Το καλοκαίρι είναι σίγουρα εποχή των παγετώνων. Και τι λέτε για ένα σπιτικό παγωτό καφέ; Το ζωτικό αποτέλεσμα της καφεΐνης συνδυάζεται με έναν εξαιρετικά γευστικό τρόπο με την κρεμώδη μορφή του παγωτού. Απλά υπέροχο! Σήμερα έχουμε τρεις εξαιρετικά απλές ιδέες συνταγών έτοιμες για εσάς, οι οποίες μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με το δικό σας γούστο και συγκεκριμένες διατροφικές συνήθειες. Διασκεδάστε προετοιμασμένοι και μια δροσιστική, καλοκαιρινή όρεξη!
Vegan συνταγή για παγωτό καφέ
Τα συστατικά:
- 1 1/2 φλιτζάνι κάσιους μουσκεμένα για 4-6 ώρες
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι παρασκευασμένο καφέ
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
- 3/4 κουταλάκι κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο καφέ
Η προετοιμασία:
- Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα κάσιους.
Βάζουμε τους πυρήνες μαζί με το γάλα αμυγδάλου σε ένα μίξερ υψηλής απόδοσης και κάνουμε πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον αλεσμένο καφέ και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ανακατέψτε τον αλεσμένο καφέ με το χέρι, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα επίπεδο δοχείο και αφήστε την βάση πάγου να κρυώσει εντελώς (περίπου 2 ώρες).
- Στη συνέχεια, ετοιμάστε το παγωτό καφέ σύμφωνα με τις οδηγίες για την παγωτομηχανή σας.
- Όταν το παγωτό γίνει πηχτό και κρεμώδες, τοποθετήστε το σε ένα ταψί, καλύψτε και παγώστε εντελώς.
- Αφήστε να ξεπαγώσει για δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε αν θέλετε.
Ετοιμάστε παγωτό καφέ χωρίς ζάχαρη
Τα συστατικά:
- 2 φλιτζάνια βαριά οργανική σαντιγί
- 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (βανίλια, χωρίς ζάχαρη)
- 1/4 φλιτζανιού κόκκους καφέ καλής ποιότητας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 κρόκους αυγών
- 1/4 φλιτζανιού υποκατάστατο κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1/4 κουταλάκι τσίχλα ξανθάνης (προαιρετικό, αλλά βοηθά στη συνέπεια)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Η προετοιμασία:
- Ανακατέψτε τους κόκκους καφέ, την παχιά κρέμα και το γάλα αμυγδάλου σε ένα μεσαίο μπολ.
- Μουλιάστε για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα εάν θέλετε πιο έντονη γεύση.
- Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τους κόκκους καφέ στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
- Σουρώνουμε τα φασόλια.
- Ρίξτε το μείγμα κρέμας στο μπολ και προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης, τη βανίλια, το αλάτι, το κόμμι ξανθάνης (αν χρησιμοποιείται) και τους κρόκους των αυγών – ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 30 δευτερόλεπτα, ανακατέψτε.
- Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να πήξει ελαφρώς (αν όχι, φούρνο μικροκυμάτων 30 δευτερόλεπτα περισσότερο). Ρίξτε μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σβώλους, στη συνέχεια τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 30 λεπτά ή στο ψυγείο για μια νύχτα.
- Όταν κρυώσει η πουτίγκα, περάστε τη μέσα από μια παγομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Εάν δεν έχετε παγωτομηχανή, δοκιμάστε μια τσάντα με φερμουάρ για να παγώσετε το μείγμα κρέμας σας.
Παγωτό καφέ Paleo για απώλεια βάρους
Τα συστατικά:
- 2 κουτιά πλήρες σε λιπαρά γάλα καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι αλεσμένο καφέ
- 6-8 μαλακές ημερομηνίες Medjool
- 4 κρόκους αυγών
Η προετοιμασία:
- Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε ζεστό νερό πάνω στους χουρμάδες Medjool και αφήστε τους να ξεκουραστούν για περίπου 10-15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, χτυπήστε τέσσερις κρόκους αυγών με το χέρι σας σε ξεχωριστό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Πιέστε το υπερβολικό υγρό από τους χουρμάδες και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους με το γάλα καρύδας και τον αλεσμένο καφέ. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν οι χουρμάδες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το 1/4 του υγρού στον κρόκο του αυγού ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε τον κρόκο αυγού και το μείγμα γάλακτος καρύδας ξανά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 5 λεπτά σε κρεμώδη σύσταση. Μην βράζετε!
- Σουρώνουμε με κόσκινο και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
- Αφού κρυώσει, βάλτε την κρεμώδη μάζα στην παγωτομηχανή σας και ετοιμάστε την σύμφωνα με τις οδηγίες. Αποθηκεύστε το τελικό παγωτό καφέ στην κατάψυξη και αφαιρέστε το 20-30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Δημιουργήστε το δικό σας δροσερό pick-me-up και απολαύστε το καλοκαίρι στο έπακρο κάθε μέρα. Αφήστε τη μαγειρική φαντασία σας ελεύθερη και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με γλυκά διακοσμητικά. Μπορείτε να βρείτε ακόμη πιο νόστιμη έμπνευση για αυτό παρακάτω. Σας ευχόμαστε κάθε επιτυχία!
Οι σάλτσες σοκολάτας είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο παγωτό του καφέ σας
Αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό λίγο πιο εγκάρδιο
Τα παγωτά του Sorbet μπορούν ακόμα να γευτούν παραδεισένια με τον καφέ
Μερικά φρέσκα φύλλα μέντας προσθέτουν ακόμη περισσότερη πίτσα στη γεύση του καφέ
Or προτιμάτε τα κλασικά – σοκολάτα και κρέμα?
