Ονομάζεται επίσης «σούπερ μούρο», το εξωτικό μούρο ακάι από τη Βραζιλία προκαλεί πραγματική διαφημιστική εκστρατεία όσον αφορά τις διατροφικές τάσεις εδώ και αρκετό καιρό. Στις ΗΠΑ, τα υγιή φρούτα έγιναν γνωστά χάρη στην Oprah Winfrey. Ο οικοδεσπότης του talk show εξήρε τη μούρη ως ένα πραγματικό θαύμα σε μία από τις εκπομπές της. Αυτό λέγεται ότι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από όλα. Από τότε, τα μούρα Acai θεωρούνται δημοφιλής δολοφόνος αδυνατίσματος και ρυτίδων και καταναλώνονται από πολλούς ανθρώπους εδώ στη Γερμανία με τη μορφή κάψουλων, σκόνης ή πουρέ όσο το δυνατόν συχνότερα. Φυσικά, από αυτό επωφελούνται επίσης παγκοσμίου φήμης σταρ που ορκίζονται στο σούπερ φρούτο και είναι απόλυτα πεπεισμένοι για τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Τι είναι όμως πραγματικά αυτή η νέα τάση διατροφής; Είναι πάλι ένα από τα πολλά κόλπα της βιομηχανίας δίαιτας και απώλειας βάρους και είναι απλώς μια υποτιθέμενη υπερτροφή; Κάναμε πολλή έρευνα και ρίξαμε μια προσεκτική ματιά στην τάση του acai berry. Στις παρακάτω γραμμές θα σας πούμε τι έχουμε βρει για αυτό.
Acai berry – το θαύμα μούρο από τη Βραζιλία
Acai Berry – συστατικά και αποτελέσματα
Το μούρο αχάι (προφέρεται aca-i) αναπτύσσεται στην παλάμη του λάχανου στην υγρή περιοχή του Αμαζονίου της Βραζιλίας. Τα μούρα είναι γνωστά στον ιθαγενή πληθυσμό εδώ και χιλιάδες χρόνια και μάλιστα θεωρούνται βασική τροφή για πολλούς ανθρώπους. Το Acai μοιάζει πολύ με βατόμουρα. Η κύρια διαφορά είναι ότι αυτά έχουν πυρήνα ίσο με περίπου το 90% του μούρου.
Επομένως, πάνω απ ‘όλα, μόνο η φλούδα και ο μικρός πολτός πρέπει να απολαύσετε. Τα μούρα acai καταναλώνονται είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα ή ξηραίνονται αμέσως μετά τη συγκομιδή και μεταποιούνται σε άλλα προϊόντα όπως πουρές, σκόνη και κάψουλες.
Οι αξιόλογοι καρποί του φοινικιού λάχανου
Τα βραζιλιάνικα μούρα έχουν ελαφρώς καρυδιά και λιπαρή γεύση και έχουν ακόμη και γήινη νότα. Στην πραγματικότητα, τα φρούτα περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά – ειδικά ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι προστατεύουν τον οργανισμό μας από τις ελεύθερες ρίζες. Τα αντιοξειδωτικά είναι πολυφαινόλες που βρίσκονται συχνά ως χρωστικές και ταννικά οξέα στα φρούτα και τα λαχανικά.
Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο το μούρο acai είναι υγιές για εμάς τους ανθρώπους. Έχει συμβιωτική δράση, δηλ. Η. τα συστατικά τους που προωθούν την υγεία ενισχύονται μεταξύ τους, βρίσκονται, ας πούμε, σε συμβίωση. Ως εκ τούτου, θα ήταν φυσικά καλύτερο να φάτε τα μούρα φρέσκα ή κατεψυγμένα.
Δυστυχώς, μπορείτε να απολαύσετε μόνο φρεσκοστυμμένο χυμό στη Βραζιλία
Δεν είναι τίποτα που τα μούρα Acai θεωρούνται πλούσια πηγή υγιούς ενέργειας, επειδή περιέχουν πολλά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και έχουν υψηλή αναλογία φυτικών πρωτεϊνών. Όχι λιγότερο σημαντική είναι η αντιμικροβιακή και αντικαρκινογόνος δράση τους, η οποία οφείλεται όχι μόνο στα αντιοξειδωτικά, αλλά και στις πολυάριθμες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που περιέχονται στα εξωτικά μούρα – όπως οι βιταμίνες D και E, η ομάδα Β συμπεριλαμβανομένης της Β3 (νιασίνη ), Μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο και φώσφορο κλπ. Παρεμπιπτόντως, η νιασίνη είναι απαραίτητη όταν πρόκειται για τη χρήση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να επεξεργάζεται καλύτερα το ασβέστιο.
