου με ντιπ έχουν καλή γεύση.
Οι ξηροί καρποί και τα φρέσκα φρούτα σε συνδυασμό έχουν μια υπέροχη γεύση!
Organicσως με βιολογικό γιαούρτι?
Φέτες αβοκάντο σε φρυγανισμένο ψωμί με ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω – αυτά είναι πραγματικά σνακ!
Μπορείτε να απολαύσετε πλήρως το πρωινό στο σπίτι το πρωί.
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι ετοιμάζουν σνακ για ενδιάμεσα γεύματα και τα παίρνουν στη δουλειά.
Στη συνέχεια τρώνε μπροστά στον υπολογιστή κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού τους διαλείμματος στο γραφείο.
