Απλές συνταγές μαγειρέματος: Κρέμα σούπα με ρεβίθια
Σήμερα θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή. Φτιάξτε σούπα ρεβίθι μαζί μας!
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε σούπα ρεβίθι, αλλά η συνταγή μας είναι για μια κρεμώδη σούπα και μπορούμε να σας υποσχεθούμε ότι η σούπα είναι πραγματικά γρήγορη και εύκολη στο μαγείρεμα.
Φόρεσε λοιπόν την ποδιά της κουζίνας σου και ξεκίνα. Η κρέμα σούπα ρεβίθι σύντομα θα ικανοποιήσει την πείνα σας.
Ετοιμάστε μια υπέροχη σούπα ρεβίθι
Το πρώτο βήμα στο μαγείρεμα είναι να προμηθευτείτε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Για τη σημερινή σούπα, μπορεί να είναι ότι όλα τα συστατικά βρίσκονται ήδη στο ντουλάπι της κουζίνας σας. Τότε δεν χρειάζεται καν να πάτε για ψώνια. Διαφορετικά θα πρέπει να επισκεφτείτε την αγορά που βρίσκεται κοντά σας και να πάρετε τα προϊόντα από την παρακάτω λίστα αν σας λείπουν στο σπίτι.
Μερίδες: 4
Διάρκεια: με ρεβίθια ψημένα προηγουμένως – 40 λεπτά
1. Μια κρέμα σούπα ρεβίθια χωρίς ρεβίθια δεν λειτουργεί
2. Οι πατάτες κάνουν τη σούπα κρέμας ακόμη πιο πυκνή και πιο νόστιμη
3. Κανένα φαγητό δεν μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κρεμμύδι
4. Τα καρότα είναι υγιεινά και δίνουν στο πιάτο μια γλυκιά επίγευση
5. Σέλινο
6. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
7. Τριμμένο μοσχοκάρυδο
8. Αλάτι επίσης, φυσικά
Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με αλάτι Ιμαλαΐων
9. Κουρκουμάς – ένα από τα πιο υγιεινά ινδικά μπαχαρικά
10. Ελαιόλαδο
11. Τσίλι αλεσμένο
12. Ένα μάτσο μαϊντανό
13. Σπόροι σουσαμιού για διακόσμηση
Η λίστα των συστατικών εν συντομία:
♦ 400 γρ. (μαγειρεμένα) ρεβίθια
♦ 300 γρ. πατάτες
♦ 1 μικρό έως μεσαίο κρεμμύδι
♦ 1 καρότο
♦ ένα μάτσο σέλινο
♦ μια πρέζα μαύρο πιπέρι (αλεσμένο)
♦ μοσχοκάρυδο (τριμμένο)
♦ κουρκουμά
♦ αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
♦ Τσίλι (έδαφος)
♦ ένα μάτσο μαϊντανό
♦ Σπόροι σουσαμιού
Και κάπως έτσι θα είναι η υπέροχη κρέμα σούπα μας με ρεβίθια
Παρασκευή:
Τα ρεβίθια πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό για 12 έως 24 ώρες νωρίτερα. Μπορείτε να αλλάξετε το νερό μία ή δύο φορές. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό, ξεπλύνετε τα ρεβίθια και αφήστε τα να στεγνώσουν.
Εάν είναι επιθυμητό, τα ρεβίθια μπορούν να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά με μια αποφλοιωμένη σκελίδα σκόρδο και το σέλινο. Διάρκεια – τουλάχιστον 2 ώρες.
Όταν τα ρεβίθια έχουν ήδη ψηθεί (ή τα έχετε μαγειρέψει προσωρινά), τότε ήρθε η ώρα να βάλετε τις αποφλοιωμένες και χοντροκομμένες πατάτες, το καρότο, τα ψημένα ρεβίθια και ολόκληρο το κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο και άκοπο) σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε κρύο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Όταν οι πατάτες ψηθούν καλά, αλατοπιπερώνουμε, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά, τσίλι και μοσχοκάρυδο για γεύση. Βγάλτε το κρεμμύδι και ρίξτε μια ορισμένη ποσότητα ζωμού λαχανικών για να γίνει η σούπα κρέμας πιο πηχτή. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και πολτοποιούμε τη σούπα. Βοϊλα! Σερβίρετε διακοσμημένο με μαϊντανό και σουσάμι.
Αλατοπιπερώνουμε με θυμάρι και στολίζουμε
Κρέμα σούπας ρεβίθι σερβιρισμένη με γιαούρτι
… και με τοστ
Διαυγής ρεβίθια σούπα με φύλλα σπανάκι