Παρόλο που δεν υπάρχουν ακόμη βάσιμες μελέτες για αυτό, λέγεται ότι τα μούρα Acai μπορούν να μειώσουν το επίπεδο χοληστερόλης, να αναστείλουν τη φλεγμονή, να ενισχύσουν την καρδιά και να ενισχύσουν το μεταβολισμό. Επιπλέον, λέγεται ότι τα φρούτα έχουν κατασταλτικό της όρεξης και έχουν έντονο αντιγηραντικό αποτέλεσμα, συμπεριλαμβανομένης της υψηλότερης απόδοσης του εγκεφάλου.
Το μούρο acai χρησιμοποιείται συχνά ως βοήθημα απώλειας βάρους με τη μορφή κάψουλων
Εγχώριες εναλλακτικές λύσεις στο μούρο acai
Όσο υπέροχο και αν είναι το μούρο -θαύμα, μερικά άλλα φρούτα που είναι αυτόχθονα σε εμάς δεν είναι καθόλου κατώτερα από αυτό. Για παράδειγμα, τα βακκίνια, τα βύσσινα καθώς και τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι γεμάτα πολύτιμα συστατικά που μπορούν να βρεθούν εδώ σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι στα μούρα acai. Τα κόκκινα σταφύλια, το κόκκινο λάχανο και το παντζάρι περιέχουν επίσης πολλά περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα μούρα acai και είναι πολύ χαμηλότερα σε θερμίδες. Επειδή τα τελευταία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου 50%.
Το τοπικό elderberry είναι μια τέλεια εναλλακτική λύση
Πώς μπορείτε να καταναλώσετε μούρα Acai?
Όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα φρούτα μόνο στη φρέσκια κατάσταση στη Βραζιλία. Σε αυτή τη χώρα μπορείτε να τα βρείτε πρόσφατα σε πολλά καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ή ακόμα και στα λεγόμενα καφενεία acai, όπου προσφέρονται με τη μορφή smoothies, χυμού, επιδόρπια ή μούσλι. Εκεί μπορείτε επίσης να πάρετε την παραδοσιακή βραζιλιάνικη σπεσιαλιτέ – Acai Bowl. Αυτό είναι φτιαγμένο από βαθιά κατεψυγμένο πολτό φρούτων και γαρνιρισμένο με άλλα φρούτα, νιφάδες βρώμης και σπόρους. Σε αυτή τη μορφή, τουλάχιστον μερικά από τα υγιή συστατικά στα μούρα διατηρούνται και παίρνετε και μερικά από αυτά.
Acai Bowl – ένα υπέροχο κέρασμα από τη Βραζιλία
Από την άλλη πλευρά, να είστε λίγο πιο προσεκτικοί με προϊόντα όπως σκόνη acai ή κάψουλες. Πολλοί κατασκευαστές διαφημίζουν τις εξαιρετικές ιδιότητες των προϊόντων acai τους. Αλλά τα περισσότερα είναι περισσότερο μάρκετινγκ και κενές υποσχέσεις. Προτιμήστε φρεσκομαγειρεμένες λιχουδιές από βαθιά κατεψυγμένα μούρα ή μεταβείτε σε τοπικές εναλλακτικές λύσεις.
Έχοντας αυτό κατά νου, μην παρασυρθείτε τόσο εύκολα από τις μοντέρνες τάσεις διατροφής, αλλά καταναλώστε τις με σύνεση και με καθαρή συνείδηση. Επομένως, βασιστείτε σε τοπικά και εποχιακά τρόφιμα και μείνετε υγιείς!
Τα τοπικά μούρα δεν είναι λιγότερο νόστιμα και υγιεινά από το μούρο acai
Διαφορετικά, μπορείτε να ετοιμάσετε υγιή smoothies με μούρα acai
… καθώς και πολύ νόστιμο πρωινό
Το τσάι φρούτων acai δεν πρέπει επίσης να υποτιμάται
Το φρέσκο μούρο acai – ένα αξιόλογο, εξαιρετικά υγιές φρούτο!
