Επίδραση σαφράν – γιατί αυτό το μπαχαρικό είναι ανεκτίμητο?
Ακόμη και στην αρχαιότητα, το σαφράν θεωρούνταν ένα πολυτελές μπαχαρικό που προοριζόταν κυρίως για πλούσιους και πλούσιους. Το ευγενές καρύκευμα ήταν σύμβολο αφθονίας, αφθονίας και δύναμης. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Αιγύπτιοι γνώριζαν καλά αυτό το μπαχαρικό και το επαινούσαν και το εξυμνούσαν.
Είχαν χρησιμοποιήσει το σαφράν όχι μόνο ως μπαχαρικό για νόστιμα πιάτα, αλλά και ως φάρμακο στη φυσική ιατρική. Τότε, το σαφράν χρησιμοποιούνταν για την καταπολέμηση των ενοχλητικών κρίσεων άσθματος και βήχα, αλλά και κατάθλιψης, αϋπνίας και στρες. Καούρα, κράμπες στο στομάχι και ξηροδερμία ήταν μεταξύ των παθήσεων που εξαφανίστηκαν εξίσου χάρη στο σαφράν.
Τα νήματα σαφράν επιλέγονται με το χέρι
Ο κόκκινος χρυσός εξευγενίζει τα τρόφιμα και αναγνωρίζεται ως φυσική θεραπεία
Οι Αιγύπτιοι και οι Έλληνες γνώριζαν και εκτιμούσαν το μπαχαρικό στην αρχαιότητα
Οι γυναίκες προτιμούσαν το σαφράν επειδή βοηθούσε επίσης στις εμμηνορροϊκές κράμπες, για τους άνδρες ήταν ένα φάρμακο για την πρόωρη χύτευση σπέρματος.
Στη μεσαιωνική Ευρώπη έγιναν πόλεμοι για το σαφράν και η παραποίηση του μπαχαρικού τιμωρήθηκε με θανατηφόρες ποινές.
Για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, το σαφράν είχε μια τιμή που ήταν μερικές φορές υψηλότερη από το χρυσό.
Το σαφράν συνιστάται και για τα δύο φύλα για κατάθλιψη και προβλήματα με το σεξουαλικό σύστημα
Πολύ εκλεπτυσμένα γλυκά μπορούν να παρασκευαστούν με σαφράν
Σήμερα εκτιμούμε αυτό το μπαχαρικό για τις αρωματικές και υγιεινές του αξίες. Το σαφράν περιέχει πάνω από 150 αιθέρια έλαια και αρωματικές ενώσεις που έχουν αναζωογονητική και αφροδισιακή επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Με το έντονο άρωμα και τη γλυκιά-πικρή, ελαφρώς πικάντικη γεύση του, το σαφράν δίνει στα διάφορα πιάτα μια πολύ ιδιαίτερη, μοναδική νότα.
Όσο πιο κόκκινα είναι τα νήματα, τόσο πιο ποιοτικό είναι το σαφράν
Κατά τη διάρκεια των αιώνων, έχουν γίνει προσπάθειες παραποίησης και χρωματισμού του σαφράν
Τα ευρήματα των σύγχρονων ερευνητών αποδίδουν μια σειρά πλεονεκτημάτων στο σαφράν. Το μπαχαρικό λέγεται ότι έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα βελτιώνοντας τις δεξιότητες μάθησης και μνήμης. Οι καρδιακοί και οι κυκλοφοριακοί ασθενείς επωφελούνται επίσης από το φαινόμενο σαφράν, το οποίο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.
Τα αποτελέσματα του σαφράν είναι τονωτικά και αφροδισιακά
Πριν το πάρετε, θα πρέπει να διαλύσετε το σαφράν σε υγρό
Ωστόσο, αν κάνετε πάρα πολύ καλό πράγμα και υπερδοσολογείτε με το μπαχαρικό, μπορείτε να περιμένετε λιγότερο ευχάριστες συνέπειες. Γιατί αυτό που θεωρείται φαρμακευτικό φυτό με κανονική κατανάλωση προκαλεί δηλητηρίαση σε μεγαλύτερες ποσότητες. Εάν ληφθούν περισσότερα από 5 γραμμάρια, ζάλη, ρινορραγίες και, στη χειρότερη περίπτωση, μια υπάρχουσα εγκυμοσύνη μπορεί να τερματιστεί. Η υπερδοσολογία άνω των 10 γραμμαρίων μπορεί να έχει τις πολύ πιθανές θανατηφόρες συνέπειες.
Δώστε μεγάλη προσοχή στην ποιότητα του κρόκου και επίσης στη δοσολογία του
