Εάν είστε λάτρης των εναλλακτικών γαλακτοκομικών ποτών, πιθανότατα έχετε δοκιμάσει όλες τις φυτικές ποικιλίες που προσφέρονται για να βρείτε την καλύτερη ισορροπία γεύσης και θρεπτικής αξίας. Αμύγδαλο, σόγια, βρώμη, μακαδάμια, καρύδα … η λίστα συνεχίζεται. Και τώρα υπάρχει ένα άλλο vegan γάλα που μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Έχετε ακούσει λοιπόν για γάλα φιστικιού; Σήμερα μιλάμε για αυτό το μοντέρνο γάλα και σας δίνουμε επίσης μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για σπιτικό γάλα φιστικιού.
Φτιάξτε μόνοι σας γάλα φιστικιού – παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή
Τα φιστίκια είναι νόστιμα και πολύ θρεπτικά
Τι είναι το γάλα φιστικιού και είναι υγιεινό?
Τα φιστίκια και το γάλα φιστικιού πληρούν λοιπόν πολλά θρεπτικά κριτήρια. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά που βοηθούν στην υποστήριξη της καρδιάς και του εγκεφάλου, καθώς και φυτικής πρωτεΐνης που βοηθά στη διατήρηση της επιθυμίας για φαγητό.
Το γάλα καρύδας δεν είναι μόνο ένα χτύπημα με τους vegans
Τα φιστίκια είναι γεμάτα από ισχυρά φυτοθρεπτικά συστατικά: τα χημικά που παράγουν τα φυτά για να διατηρηθούν υγιή. Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να αποκαταστήσουν τη βλάβη του DNA από τις τοξίνες και να αποτοξινώσουν τους παράγοντες που προκαλούν καρκίνο. Τα φιστίκια είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, λιπαρά για την καρδιά και φυτοστερόλες που βοηθούν το σώμα σας να μειώσει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης.
Απολαύστε τα οφέλη για την υγεία των φιστικιών
Τι κοινό έχουν τα φιστίκια και το κόκκινο κρασί;?
Τα φιστίκια περιέχουν επίσης ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται ρεσβερατρόλη. Σας ακούγεται οικείο; Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι είναι το ίδιο αντιοξειδωτικό που υπάρχει στο κόκκινο κρασί. Η ρεσβερατρόλη δεν είναι μόνο ευεργετική για την υγεία της καρδιάς. Είναι επίσης αντιγηραντικός παράγοντας και καταπολεμά τον καρκίνο.
Τα φιστίκια περιέχουν επίσης αργινίνη, ένα αμινοξύ που διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία ωραία και ελαστικά.
Ένα ποτήρι γάλα φιστικιού το πρωί και ένα ποτήρι κρασί το βράδυ
Παρόμοια με το γάλα αμυγδάλου, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μόνοι σας γάλα φιστικιού
Φτιάξτε μόνοι σας γάλα φιστικιού
Το γάλα φιστικιού μπορεί να μην είναι τόσο πανταχού παρόν όσο το γάλα βρώμης ή αμυγδάλου, αλλά στοιχηματίζουμε ότι αυτό σύντομα θα αλλάξει. Μια νέα, φιλική προς το Instagram μάρκα που ονομάζεται Táche φέρνει το γάλα φιστικιού στις μάζες μέσω ενός μοντέλου άμεσων πωλήσεων. Και ενώ μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε ένα μπουκάλι στο τοπικό παντοπωλείο σας, το να φτιάξετε το δικό σας vegan γάλα φιστικιού από την άνεση του σπιτιού σας δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο.
Το φυτικό γάλα που φτιάχνεται από φιστίκια Αιγίνης έχει φυσικά μια ανοιχτό πράσινη απόχρωση
Σημείωση: Αρχικά μουλιάζετε τις αποφλοιωμένες φιστικιές σε νερό για μερικές ώρες – κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Υπάρχουν τρεις λόγοι για τους οποίους πρέπει να μουλιάζετε τα καρύδια σας. Το πρώτο είναι η αυξημένη θρεπτική αξία. Τα φιστίκια είναι πολύ θρεπτικά και περιέχουν φυσικούς αναστολείς που έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά. Το μούλιασμα θα ελαχιστοποιήσει ή θα εξαλείψει εντελώς αυτούς τους αναστολείς, απελευθερώνοντας την πλήρη θρεπτική δύναμη του φιστικιού και καθιστώντας τους πιο εύπεπτους για το σώμα σας. Το μούλιασμα κάνει επίσης τους ξηρούς καρπούς πιο μαλακούς, καθιστώντας τους πιο εύκολους πουρές και δημιουργώντας ένα πιο κρεμώδες τελικό προϊόν.
Έχετε μια σακούλα γάλακτος με καρύδια?
Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή και σύντομα θα απολαύσετε το σπιτικό γάλα φιστικιού σας
Συνταγή για γάλα φιστικιού
Βγάλτε τη σακούλα γάλακτος με καρύδια γιατί φτιάχνουμε γάλα φιστικιού! Κρεμώδες, καρυδιού και ελαφρώς γλυκό – αυτό το γάλα καρυδιών θα ανεβάσει κάθε πρωινό στο επόμενο επίπεδο.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ψητά φιστίκια, ξεφλουδισμένα και ανάλατα
- 3 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό
- 2 ημερομηνίες
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα φιστίκια σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες.
Ξεπλύνετε και στραγγίστε τα φιστίκια Αιγίνης. Βάλτε τα σε ένα μπλέντερ υψηλής απόδοσης μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν – περίπου 1-2 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε μια σακούλα γάλακτος με καρύδια για να στραγγίξετε το γάλα φιστικιού. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό από τον πολτό.
Ρίξτε το μείγμα στη σακούλα γάλακτος με καρύδια
Πιέστε μέχρι ο πολτός να στεγνώσει τελείως
Έτσι θα πρέπει να μοιάζει τελικά
Αποθηκεύστε το γάλα φιστικιού σε αεροστεγές μπουκάλι ή δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Ωστόσο, το γάλα ξηρών καρπών μπορεί να καθίσει κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, αλλά αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Απλώς ανακινήστε το μπουκάλι για λίγο και απολαύστε το σπιτικό γάλα φιστικιού σας!
Τώρα έχετε το σπιτικό σας γάλα ξηρών καρπών φτιαγμένο από φιστίκια Αιγίνης
Ξεκινήστε τη μέρα σας με μια γουλιά φρέσκο γάλα ξηρών καρπών
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε διάφορα vegan επιδόρπια με γάλα ξηρών καρπών
